Gordon Ramsay es mejor conocido por sus restaurantes de alta gama y cocinas de alta presión. Pero dentro de uno de los hoteles más caros de Dubai, hogar de excelentes restaurantes como Nobu, Ossiano y Hakkasan, se encuentra uno de sus conceptos de restaurante más asequibles: Street Pizza.
Ubicada dentro de Atlantis, The Palm, Street Pizza es una pizzería informal con todo lo que puedas comer que casi parece fuera de lugar en un resort construido en torno a menús de degustación y cenas para ocasiones especiales.
Este contraste, sin embargo, tiene sentido en el contexto de la floreciente escena culinaria de Dubai.
Según el Informe de la industria alimentaria de Dubai Según el Departamento de Economía y Turismo de Dubái, el sector de alimentos y bebidas de la ciudad se ha convertido en un importante motor económico, ayudando a atraer a casi 19 millones de visitantes internacionales en 2024 (un aumento de alrededor del 9 % con respecto al año anterior) e impulsando la innovación continua en comidas informales y de lujo.
También refleja un cambio más amplio en las actividades de Ramsay.
En los últimos años, Ramsay se ha movido hacia conceptos más informales y de gran volumen junto con sus restaurantes de alta cocina, lanzando Gordon Ramsay’s Fish & Chips, Street Burger y Street Pizza.
Street Pizza tiene puestos de avanzada en ciudades como Washington, DC, donde opera más como una pizzería a la carta que como un concepto sin fondo, así como en Doha y Kuala Lumpur. Este mes, el restaurante abrió en el Aeropuerto Internacional de Mumbai, destacando cómo estos formatos están diseñados para entornos de mucho tráfico y turistas.
En Dubai, el concepto gira en torno al valor diseñado. Los huéspedes pagan 105 dirhams de los Emiratos Árabes Unidos (AED), o alrededor de $29, por pizza ilimitada de un menú fijo, con refrescos ilimitados disponibles por 35 AED adicionales, o alrededor de $10, una oferta inusual para un resort de lujo.
Cualquiera puede cenar en Atlantis, The Palm; no es necesario ser huésped del hotel. Así que visité el restaurante un domingo por la noche muy ajetreado para ver cómo se mantiene el concepto y si la pizza de todo lo que puedas comer realmente funciona en uno de los hoteles más lujosos de Dubai.
Entré a Street Pizza justo cuando las familias regresaban del parque acuático para pasar el día.
La entrada a Street Pizza está a pocos pasos del parque acuático Aquaventure. Priyanka Rajput/Business Insider
El restaurante, inaugurado en 2021, está cerca de la entrada de Aquaventure, un parque acuático conectado al hotel. Cuando llegué alrededor de las 5:30 p. m., estaba medio lleno, con niños en trajes de baño y chanclas dando vueltas junto a los padres que todavía llevaban toallas.
Un mostrador de helados y refrescos en el frente lo convierte en una parada fácil para familias y grupos que buscan un bocado rápido después de un largo día bajo el sol.
Lo primero que noté en el interior fue lo divertidos que eran los interiores.
El restaurante tenía un ambiente divertido e informal. Priyanka Rajput/Business Insider
Los brillantes letreros de neón, las obras de arte estilo graffiti y las lámparas colgantes le dan al restaurante una atmósfera enérgica, casi de salón de comidas, que contrasta marcadamente con los refinados comedores del vecino Ramsay’s Bread Street Kitchen.
Seguí viendo pequeños detalles británicos por todo el restaurante.
Los toques británicos le dieron al espacio un carácter divertido. Priyanka Rajput/Business Insider
El espacio del restaurante se divide en dos conceptos, con Street Pizza a un lado y Bread Street Kitchen al otro. El comedor de Street Pizza cuenta con una combinación de reservados y mesas altas, muchas de las cuales dan a sus vecinos más elegantes.
Esparcidos por la habitación, vi sutiles guiños a las raíces británicas de Ramsay, incluidas máquinas de helado envueltas en una bandera británica y una cabina telefónica roja.
El restaurante tiene una cocina abierta con un horno amarillo gigante en el centro.
