Hice la receta de pudín de plátano y crema batida de Meghan Markle | Food,Entertainment,meghan-markle,desserts,cooking,mothers-day

La receta, compartida en Los New York Timesestá inspirado en un pudín de plátano que solía hacer la abuela de Meghan.

«La abuela Jeanette habría aprovechado el momento», dijo Meghan al Veces mientras preparaba el pudín de vainilla casero para la base. «Pero a ella le hubiera encantado».

Meghan le da su propio toque al clásico postre sureño, incluyendo macerar las fresas con ralladura y jugo de limón y usar obleas de vainilla finamente trituradas en lugar de galletas enteras.

“Sé que a algunas personas les molestará que haya quitado las obleas, pero a mí me gusta que se desmoronen encima”, añadió.

Para hacer pudín de vainilla casero, para seis personas, necesitarás:

• 2 cucharadas de maicena
• 2 tazas de leche entera
• ⅓ taza de azúcar
• 3 yemas de huevo grandes
• 1 cucharada de mantequilla fría sin sal
• 1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla
• ¼ de cucharadita de sal fina

Para hacer la nata montada necesitarás:

• ¾ taza de crema espesa
• 1 cucharada de azúcar
• ¼ cucharadita de pasta o extracto de vainilla

Para el montaje necesitarás:

• 8 onzas de fresas, en rodajas
• 1 cucharada de azúcar
• 1 limon
• 1 plátano maduro
• 4 obleas de vainilla finamente trituradas
• 6 hojas de menta, para decorar

El pudín debe refrigerarse durante al menos dos horas, pero puedes guardarlo en el refrigerador hasta dos días antes de servirlo. Dejé el mío reposar durante la noche.

Según la receta, comencé agregando la maicena y ¼ de taza de leche entera en un tazón pequeño. Batí mis ingredientes hasta que la mezcla estuvo suave.

Separé los huevos en un bol, eché las yemas a la sartén antes de agregar el azúcar y 1 ¾ tazas de leche.

Volví a batir la mezcla de maicena y luego la puse en la sartén.

Meghan dice que este paso le llevará entre cinco y siete minutos. Sabrás que está listo cuando el pudín empiece a burbujear.

Dejé que el pudín hirviera suavemente mientras batía durante otros dos minutos.

Incorporé la mantequilla, la vainilla y la sal, y seguí mezclando hasta que la mantequilla se derritiera.

La receta de Meghan recomienda presionar una envoltura de plástico directamente contra la superficie del pudín mientras lo dejas enfriar.

Corté todas mis fresas en rodajas y las eché en un bol con la cucharada de azúcar, revolviéndolas suavemente.

La receta especifica usar una cucharadita de jugo de limón fresco, pero acabo de mirarla.

Después de mezclar todo, Meghan recomienda probar las fresas para ver si necesitan más azúcar. Agregué una pizca extra para darle más dulzura y dejé el tazón a un lado durante 30 minutos.

Este proceso, llamado maceración, permite que las fresas se ablanden y endulcen; solo asegúrese de guardarlas a temperatura ambiente.

Agregué la crema espesa a un tazón y batí hasta que se formaron picos suaves. Meghan dice que puedes hacerlo a mano o con una batidora eléctrica. Yo opté por lo último.

Agregué el azúcar y la vainilla una vez que vi picos suaves, luego continué batiendo hasta que se formaron picos medianos en la crema batida.

Utilicé una bola de helado para este paso, asegurándome de esparcir el pudín para cubrir el fondo de cada vaso.

Luego agregué una cucharada de pudín encima, creando una nueva capa en cada vaso.

La receta dice que debes usar aproximadamente dos tercios de las fresas para este paso.

Cubrí cada taza con las fresas restantes, las espolvoreé con algunas migajas de mis obleas de vainilla y agregué una hoja de menta para decorar.

Los brillantes estallidos de color de las fresas y la guarnición de menta le dan al postre una atmósfera alegre y la presentación general es bastante elegante.

Este es un postre que sería perfecto para un brunch elegante, pero que no requiere ingredientes costosos.

Estas lindas tacitas son tan deliciosas. El pudín de vainilla es ligero y aireado, con la cantidad justa de dulzura, y las fresas maceradas le dan un toque picante para agregar profundidad e interés.

Terminé cubriendo el mío con más migas de galleta y podría volver a intentarlo con algunas obleas enteras para darle un toque más crujiente, pero en general quedé muy impresionado con el postre de Meghan.

Si estás buscando una receta que haga que tu mamá se sienta especial en el Día de la Madre, Chantilly Lili de Meghan se lleva la palma, o debería decir definitivamente pudín.