Disfruta de la dulzura del chocolate amazónico de la Isla Combu

Yakarta (ANTARA) – ¿Quién hubiera pensado que en el corazón de la exuberante selva amazónica había un lugar cómodo para tomar un vaso de chocolate frío, mientras contemplaba los árboles verdes?

Además, sumar risas junto con familiares o amigos hará que la vida valga aún más la pena.

Esa tarde, la temperatura en Belém, capital del estado de Pará, Brasil, oscilaba entre 30 y 31 grados centígrados.

El calor era penetrante, pero era el momento adecuado para empezar a explorar el otro lado de esta ciudad.

El grupo decidió cruzar a la isla Combu, una pequeña isla al otro lado del río famosa por su turismo culinario y su producción de chocolate orgánico.

Para llegar a la isla, existen varios muelles de conexión en la ciudad de Belém, uno de los cuales está en la Praça Princesa Isabel, precisamente en el muelle Rui Barata.

Gastando 12 BRL, nos subimos a una lancha con capacidad para 32 personas.

Antes de partir, la tripulación demostró cómo usarlo. chaleco salvavidas y pidió a los pasajeros que los usen hasta llegar a su destino.

La isla Combu está ubicada en el río Guamá, que es un afluente del río Amazonas.

Viajar a la Isla Combu en barco es apasionante. El barco se movía rápido, salpicando su cara y su cabello.

Las risas escandalosas de los pasajeros se escucharon en medio del agua que salpicaba, lo que aumentó la emoción del corto viaje que duró unos 20 minutos.

Al llegar a la isla Combu, el barco hará paradas en puntos turísticos y gastronómicos de la isla.

El río Guamá parece ser un salvavidas para los habitantes de Belém. A lo largo de las orillas se pueden ver restaurantes, atracciones turísticas y hoteles construidos sobre pilotes entre la arboleda y el río.

casa de chocolate

Nuestra primera parada fue la Casa do Chocolate, que es el ícono turístico de la isla de Combu.

Nada más poner un pie en el pequeño muelle, el aire caliente inmediatamente se calma bajo la sombra de los densos árboles que rodean la zona.

Esta MIPYME inició sus operaciones el 10 de junio de 1999.

El directivo es conocido como pionero en la producción de chocolate orgánico a partir de cacao amazónico, utilizando métodos sustentables.

No solo venden sabores, sino que también mantienen constantemente las tradiciones de las comunidades ribereñas que cultivan cacao desde hace años.

En Casa do Chocolate, los visitantes pueden realizar un recorrido por el chocolate y degustar pequeños trozos de chocolate servidos con varios niveles de contenido de chocolate.

Cuanto mayor sea el porcentaje de chocolate, más amargo será el sabor.

«Oh, es realmente amargo, como la vida», dijo uno de mis compañeros de viaje al probar un chocolate que contiene 100 por ciento cacao.

El chocolate disponible en Casa do Chocolate varía entre 55 por ciento, 64 por ciento, 70 por ciento, 86 por ciento y 100 por ciento de contenido de chocolate, todos los cuales no contienen leche.

Además del chocolate, también se ofrece mermelada para que los visitantes puedan probar. Hay mermeladas con sabor a cupuacu y brigadeiro de colher.

La variante de mermelada de cupuacu tiene un sabor único, una combinación de agridulce. La propia Cupuacu es una planta endémica de la región amazónica.

Mientras tanto, la mermelada brigadeiro de colher tiene un sabor dulce a chocolate porque contiene chocolate en polvo, leche condensada azucarada y mantequilla/margarina.

Después de quedarnos satisfechos con la degustación de chocolate y mermelada, fuimos al minimuseo Casa do Chocolate.

Luego dirígete a la tienda para comprar recuerdos o simplemente mirar a tu alrededor y capturar el momento.

En Casa do Chocolate también hay una cafetería para que los visitantes se relajen un momento pidiendo una bebida de chocolate.

Las bebidas de chocolate que se ofrecen aquí también tienen diferentes niveles de chocolate.

Mientras disfrutábamos de la vista del agua tranquila que fluía, pedimos bebidas frías de chocolate, con un contenido del 70 por ciento.

El sabor es delicioso, el chocolate todavía está oscuro, pero tiene un sabor dulce.

La hormona dopamina en el cuerpo parece secretarse al máximo después de beber chocolate Casa de Chocolate. Ah, feliz.

Degustando la familia de las pirañas

Nuestra aventura culinaria continuó en el Restaurante Saldosa Maloca. Para llegar al restaurante tuvimos que esperar a que pasara un barco.

A unos 10 minutos de viaje por agua se llega a Saldosa Maloca.

Este restaurante se encuentra sobre una plataforma de madera junto al río, rodeado de altos árboles.

En el patio del restaurante hay una estatua de un jaguar, que suele ser un objeto fotográfico para los visitantes.

En Saldosa Maloca la carta de comida que se sirve es variada, por supuesto típica de la Amazonía.

Algunos de los menús que parecieron interesantes y finalmente se encargaron fueron Casadinho a Balasa, Moqueca Paraense y Tambaqui Na Brasa.

Casadinho a alatsa combina camarones fritos con pasteles servidos con salsa de mayonesa.

Por su parte Moqueca Paraense presenta una combinación de pescado y camarones cocidos en espesa leche de coco, servidos con arroz blanco y farofa.

La farofa en sí es un plato brasileño elaborado con harina de yuca tostada que se sirve como complemento de las comidas principales.

Hay un menú muy interesante: Tambaqui na Brasa, pescado a la parrilla.

Este pez Tambaqui es un pariente cercano de la piraña que vive en los ríos Amazonas.

Tambaqui Na Brasa tiene un sabor delicioso, sabroso, la carne queda tierna.

A última hora de la tarde, el Sol comenzó a inclinarse hacia el oeste, reflejando colores dorados en la superficie del río Guamá.

Nuestro barco se dirigió de regreso al pueblo, trayendo dulces recuerdos de la isla Combu.

Puede que Belém sea una ciudad pequeña con temperaturas cálidas, pero hay otra calidez que la hace memorable: la gente amable, la cocina amazónica y la sencilla historia detrás de cada bocado de chocolate.

La Isla Combu enseña una cosa, la felicidad puede ser tan simple como beber chocolate frío a orillas del río Amazonas, mientras nos reímos con las personas que amamos.