Dado que Street Pizza tiene una cocina abierta, los clientes tienen una vista completa de cómo se prepara su pizza. Priyanka Rajput/Business Insider
La cocina está completamente abierta, con el personal enrollando masa, rallando queso, agregando aderezos y deslizando pizzas dentro y fuera del horno a la vista.
De dos a tres miembros del personal alternan constantemente entre las estaciones, moviendo las porciones rápidamente. Cuando llegamos, los platos de enfrente estuvieron brevemente vacíos; parecía que los comensales estaban tomando rebanadas tan pronto como las sacaron.
Probé cuatro porciones diferentes, comenzando con Cinque Formaggi, o cinco quesos.
Las Cinque Formaggi fueron mi porción favorita de la noche. Priyanka Rajput/Business Insider
La primera rebanada que probé fue Cinque Formaggi, hecha con mozzarella, taleggio, provolone, gorgonzola y parmesano, en capas sobre una base de crema de cebolla asada y terminada con cebollino.
Llegó muy caliente, con una corteza fina y aireada que se curvaba ligeramente cuando se levantaba. Agregué unas hojuelas de chile para darle un toque picante a la rebanada cremosa. El resultado fue una rebanada de queso bien equilibrada que no parecía demasiado pesada.
Esta fue fácilmente una de mis porciones favoritas de la noche, y la única que comí dos veces.
Luego probamos la clásica Margherita.
La Margarita tenía la salsa de tomate más equilibrada que he probado en mucho tiempo. Priyanka Rajput/Business Insider
Esta resultó ser mi segunda porción favorita.
Elaborado con salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca, era un clásico bien hecho.
Normalmente encuentro que la salsa puede dominar una pizza Margherita, pero esta parecía equilibrada: era ligeramente ácida con un toque de dulzura. Nuestro camarero nos dijo que la salsa se preparaba diariamente en el lugar con tomates importados de Italia.
La mozzarella era cremosa sin ser pesada y la albahaca aportaba una nota limpia y fresca.
El especial del día fue creativo, pero no fue para mí.
La pizza de pollo mambo no funcionó para mí, pero mi esposo disfrutó de su perfil de sabor único. Priyanka Rajput/Business Insider
Nuestro camarero explicó que Street Pizza tiene un pastel especial diario que cambia según la disponibilidad y la cantidad de ingredientes. Tienes que preguntar qué es, ya que no aparece en el menú.
El especial de hoy fue una pizza de pollo mambo, cubierta con pollo asado, cebolla, cilantro, cebolletas, queso y una salsa mambo de naranja brillante.
La salsa mambo, dulce y picante, es un condimento popular en el área de Washington, D.C., donde a menudo se sirve con pollo frito.
Aunque me gustó la idea, la salsa era demasiado dulce para mi gusto. No soy fanático de combinar pollo con salsas dulces, y esta porción realmente no funcionó para mí.
Mi esposo, sin embargo, apreció la creatividad y notó que parecía una pizza que no encontraría fácilmente en ningún otro menú.
La última rebanada que probé fue la de camarones y ajo; esto me sorprendió gratamente.
Esta pizza de ajo y camarones me hizo querer probar otras rebanadas de mariscos en el futuro. Priyanka Rajput/Business Insider
Normalmente no pediría esta combinación de aderezos. Me encantan los camarones con ajo y mantequilla, pero no me imagino disfrutar de camarones en pizza.
Esta entrega me sorprendió en el buen sentido. La base rica en ajo combinaba bien con los camarones, y disfruté especialmente el crujiente parmesano y el pangrattato, que añadían un toque crujiente a cada bocado.
Dicho esto, me hubiera gustado que las gambas tuvieran un poco más de carácter. Una parrilla más profunda sobre los camarones habría agregado profundidad adicional y habría llevado la pizza a un nivel superior.
Cuando terminé esta porción, estaba cómodamente lleno. Repetí un trozo de Cinque Formaggi antes de finalizar mi experimento sin fondo.
Fue entonces cuando me di cuenta de la pizza en la pared.
Esta clasificación de pizzas rastrea qué invitados han comido la mayor cantidad de porciones de pizza. Priyanka Rajput/Business Insider
Al otro lado de la mesa, vi una clasificación de pizzas que registraba el mayor número de porciones. Nuestro camarero nos dijo que el récord (41 porciones) lo estableció un adolescente hace unos siete meses, y que otro intento reciente se detuvo en 40 después de que el restaurante se sintiera mareado.
