Ternate (ANTARA) – La Oficina Regional (Kanwil) del Ministerio de Derecho (Kemenkum) para las Molucas del Norte declaró que el pastel de capas Tidore tiene un sabor distintivo, es delicioso y salado y es parte de la propiedad intelectual comunitaria protegida.
«Este pastel tiene forma redonda y una textura suave y tierna, y generalmente se sirve durante Idul Fitri, Eid al-Adha, bodas, circuncisiones y otros grandes eventos. Este pastel es incluso uno de los pasteles principales que siempre se sirve a los invitados en el Palacio del Sultanato de Tidore», dijo el jefe de la Oficina Regional del Ministerio de Derecho de Maluku del Norte, Budi Argap Situngkir en Ternate, el miércoles.
Según datos de la Dirección General de Propiedad Intelectual (DJKI) del Ministerio de Justicia (Kemenkum), el pastel de capas Tidore está incluido en la categoría de propiedad intelectual comunitaria (KIK) de indicación de origen que ha sido registrada y protegida por el Estado.
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El Jefe de la Oficina Regional del Ministerio de Derecho y Tecnología para Molucas del Norte dijo que una indicación de origen es un signo utilizado en bienes o servicios para indicar el área de origen, que no tiene por qué estar directamente relacionado con factores naturales.
Dijo que el norte de Maluku es rico en indicaciones sobre el origen y los tipos de propiedad intelectual comunitaria que deberían protegerse.
Advirtió que sin una protección jurídica adecuada, las indicaciones de origen corren el riesgo de ser explotadas por partes irresponsables.
«Por esta razón, es necesaria una sinergia entre todas las partes, tanto el gobierno regional como la comunidad, para identificar y registrar las indicaciones de origen y otros tipos de propiedad intelectual comunitaria con la DJKI del Ministerio de Derecho», dijo.
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Tidore Lapis Cake es ahora un producto de venta que a menudo se pide en todas las regiones, ayudando así a la economía de la comunidad, especialmente a las personas pequeñas y a los microempresarios.
El pastel de capas Tidore es especial en comparación con otros pasteles de capas debido al proceso de glatinización a fuego medio durante el horneado, lo que resulta en cambios en el almidón durante el proceso de cocción y un sabor sabroso y delicioso en la lengua.
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