El chef detrás del pastel de queso de ‘The Golden Girls’ revela cómo terminó en la serie (exclusiva)

Es difícil de imaginar Chicas doradas Sin imaginar a las cuatro damas devorando un pastel de queso en las conversaciones de la tarde.

Pero el chef George Geary le dice a la gente que el postre recurrente de la querida serie era casi un pastel de zanahoria.

Geary, en sus veintes en ese momento, trabajó en una tienda de comestibles cerca de Paramount Studios en 1985, y generalmente realizaba solicitudes para varios programas de televisión.

En marzo del mismo año, fue invitado a hacer un pastel de bodas para el Chicas doradas El piloto, en el que Blanche Devereaux (rue McClanahan) está casi atado con un hombre que solo sabe.

Geary sabía cómo modificar la sombra del glaseado para mirar directamente a la cámara, y cuando la serie se recuperó durante meses después, fue invitado a hacer otro pastel para el segundo episodio, que ve a la hija de Dorothy Zbornack (Bea Arthur) casarse.

«Entonces comenzaron a hacerme hacer toda la comida», recuerda. «Cada episodio fue algo extraño, luego dijeron:» Sabes, queremos que las chicas se sienten en este episodio. »

Fue el episodio 22 de la primera temporada, en el que Rose pierde su trabajo y tiene problemas para encontrar otro.

«Todos están deprimidos y están sentados tarde por la noche», dijo Geary, recordando la solicitud del episodio.

«‘¿Podrías hacer un pastel de zanahoria?’ Dije: «¿El pastel de zanahoria?»

Continuó: «Dije:» Sabes, realmente creo que lo que sería mejor para la cámara era un pastel de queso «, porque hice muchos pasteles de queso en ese momento», agrega. «De hecho, en la tienda de comestibles en ese momento, teníamos esta competencia en pasteles de queso, cómo podíamos vender o algo así. Me dije a mí mismo:» Oye, puedo vender más y puedo hacer más pasteles de queso «, así que seguí adelante y lanzé la idea de la tarta de queso. Dijeron:» Está bien, vamos con la tarta de queso. «

La sugerencia permaneció. Geary dice que el primero que hizo fue un pastel de queso de chocolate, seguido de un pastel de queso ordinario adornado con bayas.

«Tuve que hacer siete pasteles de queso para cada grabación del viernes por la noche», recuerda. «Tengo sus veinte años y dije:» ¿Por qué necesitamos siete? «Ellos dijeron:» Las chicas lo cortarán y harán algo extraño y tenemos que hacerlo de nuevo «.

Geary dice que ha hecho la mayoría de los pasteles de queso para la tercera y cuarta temporada de la comedia de situación NBC, que tuvo lugar de 1985 a 1992.

«Me quedé con alrededor de cinco variedades diferentes», comparte. Dirían: «Plai, agregar bayas, no entrar en bayas», y dependía de cuánto iban a hablar con la mesa y cuánto cortaron. Hay un episodio, me hicieron la mitad del pastel de queso porque eran como sobras. Creo que lanzaron una pinta de hielo, y simplemente vaciaron el refrigerador a altas horas de la noche. »

Geary también recuerda las solicitudes de recetas hilarantes de St. Olaf de Rose Nylund (Betty White), como Sperhueve Krispies y Genurken-Flürken.

«Cuando tendría algo extraño para Rose Cuisine, tenía que asegurarme de que no parecía nada que haya visto o comprado, así que no podía ir a la tienda de comestibles», dijo. «El que pensé que era gracioso era» tocino, lechuga y sándwiches «. Dije:» Bueno, ¿podría hacer una gota de papa «? Dijeron:» No, no, queremos una porción de papa muy delgada y delgada que muestra un poco. «Pensé:» Bueno, está bien «.» »

Según Geary, los pasteles de queso se almacenarían en el refrigerador en la cocina del cuarteto durante las grabaciones. Los contenedores de verduras contenían refrescos, que el actor cálido Michael Burger daría al público.

Burger continuó funcionando Caliente en ClevelandY llamado Geary antes de uno de los cumpleaños de White.

«Ella era la última chica dorada y él me preguntó si entraba en el set, así que le hice un gran pastel de queso porque le encantaba la tarta de queso», dice Geary.

Señala que Bea Arthur (Dorthy Zbornack) no era fanático del postre, y durante la re-regulación del programa, solo lo vio dar un verdadero mordisco en un episodio.

Geary dice que tiende a gravitar hacia la fallecida Estelle Getty (Sophia Petrillo) al ver el programa: él y Getty incluso organizaron el desfile de Christopher Street West Pride (ahora conocido como el Orgullo).

«Todos fueron muy amigables», dijo sobre las cuatro mujeres. «Quiero decir, escuchas (por cierto) de su lucha o que a alguien no le gustó alguien, y realmente no he visto nada de esto, para decirte la verdad. Todos eran profesionales».

Aunque Geary dice que cualquier confitería que se comiera durante las conversaciones al final de la noche hubiera sido memorable, señala: «Los pasteles de queso son realmente decadentes».

Después de trabajar en Hollywood, Geary era un pastelero de Walt Disney Company, donde ha hecho muchos pasteles de queso para Club 33. Ahora es autor de 16 libros de cocina, incluidos 125 mejores recetas de pastel de queso Y El pastel de queso bíblico.

Chicas doradasActualmente transmitiendo en Hulu, sigue siendo tan popular como siempre antes de su 40 cumpleaños el 14 de septiembre. Sin embargo, Geary dice que «no se dio cuenta de que iba a ser tan emblemático como lo fue» durante su carrera inicial.

«Es como cuando estás en este momento, no te das cuenta de que hay historia», dijo.

«Muchas personas que tenían entre ocho y 10 años, dijeron:» Lo miramos con nuestros abuelos «, agrega.» Tienes eso, y no tienes nada igual porque tenemos mucho en la televisión, pero fue un momento diferente «.