Cualquiera que rompa el récord recibe una comida gratis, lo que añade un toque divertido y competitivo a una comida habitual.
En cuanto a mí, supe rápidamente que no era un competidor. Marqué cinco rebanadas, lo que de repente me pareció muy razonable una vez que vi los números en la pared.
En general, Street Pizza resultó ser una de las comidas más convenientes que he probado en Atlantis, the Palm.
Disfruté mi experiencia en Street Pizza y felizmente regresaría con amigos. Priyanka Rajput/Business Insider
Nuestra comida para dos ascendió a unos 210 AED, o unos 57 dólares, impuestos incluidos y propina, lo que parecía una buena relación calidad-precio teniendo en cuenta el entorno.
Debido a que las rebanadas eran finas y aireadas, en lugar de gajos de gran tamaño al estilo de Nueva York, fue más fácil probar múltiples sabores sin sentirse abrumado.
No probé todas las pizzas del menú porque no como ciertos aderezos de carne, pero había unas ocho pizzas en total. Estos incluían una mezcla de sabores familiares y combinaciones más creativas. Aprecié la combinación porque mantuvo el menú accesible y al mismo tiempo proporcionó suficiente variedad para hacer que el formato sin fondo fuera interesante.
Aunque puedes decir que yo solo Comí cinco porciones y no pedí ningún otro artículo como acompañamientos; en un hotel donde una familia de cuatro personas puede gastar fácilmente entre $ 200 y $ 300 en una comida, Street Pizza parece una ganga. Es asequible, completo y rápido.
En general, disfruté mi visita a Street Pizza. Por un momento olvidé que estaba en uno de los hoteles más caros de Dubai. Las pizzas siempre estuvieron buenas, el ambiente era animado y el concepto divertido. Puede que no sea el restaurante más llamativo de Atlantis, pero es el tipo de lugar al que volvería felizmente.
Gordon Ramsay es mejor conocido por sus restaurantes de alta gama y cocinas de alta presión. Pero dentro de uno de los hoteles más caros de Dubai, hogar de excelentes restaurantes como Nobu, Ossiano y Hakkasan, se encuentra uno de sus conceptos de restaurante más asequibles: Street Pizza.
Ubicada dentro de Atlantis, The Palm, Street Pizza es una pizzería informal con todo lo que puedas comer que casi parece fuera de lugar en un resort construido en torno a menús de degustación y cenas para ocasiones especiales.
Este contraste, sin embargo, tiene sentido en el contexto de la floreciente escena culinaria de Dubai.
Según el Informe de la industria alimentaria de Dubai Según el Departamento de Economía y Turismo de Dubái, el sector de alimentos y bebidas de la ciudad se ha convertido en un importante motor económico, ayudando a atraer a casi 19 millones de visitantes internacionales en 2024 (un aumento de alrededor del 9 % con respecto al año anterior) e impulsando la innovación continua en comidas informales y de lujo.
También refleja un cambio más amplio en las actividades de Ramsay.
En los últimos años, Ramsay se ha movido hacia conceptos más informales y de gran volumen junto con sus restaurantes de alta cocina, lanzando Gordon Ramsay’s Fish & Chips, Street Burger y Street Pizza.
Street Pizza tiene puestos de avanzada en ciudades como Washington, DC, donde opera más como una pizzería a la carta que como un concepto sin fondo, así como en Doha y Kuala Lumpur. Este mes, el restaurante abrió en el Aeropuerto Internacional de Mumbai, destacando cómo estos formatos están diseñados para entornos de mucho tráfico y turistas.
En Dubai, el concepto gira en torno al valor diseñado. Los huéspedes pagan 105 dirhams de los Emiratos Árabes Unidos (AED), o alrededor de $29, por pizza ilimitada de un menú fijo, con refrescos ilimitados disponibles por 35 AED adicionales, o alrededor de $10, una oferta inusual para un resort de lujo.
