La Meca (ANTARA) – El Ministerio del Hajj y la Umrah, a través del Oficial Organizador del Hajj (PPIH) en Arabia Saudita, ha implementado estrictos procedimientos operativos estándar (SOP) en forma de pruebas obligatorias de muestras de alimentos para todas las empresas de catering antes de su distribución a los peregrinos indonesios del Hajj.
Estas medidas de mitigación se intensificaron para dar la bienvenida a la llegada de los primeros 12 grupos aéreos (kloter) de posibles peregrinos del Hajj desde Medina, que atracarán en La Meca el jueves (30/4) a las 13:00 hora local.
El jefe de Daker Makkah PPIH Arabia Saudita, Ihsan Faisal, dijo que los controles diarios fueron realizados directamente por la Sección de Consumo de PPIH Arabia Saudita. La inspección se centra en comprobar la calidad del sabor, el nivel de madurez y la higiene del menú.
«Cada vez que la cocina proporcione o cocine alimentos, se enviará una muestra a la Oficina de Daker para que se analice su calidad y sabor», dijo Ihsan en La Meca el jueves.
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Ihsan aseguró que el estricto filtro era una prueba de la seriedad del gobierno en la protección de la salud digestiva de los posibles peregrinos del Hajj. Una de las instalaciones logísticas que ha pasado la inspección es la cocina de la empresa de catering Ahla Zad Company, que asumirá la carga operativa en el Sector 7 de la zona de Misfalah.
Se confirma que esta cocina gigante tiene una capacidad de producción de hasta 6.150 porciones en un solo proceso de cocción. Esta enorme capacidad está en espera para garantizar la distribución fluida de alimentos calientes listos para comer de manera constante tres veces al día, es decir, por la mañana, por la tarde y por la noche.
Además, Ihsan garantiza que el menú indonesio servido ha sido confirmado por un nutricionista en cuanto a mediciones nutricionales y cálculos gramaticales. El objetivo es apoyar la resistencia física de los posibles peregrinos del Hajj en medio de condiciones climáticas extremas durante el culto.
Por lo tanto, hizo un llamamiento a los posibles peregrinos del Hajj y a sus familias en Indonesia para que descarten la ansiedad y ya no se molesten por llevar arroz o ingredientes de alimentos crudos.
«En realidad no es necesario traer ingredientes básicos como arroz, aquí están completos, incluso si ya están cocidos, todo lo que tienes que hacer es comerlos. A los peregrinos que van a realizar el Hajj sólo se les pide que descansen y concentren toda su energía física en la adoración», dijo Ihsan.
Reportero: Citro AtmokoSubidor: También
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