El primer día para inversores de Starbucks en años fue un vistazo a su futuro | Retail,Food,Strategy,starbucks,retail,business,food-and-drink,stock,beacon-industries-big-bet,investor-day

El nuevo concepto «Ristretto» de Starbucks, como lo llama la compañía (llamado así por el espresso brevemente preparado), tiene como objetivo reducir los costos promedio de construcción en aproximadamente un 20% y al mismo tiempo optimizar la huella general, dijo la directora financiera Cathy Smith.

La maqueta de presentación incluía muebles cómodos, menús digitales, exhibidores de productos y un recordatorio de la fundación de Starbucks en 1971 sobre la puerta.

Smith espera que se abran entre 600 y 650 nuevas tiendas en todo el mundo en el año fiscal actual, y más de 2.000 en el año fiscal 2028. Se espera que alrededor de 400 de las nuevas cafeterías estadounidenses que se abran en 2028 sean propiedad de la empresa.

Al caminar por la configuración del café, con «I’m Just a Kid» de Simple Plan sonando por los parlantes, era difícil no pensar en nuestra adolescencia, cuando Starbucks estaba EL lugar de encuentro, que tal vez era el objetivo.

Los ejecutivos enfatizaron el deseo de Starbucks de convertirse en un «tercer lugar».

«Tenemos una oportunidad única de conectar a las personas tomando un café en una época en la que la soledad está en todas partes», dijo Tressie Lieberman, directora global de marca.

Los muebles, incluido el “ícono del salón Starbucks” como se ve en la pantalla junto a la silla que se muestra arriba, fueron diseñados para atraer a las personas a sentarse y relajarse por un rato.

Niccol dijo que la compañía planea agregar 25.000 asientos más a sus tiendas corporativas en Estados Unidos para finales de su año fiscal y reemplazar miles más con «opciones más cómodas».

«Los clientes ya están respondiendo con tiempos de espera más largos y, francamente, con una mejor satisfacción y conexiones», añadió.

Starbucks planea introducir menús digitales en todas sus tiendas de EE. UU. durante los próximos 18 meses, separando sus menús de la mañana y de la tarde para adaptarse mejor a las preferencias de los clientes.

«La mañana es realmente un ritual», dijo Niccol durante la conferencia telefónica sobre resultados de la compañía el miércoles. «La tarde es realmente un reinicio, y dependiendo de dónde te encuentres en ese reinicio, a veces quieres una bebida mixta, a veces quieres una bebida energética, a veces quieres una bebida gaseosa y, a veces, quieres proteínas».

Starbucks planea ampliar su oferta de bienestar para satisfacer esta demanda.

Starbucks ofreció muestras de sabores globales como un ube macchiatto, un Chai latte reformulado con espuma fría de mango y un refresco de açaí de fresa, disponible en tres presentaciones: descafeinado, con cafeína o con un plus de energía.

También probamos algunos productos horneados, incluida una flor cítrica de uzu en forma de media luna con un delicioso relleno de uzu.

Starbucks está implementando nuevas tecnologías de front-end y back-end para facilitar el trabajo de los baristas y ayudarlo a obtener su pedido más rápido.

La aplicación móvil de la empresa ha sido renovada y en marzo se lanzará un nuevo programa de fidelización. Su nuevo sistema de punto de venta, también disponible este año, pretende reducir el tiempo de formación del personal y el tiempo necesario para realizar un pedido.

La máquina de café expreso Mastrena III, que se lanzará en 2027, reduce a la mitad el tiempo que lleva preparar café expreso manteniendo la calidad, según Starbucks.

Starbucks también presentó Green Dot Assist, un asistente impulsado por inteligencia artificial que brinda a los baristas recetas y otra información sobre un pedido en una tableta para acelerar la producción.

Lieberman dijo que Starbucks ve la mercancía como una manera de hacer de cada visita al café una experiencia que valga la pena repetir.

«Generamos impulso dándoles a nuestros clientes temas de qué hablar», dijo Lieberman.

Aunque no dio más detalles sobre sus planes para nuevos coleccionables, como la Copa Bearista viral que generó un saludable mercado de reventa a fines del año pasado, la copa estuvo en exhibición prominente, insinuando futuras caídas.

La sesión de preguntas y respuestas duró casi una hora, durante la cual los analistas pidieron a los ejecutivos más detalles sobre sus planes.

A pesar del optimismo que reinaba en el escenario, los inversores presionaron a los ejecutivos sobre el plan a largo plazo de la empresa. Las acciones cayeron alrededor de un 1% durante las presentaciones, después de un breve aumento a principios de la semana antes de los resultados.

Los ejecutivos respondieron varias preguntas sobre los márgenes operativos de Starbucks y su reciente acuerdo con Boyu Capital para vender el 60% de su negocio en China. Los inversores también querían más detalles sobre cómo Starbucks manejaría los desafíos actuales de la cadena de suministro y alentaría a los empleados a tener una «mentalidad de propiedad» para crecer con la marca.

Aproximadamente cinco horas después de que comenzara, Rodríguez abandonó el día del inversor con cafeína y regresó a la sede de Business Insider en Nueva York.

En la costa oeste, Katherine Tangalakis-Lippert, de Business Insider, también con cafeína después de despertarse a las 3 a. m., ya estaba hablando por teléfono con analistas. Su veredicto: Starbucks ha pasado a la ofensiva, presentando planes de crecimiento creíbles e incluso exitosos.

Juntos, los dos periodistas obtuvieron una visión más clara de la próxima dirección que tomará la estrategia de Starbucks.

La compañía espera poder reavivar el impulso haciendo que sus cafés sean más acogedores y poniendo más énfasis en la innovación del menú. Aún queda trabajo por hacer, pero Starbucks cree que su retorno ya no es teórico.

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