Cualquiera puede cenar en Atlantis, The Palm; no es necesario ser huésped del hotel. Así que visité el restaurante un domingo por la noche muy ajetreado para ver cómo se mantiene el concepto y si la pizza de todo lo que puedas comer realmente funciona en uno de los hoteles más lujosos de Dubai.
Entré a Street Pizza justo cuando las familias regresaban del parque acuático para pasar el día.
La entrada a Street Pizza está a pocos pasos del parque acuático Aquaventure. Priyanka Rajput/Business Insider
El restaurante, inaugurado en 2021, está cerca de la entrada de Aquaventure, un parque acuático conectado al hotel. Cuando llegué alrededor de las 5:30 p. m., estaba medio lleno, con niños en trajes de baño y chanclas dando vueltas junto a los padres que todavía llevaban toallas.
Un mostrador de helados y refrescos en el frente lo convierte en una parada fácil para familias y grupos que buscan un bocado rápido después de un largo día bajo el sol.
Lo primero que noté en el interior fue lo divertidos que eran los interiores.
El restaurante tenía un ambiente divertido e informal. Priyanka Rajput/Business Insider
Los brillantes letreros de neón, las obras de arte estilo graffiti y las lámparas colgantes le dan al restaurante una atmósfera enérgica, casi de salón de comidas, que contrasta marcadamente con los refinados comedores del vecino Ramsay’s Bread Street Kitchen.
Seguí viendo pequeños detalles británicos por todo el restaurante.
Los toques británicos le dieron al espacio un carácter divertido. Priyanka Rajput/Business Insider
El espacio del restaurante se divide en dos conceptos, con Street Pizza a un lado y Bread Street Kitchen al otro. El comedor de Street Pizza cuenta con una combinación de reservados y mesas altas, muchas de las cuales dan a sus vecinos más elegantes.
Esparcidos por la habitación, vi sutiles guiños a las raíces británicas de Ramsay, incluidas máquinas de helado envueltas en una bandera británica y una cabina telefónica roja.
El restaurante tiene una cocina abierta con un horno amarillo gigante en el centro.
Dado que Street Pizza tiene una cocina abierta, los clientes tienen una vista completa de cómo se prepara su pizza. Priyanka Rajput/Business Insider
La cocina está completamente abierta, con el personal enrollando masa, rallando queso, agregando aderezos y deslizando pizzas dentro y fuera del horno a la vista.
De dos a tres miembros del personal alternan constantemente entre las estaciones, moviendo las porciones rápidamente. Cuando llegamos, los platos de enfrente estuvieron brevemente vacíos; parecía que los comensales estaban tomando rebanadas tan pronto como las sacaron.
Probé cuatro porciones diferentes, comenzando con Cinque Formaggi, o cinco quesos.
Las Cinque Formaggi fueron mi porción favorita de la noche. Priyanka Rajput/Business Insider
La primera rebanada que probé fue Cinque Formaggi, hecha con mozzarella, taleggio, provolone, gorgonzola y parmesano, en capas sobre una base de crema de cebolla asada y terminada con cebollino.
Llegó muy caliente, con una corteza fina y aireada que se curvaba ligeramente cuando se levantaba. Agregué unas hojuelas de chile para darle un toque picante a la rebanada cremosa. El resultado fue una rebanada de queso bien equilibrada que no parecía demasiado pesada.
Esta fue fácilmente una de mis porciones favoritas de la noche, y la única que comí dos veces.
Luego probamos la clásica Margherita.
La Margarita tenía la salsa de tomate más equilibrada que he probado en mucho tiempo. Priyanka Rajput/Business Insider
Esta resultó ser mi segunda porción favorita.
Elaborado con salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca, era un clásico bien hecho.
Normalmente encuentro que la salsa puede dominar una pizza Margherita, pero esta parecía equilibrada: era ligeramente ácida con un toque de dulzura. Nuestro camarero nos dijo que la salsa se preparaba diariamente en el lugar con tomates importados de Italia.
La mozzarella era cremosa sin ser pesada y la albahaca aportaba una nota limpia y fresca.
El especial del día fue creativo, pero no fue para mí.
