Consejos para prevenir el arroz pegajoso en la olla arrocera, simples pero efectivos

Pasuruano (WartaBromo.com) – Mucha gente utiliza una olla arrocera para cocinar arroz porque es práctica y ahorra tiempo. Sin embargo, el problema que suele surgir es que el arroz se pegue o se pegue al fondo de la sartén.

Esta condición es ciertamente molesta, especialmente si la sartén es difícil de limpiar o el arroz resulta desagradable para comer. Para que esto no vuelva a suceder, aquí tienes algunos consejos sencillos que se pueden aplicar para mantener el arroz más esponjoso sin que se pegue en la arrocera:

1. Utilice la cantidad adecuada de agua

Cada tipo de arroz tiene diferentes necesidades de agua. El arroz normal suele requerir menos agua, mientras que el arroz más esponjoso o el arroz japonés requiere más agua.
Asegúrate de ajustar siempre la proporción de agua y arroz, por ejemplo:

• Arroz más esponjoso: 1 parte de arroz, 1,5 partes de agua.
• Arroz al vapor: 1 parte de arroz, 1 – 1,2 partes de agua.
• Arroz japonés/grano medio: 1 parte de arroz, 1,6 – 1,8 partes de agua.

La cantidad adecuada de agua ayudará a que el arroz se cocine de manera uniforme sin que se apelmace ni se pegue al fondo de la sartén.

2. Lavar el arroz hasta que el agua de enjuague esté más clara.

El alto contenido de almidón en la superficie del arroz puede hacer que el arroz se pegue más fácilmente. Por tanto, enjuaga el arroz 2-3 veces o hasta que el agua de lavado esté más clara. Cuanto menos almidón quede, es menos probable que el arroz se vuelva pegajoso al cocinarlo.

3. Engrasa la sartén con un poco de aceite.

Algunas personas también utilizan el método tradicional de untar un poco de aceite de cocina o margarina en el fondo de la sartén antes de cocinar el arroz. Este método puede ayudar a reducir el riesgo de que el arroz se pegue y hacer que los resultados sean más deliciosos.

4. Evite cocinar muy poco

Cocinar muy poco arroz hace que la superficie inferior de la sartén reciba calor más directo. Como resultado, el fondo del arroz puede volverse rápidamente seco y pegajoso. Si es posible, cocina en pequeñas cantidades para que el calor se distribuya más uniformemente.

5. Revuelva el arroz después de que esté cocido.

Una vez que el arroz esté cocido y la olla arrocera cambie al modo de mantener caliente, debes revolver el arroz suavemente. Este método ayuda a que el vapor caliente escape y evita que se acumule el exceso de humedad en el fondo, para que la textura del arroz quede más esponjosa y no se apelmace.

6. No lo dejes en modo Mantener Caliente por mucho tiempo.

Dejar la arrocera activa en modo calefacción durante demasiado tiempo también puede provocar que el fondo del arroz se seque y se pegue. Si no come inmediatamente, apague la olla arrocera y deje el arroz tapado para mantenerlo naturalmente húmedo.

7. Utilice un buen revestimiento para sartenes.

La capa antiadherente de las ollas arroceras puede desgastarse con el tiempo. Si se raya o se pela, el arroz se pegará más fácilmente aunque lo cocines correctamente. Si es necesario, reemplace inmediatamente la sartén por una nueva para obtener mejores resultados. (jun)