Desde Japan Village, Muria Coffee pasa al siguiente nivel

Kudus (ANTARA) – La zona de la vertiente de Muria es conocida como una zona estratégica con importantes funciones ecológicas como zona de captación de agua y amortiguador ecosistémico. Por otro lado, este lugar es conocido como uno de los productores de café en Java Central, incluidas las aldeas de Japón, Colo y Lau, ambas en el distrito de Dawe, Kudus.

La mayor parte de la tierra en Muria, especialmente Japón, está plantada con semillas del tipo robusta y sólo unas pocas son de arábica. Los datos de 2023 muestran que la superficie cafetalera tiene una superficie de alrededor de 75 hectáreas y cada año es capaz de producir alrededor de 200 toneladas de granos de café por temporada.

Parte de la tierra plantada con café también pertenece al gobierno, administrado por Perhutani. Sin embargo, también las hay plantadas en tierras propias de los agricultores.

Además del café, una superficie de tierra suele estar plantada también con plantas frutales. Esto se debe a que el café necesita sombra y debe ser una planta frutal. Los agricultores japoneses generalmente eligen aguacate y durián como sombra porque son adecuados para plantar en sus tierras.

En cuanto al sabor, el jefe de la aldea japonesa y presidente de los activistas conservacionistas de Muria (PEKA MURIA), Teguh Budi Wiyono, confía en que el café de Muria tiene un sabor más dulce en comparación con otras zonas de Java Central que son más ácidas. Se dice que el elemento potasio del suelo de Muria es la causa de este sabor dulce.

La promoción del café Muria se realiza, una de las formas, a través de un evento tradicional anual llamado wiwit kopi que marca el inicio de la cosecha del café. Este es también un esfuerzo de los ciudadanos, incluso en Japón, para respetar la naturaleza y acoger la buena fortuna.

Habitualmente esta tradición se lleva a cabo cada mes de agosto. En ese momento, todos los residentes que cultivan café y amantes del café fueron invitados a reunirse.

No solo eso, desde 2012, PEKA Muria intervino y comenzó a hacer campaña para que el café Muria sea delicioso para la gente fuera de Japón y Muria. Los resultados son buenos, el café de Muria es cada vez más conocido por la gente de fuera de Muria.

Sin embargo, el problema es que en Japón el café después de la cosecha es sólo alrededor del 20 por ciento. Los residentes locales lo llaman: «En Japón el café llega antes de la cosecha».

Esto se debe a que después de la cosecha, la mayoría de los granos de café son comprados inmediatamente por compradores fuera de Japón e incluso los Kudus como el Temanggung son más conocidos como café Temanggung que como Japón.

El jefe de Japan Village, Sigit Tri Harso, admitió que los intermediarios estaban trabajando con los residentes locales para encontrar agricultores que quisieran vender el café antes de que se secara después de la cosecha. Luego se tomó el café fuera de Kudus.

Por lo tanto, la esperanza de que Muria Coffee pueda ingresar al ámbito exportador todavía parece un sueño si esta práctica continúa. Se pidió al Gobierno central que interviniera, por ejemplo involucrando a empresas propiedad de las aldeas (Bumdes) y a la Cooperativa Roja y Blanca.

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Animado a ascender de clase.

Por otro lado, no todos los amantes del café conocen Muria Coffee. Se considera que falta la promoción del café, especialmente en las redes sociales. La cosa no termina ahí: la mayoría de los agricultores aún no han practicado formas de aumentar el valor de venta de su café.

A partir de esta problemática, el Servicio Ambiental de la Fundación Djarum (BLDF) a través de la iniciativa del movimiento digital One Action One Tree (OAOT) fomenta el empoderamiento económico local que se integra con un enfoque de conservación ambiental.

En colaboración con los productores de café de Muria, BLDF proporciona plántulas de árboles. Las plántulas se cuidan para proporcionar valor económico, por lo que se espera que no sólo contribuyan a la restauración del ecosistema de la ladera de Muria, sino que también abran oportunidades para medios de vida sostenibles para los agricultores locales.

Comunicaciones de la Fundación Djarum, Mutiara Diah Asmara, dijo que BLDF también brinda capacitación sobre procesamiento de café poscosecha, práctica de preparación manual, así como sesiones sobre enfoques creativos en la comercialización del café a través de las redes sociales.

«El café existe desde hace años, pero tiene deficiencias, concretamente cómo comercializarlo a través de las redes sociales. Luego, cómo tener nuevos conocimientos, cómo tostarlo y prepararlo. Los productores de café necesitan saber cómo es el resultado final. Estamos tratando de abordar eso», dijo Mutiara.

Este enfoque se adoptó para apoyar la visión de los productores de Muria Coffee de presentar Muria Coffee a la comunidad en general, de modo que los esfuerzos de conservación ambiental puedan ir de la mano con el fortalecimiento de la economía local.

Se cree que el Café Muria tiene un lugar en el mercado local. Un experto en el campo del café, conocido como el padre mágico de Indonesia, Farchan Noor Rachman, dijo que la mayor parte del café en el mercado indonesio es del tipo robusta, especialmente para industrias como la del café que actualmente están proliferando en varias regiones.

Esto se debe a que el robusta proporciona un sabor más consistente, a diferencia del arábica, que tiende a cambiar. Las marcas que buscan idoneidad y estabilidad de sabor elegirán robusta en lugar de arábica.

Sin embargo, en lugar de limitarse a vender fruta, se anima a los agricultores de Muria, especialmente de Japón, a llegar a un mercado más amplio fortaleciendo sus marcas o productos en las redes sociales.

En lugar de depender de fotografías de la cosecha, en la era actual se aconseja a los agricultores o vendedores que intenten presentar una historia. Por ejemplo, cómo es cultivar café, cómo cuidarlo e incluso envasarlo para los consumidores.

Porque en esta era, la gente prefiere escuchar historias en lugar de solo imágenes.

Los agricultores pueden distinguir entre el café que producen y otros tipos de café. Un ejemplo sencillo: vender robusta desde una altura de varios metros sobre el nivel del mar, o café cultivado bajo un árbol de yaca. Incluso la más mínima diferencia puede ser una característica diferenciadora por parte del comprador.

Acercarse a las comunidades cafeteras, por ejemplo enviando muestras, reunirse frecuentemente con activistas cafetaleros, participar frecuentemente en exposiciones y participar en concursos para que las personas puedan conocer el progreso del café que manejan, también pueden ser esfuerzos que se pueden emprender. Como resultado, el valor de venta del café puede ser mayor.

Aparte de eso, también es clave comprender las necesidades de los compradores potenciales. Al vender café al gerente de una cafetería, por ejemplo, el vendedor o el agricultor primero debe comprender el perfil de la cafetería objetivo, por ejemplo, si debe elegir granos de café robusta o no y cuánta cantidad de robusta necesitan.

Otra cosa que también es importante es la experiencia empresarial en el sector cafetalero. Por lo general, se confiará más en los agricultores o vendedores con larga experiencia en el cultivo de café.

El café Muria, especialmente en Japan Village, en términos de sus características de sabor más dulce en comparación con otras áreas de Java Central, parece tener la oportunidad de atraer los corazones de los amantes del café. La constancia en el mantenimiento de un sabor constante, además de una promoción competente que se base en la tecnología y los consejos de expertos, pueden proporcionar a los agricultores locales los medios para lograr el éxito.

Quizás una o dos capacitaciones en marketing no sean suficientes, pero sí varias. Se espera que continúe la colaboración con el sector privado.

abriendo oportunidades para medios de vida sostenibles para los agricultores locales, además de hacer que Muria Coffee sea cada vez más conocido por el público.