Bebé bebé bebé williamson con suero de leche ranch chipotle

Para su final de las barbacoas de verano, Brooke Williamson tiene su nueva receta de maíz.

«El maíz bebé no es algo que ves mucho fuera de un agitado, pero es un ingrediente muy divertido. La idea es celebrar el maíz de una manera divertida que todavía parece atrevida y alta», dijo la estrella de la red de alimentos.

«Me encanta tomar sabores de confort familiar, como rancho, papas fritas y maíz a la parrilla, y darles un poco de toque», el autor de la Cocina soleada Explica el libro de la cocina. «Este plato es una cuestión de contraste: maíz bebé suave y fresco con un rancho ahumado y cremoso que tiene una pequeña patada del chipotle».

Williamson recomienda servir el plato mientras el verano todavía está allí, diciendo: «Se trata de este equilibrio perfecto de lo accesible e impresionante, por lo que funciona en cualquier lugar desde una cena familiar relajada en una reunión trasera con amigos y una bebida fría en la mano».

Bebé bebé bebé williamson con suero de leche ranch chipotle

½ taza de mayonesa

½ taza de crema segura

¼ de taza de burbuja entera

1 cucharada. eneldo fresco picado

1½ cucharaditas. Chipotle finamente picado en la salsa adobo más 1 cucharada. Salsa (de 1 (7 oz.) Can)

1 cucharadita. polvo de cebolla

1½ cucharaditas. polvo de ajo, dividido

1 cucharadita. Cosher Sal, dividida

1 cucharadita. Pimienta negra, dividida

1 taza de tortilla de maíz crujillas, trituradas

½ cucharadita. Pimentón ahumado

3 cucharadas. Aceite de cocción neutral (como canola), dividido

1 cucharada. Cibougorons frescos en rodajas delgadas y más para la guarnición

32 orejas de maíz para bebés frescas (aproximadamente 9 oz. En total) o 4 grandes orejas de maíz frescas y frescas

1 y 1 Batir la mayonesa, la crema segura, el babeter, el eneldo, el chile chipotle y la salsa de adobo, cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo, juntos. ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta en un tazón promedio. Cubra la salsa y refrigere hasta que los sabores se fusionen, al menos 1 hora o hasta 12 horas.

2 Mientras tanto, precaliente el horno a 350 °. Forre una bandeja para hornear grande en Burdeos con papel pergamino. Mezcle Croustilles de tortilla triturada, pimentón ahumado, 1 cucharada de aceite y restante ½ cucharadita de ajo en polvo en placa de pastelería; Extienda en una capa uniforme. Cocine en el horno hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 8 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción. Deja enfriar por completo, unos 15 minutos. Incorpora las cebolletas y reserva.

3 y 3 Mezcle el maíz y quede ½ cucharadita de sal, ½ Cocina de cucharadita y 2 cucharadas de aceite en un tazón promedio hasta que estén recubiertos. Calienta una sartén de parrilla o una gran sartén de hierro fundido en la parte superior. Trabaje en lotes si es necesario, agregue el maíz a una capa uniforme; Cocine, pasando de vez en cuando, hasta que esté dorado en todas partes, de 3 a 4 minutos. Transfiera el maíz a un tazón promedio separado. Repita el proceso con el maíz restante, si es necesario. Rocíe el maíz uniformemente con 1 cucharada de salsa Chipotle; Mezclar para cubrir. Transfiera a la bandeja para hornear pastelería con una mezcla de senca de tortila enfriada, conduciendo para cubrir con migas. Transferir a una bandeja. Espolvorea con cualquier mezcla de migas restantes y cebollas adicionales; Sirva con la salsa Chipotle restante a un lado.

Sirve: 4

Tiempo activo: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora, 45 minutos