La pizza de pollo mambo no funcionó para mí, pero mi esposo disfrutó de su perfil de sabor único. Priyanka Rajput/Business Insider
Nuestro camarero explicó que Street Pizza tiene un pastel especial diario que cambia según la disponibilidad y la cantidad de ingredientes. Tienes que preguntar qué es, ya que no aparece en el menú.
El especial de hoy fue una pizza de pollo mambo, cubierta con pollo asado, cebolla, cilantro, cebolletas, queso y una salsa mambo de naranja brillante.
La salsa mambo, dulce y picante, es un condimento popular en el área de Washington, D.C., donde a menudo se sirve con pollo frito.
Aunque me gustó la idea, la salsa era demasiado dulce para mi gusto. No soy fanático de combinar pollo con salsas dulces, y esta porción realmente no funcionó para mí.
Mi esposo, sin embargo, apreció la creatividad y notó que parecía una pizza que no encontraría fácilmente en ningún otro menú.
La última rebanada que probé fue la de camarones y ajo; esto me sorprendió gratamente.
Esta pizza de ajo y camarones me hizo querer probar otras rebanadas de mariscos en el futuro. Priyanka Rajput/Business Insider
Normalmente no pediría esta combinación de aderezos. Me encantan los camarones con ajo y mantequilla, pero no me imagino disfrutar de camarones en pizza.
Esta entrega me sorprendió en el buen sentido. La base rica en ajo combinaba bien con los camarones, y disfruté especialmente el crujiente parmesano y el pangrattato, que añadían un toque crujiente a cada bocado.
Dicho esto, me hubiera gustado que las gambas tuvieran un poco más de carácter. Una parrilla más profunda sobre los camarones habría agregado profundidad adicional y habría llevado la pizza a un nivel superior.
Cuando terminé esta porción, estaba cómodamente lleno. Repetí un trozo de Cinque Formaggi antes de finalizar mi experimento sin fondo.
Fue entonces cuando me di cuenta de la pizza en la pared.
Esta clasificación de pizzas rastrea qué invitados han comido la mayor cantidad de porciones de pizza. Priyanka Rajput/Business Insider
Al otro lado de la mesa, vi una clasificación de pizzas que registraba el mayor número de porciones. Nuestro camarero nos dijo que el récord (41 porciones) lo estableció un adolescente hace unos siete meses, y que otro intento reciente se detuvo en 40 después de que el restaurante se sintiera mareado.
Cualquiera que rompa el récord recibe una comida gratis, lo que añade un toque divertido y competitivo a una comida habitual.
En cuanto a mí, supe rápidamente que no era un competidor. Marqué cinco rebanadas, lo que de repente me pareció muy razonable una vez que vi los números en la pared.
En general, Street Pizza resultó ser una de las comidas más convenientes que he probado en Atlantis, the Palm.
Disfruté mi experiencia en Street Pizza y felizmente regresaría con amigos. Priyanka Rajput/Business Insider
Nuestra comida para dos ascendió a unos 210 AED, o unos 57 dólares, impuestos incluidos y propina, lo que parecía una buena relación calidad-precio teniendo en cuenta el entorno.
Debido a que las rebanadas eran finas y aireadas, en lugar de gajos de gran tamaño al estilo de Nueva York, fue más fácil probar múltiples sabores sin sentirse abrumado.
No probé todas las pizzas del menú porque no como ciertos aderezos de carne, pero había unas ocho pizzas en total. Estos incluían una mezcla de sabores familiares y combinaciones más creativas. Aprecié la combinación porque mantuvo el menú accesible y al mismo tiempo proporcionó suficiente variedad para hacer que el formato sin fondo fuera interesante.
Aunque puedes decir que yo solo Comí cinco porciones y no pedí ningún otro artículo como acompañamientos; en un hotel donde una familia de cuatro personas puede gastar fácilmente entre $ 200 y $ 300 en una comida, Street Pizza parece una ganga. Es asequible, completo y rápido.
En general, disfruté mi visita a Street Pizza. Por un momento olvidé que estaba en uno de los hoteles más caros de Dubai. Las pizzas siempre estuvieron buenas, el ambiente era animado y el concepto divertido. Puede que no sea el restaurante más llamativo de Atlantis, pero es el tipo de lugar al que volvería felizmente.
💡 Puntos Clave
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