Los 6 desayunos inspirados en postres ricos en fibra y proteínas de la dietista | Health,dietitian,breakfast,food,cooking,recipe

Josie Porter, dietista registrada y autora de libros de cocina, tiene un truco para evitar que su desayuno de avena, yogur rico en proteínas y aderezos ricos en fibra se vuelva aburrido: se inspira en sus postres favoritos.

«Estos son los ingredientes que uso casi todos los días, la mayoría de las semanas. Y luego voy a cambiar la forma en que los uso», dijo Porter, autor de «Cómo no tomar suplementos», a Business Insider.

Termina con un desayuno nutritivo que dedica más tiempo a disfrutar que a preparar. «Mis desayunos son una de las cosas en las que no quiero gastar demasiada energía mental», dijo.

Su enfoque la ayuda a alcanzar sus objetivos nutricionales de consumir al menos 20 gramos de proteína y al menos seis gramos de fibra por comida. “No pretendo nada demasiado rígido aparte de eso”, dijo.

Porter compartió sus combinaciones favoritas de su probado y verdadero desayuno.

Ingredientes básicos

La avena gigante es la base del desayuno de Porter. Ella las prefiere a la avena molida más fina, como la avena instantánea, porque está menos procesada y tiene un índice glucémico más bajo. «Por lo tanto, le brindarán una liberación agradable y constante de azúcar en la sangre y una liberación de energía», dijo.

Utiliza yogur griego colado o Skyr, un producto lácteo islandés, porque el colado aporta más proteínas por bocado que otros yogures. A veces añade proteína en polvo si sabe que se saltará las comidas más tarde durante el día.

Luego añadió un puñado de semillas y un puñado de nueces. «Intento tener tantos diferentes como sea posible por la mañana», dijo. También come una o dos porciones de fruta.

Ingredientes:

• avena gigante
• Yogur griego colado o Skyr
• Leche (vaca o vegetal)
• Proteína en polvo (opcional)
• Tuerca
• Semillas
• Fruta

Avena, 4 formas

Dependiendo de cuánto tiempo tenga y de lo que quiera, Porter tiene cuatro formas diferentes de preparar su avena.

• Avena (Cocine en la estufa durante 5 minutos, sirva con yogur encima)
• Avena durante la noche (mezcle los ingredientes y déjelos en el refrigerador durante la noche)
• Granola individual (cocine los ingredientes secos durante 10 minutos en una freidora)
• Avena al horno (mezcle los ingredientes y luego hornee durante 20 a 25 minutos. Sirva con yogur y fruta)

Combinaciones de sabores

Inspirándose en su delicia favorita, Porter condimenta su avena con ingredientes como cacao en polvo, esencia de vainilla y queso crema para crear perfiles de sabor deliciosos.

• Avena con chocolate y naranja (cacao en polvo y ralladura de naranja)
• Granola de pastel de zanahoria (zanahorias finamente ralladas, pasas, nueces, nueces, hojuelas de coco, canela molida, jengibre molido, nuez moscada rallada, ralladura de naranja, jarabe de arce y extracto de vainilla)
• Avena con plátano (puré de plátano, esencia de vainilla, nueces o pecanas picadas, canela y chispas de chocolate amargo)
• Tarta Guinness de Avena (Ginness sin alcohol, cacao en polvo, esencia de vainilla y queso crema)
• Bakewell Cherry Tart Granola (extracto de almendras, almendras fileteadas, cerezas congeladas, semillas de chía y jarabe de arce)
• Avena con pudín de caramelo pegajoso (dátiles, puré de plátano y nueces pecanas)