Ternate (ANTARA) – La comida tradicional, el pescado gohu, que se come con sagú y batatas hervidas, siempre ha sido un menú favorito entre la gente de las Maluku del Norte (Malut), especialmente cuando se rompe el ayuno en el mes sagrado del Ramadán.
Una de las micro y pequeñas empresarias (UMK), Mahla Muhammad, que fue encontrada mientras vendía pescado gohu en el mercado de Gamalama, Ternate, el domingo, reveló que el stock de pescado gohu siempre estaba agotado debido a la gran cantidad de clientes que buscaban lo que necesitaban para romper el ayuno.
«A la gente le gusta mucho el pescado gohu, especialmente durante el mes de ayuno del Ramadán, aunque el precio de un cuenco es de 25.000 IDR, siempre se agota», dijo Mahla.
Según lo informado por la base de datos de la Dirección General de Propiedad Intelectual (DJKI) del Ministerio de Justicia (Kemenkum), el pez gohu, que existe desde hace cientos de años en las Molucas del Norte, ha sido registrado como propiedad intelectual comunitaria (KIK), una categoría de conocimiento tradicional de las Molucas del Norte que ha sido protegida por el Estado.
Mientras tanto, el jefe de la Oficina Regional (Kakanwil) del Ministerio de Derecho de Maluku del Norte, Budi Argap Situngkir (BAS), dijo que el conocimiento tradicional es un trabajo intelectual en el campo del conocimiento y la tecnología que contiene elementos de características del patrimonio tradicional producidos, desarrollados y mantenidos por una comunidad o sociedad en particular.
«El conocimiento tradicional, como cómo preparar y el menú del pescado gohu, no debe perderse ni ser reclamado por otras partes. Por esta razón, es importante que todas las partes, incluido el gobierno, el campus y la comunidad, se preocupen por trabajar juntos para proteger el conocimiento tradicional que ha vivido durante mucho tiempo en la comunidad», dijo Argap en su declaración.
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La protección de los KIK, como el conocimiento tradicional, continuó Argap, tiene como objetivo evitar la explotación por parte de partes externas, mantener la identidad cultural y proporcionar beneficios económicos a la comunidad como su propietaria.
Asimismo, el Jefe de la División de Servicios Legales, Rian Arvin, invitó a todas las partes a proteger el conocimiento tradicional y la cultura comunitaria mediante el registro de la propiedad intelectual comunitaria con la DJKI del Ministerio de Derecho.
«El servicio de solicitud de registro de KIK está en línea y se puede acceder a él desde cualquier lugar. Además, la Oficina Regional del Ministerio de Justicia de Maluku Norte también está dispuesta a proporcionar asistencia gratuita», dijo.
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Por otra parte, el reportero del Instituto de Artes Culturales Molokiyah y la Fundación Mahakota Gamalama Syarif Hi. Sabatan dijo que en el proceso de fabricación, los ingredientes del pescado gohu se han mantenido relativamente sin cambios durante cientos de años, a pesar de que Ternate se volvió cada vez más activo como puerto comercial de especias durante los siglos XVI y XVII.
El pez gohu, que surgió de las costumbres de los pescadores de Ternate, se ha transformado socioculturalmente hasta convertirse en alimento para el público en general.
«La gente de Ternate todavía depende de la frescura del atún y el listado que acaban de ser capturados por los pescadores y de los ingredientes que los rodean», dijo.
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