El sake japonés recibe el tratamiento de documental de animación en ‘The Taste of Water’

Toonz Media Group de India y el estudio Supersub LLC con sede en Tokio se han asociado para coproducir “The Taste of Water”, un documental animado que explora la historia, la cultura y el futuro del sake japonés.

El acuerdo se anunció en el Festival de Cine de Animación de Annecy.

Dirigida por Riki Ohkanda y producida ejecutivamente por Ryo Nakajima, la película se encuentra actualmente en producción. La película sigue una estructura de road movie dividida en cinco capítulos, que cubren los conceptos básicos de la elaboración de sake, su historia, su relación con la cultura japonesa, las presiones que enfrenta la industria del sake hoy en día y su potencial futuro. A través de reuniones con cerveceros, historiadores, artistas, distribuidores y expertos culturales de todo Japón, este documental construye su investigación en torno a una única pregunta: ¿qué significa saber a agua?

La línea de producción de la película es fundamental para su identidad. Las imágenes de acción en vivo recopiladas en todo Japón se transformarán en imágenes influenciadas por el anime utilizando rotoscopia asistida por IA y 3D Gaussian Splatting, una técnica de renderizado volumétrico, ambos desarrollados internamente por Supersub. El flujo de trabajo híbrido fue diseñado para transmitir dimensiones sensoriales y emocionales de la cultura del sake que los formatos documentales convencionales no pueden lograr fácilmente.

“La historia del sake involucra los cinco sentidos”, dice Nakajima. «A través de una combinación única de acción en vivo, animación y transformación visual asistida por IA, podemos acercar al público a experiencias que no pueden expresarse únicamente a través del cine tradicional».

Esta colaboración marca el último capítulo en la relación de Supersub con Annecy. El estudio apareció por primera vez en el festival cuando su largometraje anterior, “¿Quién dijo que la muerte es bella?”, pasó la selección oficial en 2024. Luego, “The Taste of Water” se presentó en MIFA 2025 como parte del programa de exhibición del Gobierno Metropolitano de Tokio en el evento.

Toonz, que produce más de 5.000 minutos de animación al año y coprodujo largometrajes como “Bartali’s Bicycle” y “Zombie Town”, aporta al proyecto una infraestructura de ventas y distribución internacional. La asociación coloca a “El sabor del agua” en la intersección del pedigrí de animación de Japón y el creciente papel de la India en la producción de contenido global.

«La inteligencia artificial es una de las tecnologías de las que más se habla en las industrias creativas hoy en día, pero hay muy pocos ejemplos de su aplicación en la narración de historias», dijo Viswanath Rao de Toonz Media Group. «Con ‘El sabor del agua’, mostramos cómo la IA puede trabajar junto con artistas y cineastas para crear nuevas formas de expresión».

«Los documentales animados son uno de los espacios más interesantes y desatendidos del mercado internacional actual», añadió Gulshan David, vicepresidente de largometrajes de Toonz. «Estamos aquí en Annecy para encontrar los socios adecuados para que esto suceda juntos».

La película apunta al circuito de festivales en 2027.