Yakarta, VIVA – La época de Eid al-Adha es casi siempre sinónimo de la tradición de asar satay en familia. Sin embargo, para muchas personas lo que suele causar problemas no es procesar la carne, sino encender carbón.
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El carbón vegetal, difícil de encender, a menudo hace que el proceso de quemar satay sea largo y agotador. Demasiado humo, el fuego se apaga rápidamente y el carbón no calienta de manera uniforme, que es el problema que más suele presentarse al asar.
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De hecho, existen varias formas sencillas de encender carbón rápidamente y que dure más sin ningún problema.
Elige un buen tipo de carbón
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El primer paso más importante es elegir carbón vegetal de buena calidad. No todo el carbón se enciende fácilmente.
El carbón de madera dura generalmente es más resistente al calor y produce brasas más estables que el carbón que es demasiado liviano o quebradizo.
Características de un buen carbón vegetal:
- color negro oscuro
- No se destruye fácilmente
- El tamaño es bastante grande y resistente.
- No demasiado húmedo
Si el carbón está mojado o húmedo, será mucho más difícil encenderlo.
Utilice papel y aceite de cocina usado.
Una de las formas más sencillas de encender carbón es utilizar un rollo de papel lleno de un poco de aceite de cocina usado.
El método:
- Arrugue varias hojas de periódico o cartón fino.
- Deja caer un poco de aceite de cocina usado.
- Colócalo debajo de la pila de carbón.
- Enciende el fuego lentamente
El aceite ayuda a que el fuego dure más tiempo y las brasas se esparzan más rápidamente sobre el carbón.
Sin embargo, no utilice demasiado aceite ya que esto puede producir humo excesivo.
Coloca el carbón como una pirámide.
Mucha gente simplemente acumula carbón para bloquear la circulación del aire. Aunque el oxígeno es muy importante para que el fuego se propague rápidamente.
Acomoda el carbón formando una pirámide o deja un espacio de aire en el medio para que el fuego se propague más fácilmente.
Este método hace que las brasas aparezcan más rápidamente y se calienten de manera más uniforme cuando se usan para asar satay.
Utilice un ventilador o secador de pelo.
Si se inicia un incendio pero el carbón no está completamente encendido, ayúdelo aumentando la circulación de aire.
La forma más práctica:
- ventilador portatil
- Caja de cartón
- ventilador portatil
- secador de pelo
El aire ayuda a que las brasas crezcan más rápido porque aumenta el suministro de oxígeno.
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Pero no soples demasiado fuerte o las cenizas del carbón podrían caer en la comida.
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