Yakarta (ANTARA) – La Agencia Nacional de Alimentos (Bapanas) está fortaleciendo el desarrollo del sorgo en Karawang Regency y la ciudad de Bandung, como ejemplo de fortalecimiento de los alimentos locales que se desarrollan de manera integrada mediante el uso de tecnología de procesamiento.
«En esta región, el sorgo se está desarrollando como un producto adaptable que puede transformarse en diversos productos alimenticios con mayor valor económico», dijo el diputado de Bapanas para la Diversidad del Consumo y la Seguridad Alimentaria, Andriko Noto Susanto, en un comunicado en Yakarta el sábado.
Enfatizó que Bapanas continúa fortaleciendo la diversidad alimentaria basada en recursos locales mediante el uso de innovación y tecnología de procesamiento. Este paso tiene como objetivo aumentar el valor agregado de los productos alimenticios locales, así como fortalecer la cadena alimentaria desde el principio hasta el final para que tenga un impacto directo en los agricultores y los actores empresariales.
Andriko dijo que el fortalecimiento de la alimentación local debe estar apoyado en la tecnología para que los commodities no dejen de usarse como materia prima.
«Acabamos de visitar dos sitios de procesamiento de sorgo en Karawang y Bandung. Desarrollaremos este sorgo desde el principio hasta el final. Los agricultores lo producen, los resultados son absorbidos por las MIPYMES (micro, pequeñas y medianas empresas) y luego procesados en productos alimenticios listos para el consumo con valor agregado», dijo Andriko.
Como forma de apoyo concreto, Bapanas facilita el procesamiento poscosecha proporcionando trilladoras, lijadoras, enharinadoras, secadoras y otros equipos de apoyo.
Según él, este fortalecimiento ha alentado a las mipymes de sorgo en Karawang a poder producir diversos productos como gachas, galletas saladas, harina de sorgo y galletas hechas de sorgo.
Uno de estos productos ha sido absorbido por el Programa de Comidas Nutritivas Gratuitas (MBG) en el área de Karawang, a saber, galletas de sorgo que se suministran a través de la Unidad de Servicios de Cumplimiento Nutricional (SPPG).
Según Andriko, esta absorción demuestra que los alimentos locales procesados tienen una oportunidad real de ingresar al sistema de suministro de alimentos nutricionales a escala nacional.
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«Cuando los productos alimentarios locales pueden entrar en MBG, significa que su calidad, seguridad y continuidad han satisfecho las necesidades. Esto es una prueba de que los alimentos locales pueden desempeñar un papel directo en la satisfacción de la nutrición de la comunidad», afirmó Andriko.
El fortalecimiento de la innovación alimentaria local también se desarrolla a través del apoyo de tecnología avanzada, una de las cuales es liofilizador para productos a base de sorgo. Esta tecnología permite que productos como el arroz con sorgo, las gachas y el jugo de sorgo tengan una vida útil más larga manteniendo el contenido nutricional.
Bapanas considera que el fortalecimiento de la tecnología alimentaria local es parte de una estrategia a largo plazo para ampliar el consumo de una variedad de alimentos nutricionalmente equilibrados y seguros.
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Además de apoyar el mercado comercial, los productos procesados de sorgo y yuca también están destinados a respaldar el suministro de alimentos al SPPG en el Programa MBG.
Este paso está en línea con el mandato del Reglamento Presidencial Número 81 de 2024 sobre la Aceleración de la Diversidad Alimentaria basada en el potencial de recursos locales.
A través de la innovación, la tecnología y el fortalecimiento de las MIPYMES, la Agencia Nacional de Alimentos impulsa que los alimentos locales se conviertan en la base de la seguridad alimentaria sostenible.
«Se trata de la economía popular y la soberanía alimentaria. Toda la cadena se lleva a cabo a nivel nacional maximizando el potencial local y la tecnología que se adapta a las necesidades de la comunidad», dijo Andriko.
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