La osteoartritis es la forma más común de artritis, que ocurre cuando el cartílago protector que amortigua los extremos de los huesos se desgasta con el tiempo. Este trastorno afecta más comúnmente las articulaciones en las manos, las rodillas, las caderas y la columna vertebral.
Osteoartritis en la columna
Osteoartritis en la rodilla
Osteoartritis en la cadera
La osteoartritis es la enfermedad articular más común, que afecta a aproximadamente el 10% de los hombres y el 18% de las mujeres mayores de 60 años (Woolf et al., 2003).
Anteriormente, se pensaba que OA era una enfermedad de las articulaciones degenerativas de «desgaste». Los síntomas generalmente se pueden manejar, aunque el daño a las articulaciones no se puede revertir. Mantenerse activo, mantener un peso saludable y recibir ciertos tratamientos podría retrasar la progresión de la enfermedad y ayudar a mejorar el dolor y la función articular.
Hoy en día se reconoce que la inflamación local y sistémica juega un papel clave en la progresión de la enfermedad y la aparición del dolor. Por lo tanto, la dieta funciona de la mano con ejercicio y fortalecimiento y constituye el tratamiento de primera línea para la osteoartritis.
¿Qué causa la inflamación?
La inflamación es una respuesta saludable de nuestrosistema inmunitario. Cuando un invasor extraño ingresa al cuerpo, como bacterias, virus o alérgenos, o se produce una lesión, nuestras células inmunes actúan rápidamente. Podemos estornudar o toser para librar el cuerpo de un agente ofensivo. Podemos sentir dolor e hinchazón en el sitio de un corte o lesión para indicarnos que seamos suaves con esta delicada área. La sangre fluye rápidamente, lo que puede producir calor o enrojecimiento. Estas son signos de que nuestro sistema inmunitario está reparando el tejido dañado o los invasores de lucha. A medida que se lleva a cabo la curación, la inflamación disminuye gradualmente.
La inflamación se vuelve dañina cuando se prolonga y comienza a dañar las células sanas. Otra forma dañina de inflamación puede deberse a desviados genéticos que causan que el sistema inmunitario del cuerpo ataque constantemente las células. Esto ocurre con trastornos autoinmunes como lupus, fibromialgia, esclerosis múltiple, artritis reumatoide, diabetes tipo 1 y enfermedad de Crohn.
Además, a veces un estilo de vida poco saludable por la falta de ejercicio, el alto estrés y las dietas ricas en calorías pueden desencadenar bajos niveles de inflamación crónicos en todo el cuerpo. Este tipo de inflamación de bajo grado generalmente no produce síntomas notables, pero con el tiempo puede allanar la vía para condiciones crónicas como enfermedad cardiovascularenfermedad del hígado graso no alcohólico,diabetes tipo 2Enfermedad de Alzheimer, y ciertacáncer(por ejemplo, pecho, colon).
¿Cómo podemos reducir la antiinflamación?
Una dieta antiinflamatoria se promueve como uno de los remedios para luchar contra la inflamación en el cuerpo.
Una dieta antiinflamatoria no sigue reglas estrictas sobre calorías o tamaños de porciones. Sugiere una variedad de alimentos antiinflamatorios para comer diariamente, en lugar de enfocarse en comer uno o dos alimentos o nutrientes específicos. Esto garantiza una mayor variedad de componentes de alimentos protectores, algunos de los cuales pueden funcionar sinérgicamente paraaumentar la inmunidad. Estos alimentos proporcionan productos químicos vegetales (fitoquímicos), antioxidantes y fibra que evitan el estrés celular, inhiben las señales inflamatorias causadas por el sistema inmune, promueven saludablesmicrobiota intestinaly ralentice la digestión para prevenir las oleadas en la glucosa en la sangre. También pueden afectar favorablemente la composición de las células grasas para reducir aún más la inflamación.
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