Viajando en Yakarta, buscando postres especiales de temática dulce

Yakarta (Antara) – ¿Alguna vez has llegado a una ciudad para probar la comida que solo está ahí?

Aférrate al concepto culinario como una atracción turística, Semana del postre de Yakarta Desea mimar a los dulces amantes de los bocadillos cooperando con una serie de restaurantes en un cierto período de tiempo. Presentarán un menú especial con un tema predeterminado durante el período de tiempo especificado: un homenaje a Yakarta.

Entre el viaje que también involucró la oficina de Tourismo y Economía Creativa de Yakarta, el jueves (11/9), ayudó a experimentar la experiencia salto de postresPase por varios cafés o restaurantes para probar uno por uno.

Junto con docenas de medios, el viaje comienza con disfrutar de la vista desde una altura de más de 100 metros en la cima del Monumento Nacional. Antes de que el sol estuviera por encima de la cabeza, miramos las vistas de varias partes de Yakarta, ambientadas en un cielo ligeramente nublado.

Achicoria

Jalan Sumenep, Menteng, se convirtió en la primera parada para el desayuno. En la carretera que solo se ajusta a un automóvil, hay un pequeño café llamado achicoria con un estacionamiento limitado.

Inesperadamente, el interior es tan amplio. Todavía hay mesas vacías, pero algunas esquinas se han llenado de consumidores que están absorbidos en el desayuno o hablando. La mayoría de ellos son hombres necesarios, algunos parecen expatriados. Hay una cortina de divisor de habitación, asegurando que se mantenga la privacidad.

Además de los reporteros que están ocupados capturando comida con cámaras y teléfonos móviles, otros consumidores se centran en disfrutar de los platos. El restaurante me dijo que había una prohibición de fotografiar porque quería que los consumidores disfrutaran de inmediato de la comida en ese momento, sin tener que pasar tiempo fotografiando alimentos para las necesidades de las redes sociales.

Especialmente para la Semana de los Postres de Yakarta 2025, el menú servido por la achicoria llamada Tonkoko. El chef y el dueño de la achicoria, Priscilla Wignjopranoto, reveló que este refrigerio se inspiró en los pasteles Rangi, los bocadillos tradicionales que generalmente se vendían frente a su escuela primero. Rangi Cakes, pasteles tradicionales Betawi, hechos de almidón. La parte superior recibe coco rallado.

Por supuesto, las imágenes y el sabor del pastel Rangi interpretado son diferentes de la forma original. La versión moderna presentada de Priscilla Pensamientos en forma de masa corta en la parte inferior, cubierta de queso crema con marrón araguani. El interior recibe una pequeña frijol tonka de América del Sur. El sabor es de coco dominante, pero el sabor dulce está ligeramente neutralizado por la presencia de albaricoques.

Nudos

El viaje de Menteng a Kemang abordó el Real Trans Bus estaba coloreado con emocionantes interacciones con una guía que compartió información sobre Yakarta. Se dice que Kemang, que ahora está lleno de cafés de jerga, es un lugar de reunión para los jóvenes que alguna vez fueron la periferia, incluso llamado «donde Jin Dunning Children». Después de que Bob Sadino fundó un supermercado premium, esta área se convirtió en un área favorita para los expatriados en Yakarta.

Después de pasar una pequeña carretera que era un vehículo motorizado denso, llegamos a los nudos. El edificio que todavía se siente simplemente nos da la bienvenida. Una vez que se abre la puerta, no solo una ventana que contiene pasteles y artesanos de panadería, también hay una esquina que contiene mercancías que lee el nombre del restaurante.

La mesa en el medio del restaurante cuenta con una exhibición de pastelería que se vende allí, desde la adorable pastel de cinta hasta pasteles especiales para la Semana de los Postres de Yakarta, a saber, el Rangi y el Bolen.

En la esquina de la habitación, la pared de vidrio transparente muestra al personal de pastelería que prepara la masa bolen. Algunos hacen chocolate rallado como decoración, algunos están cortando la masa de piel balenada. Podemos entrar por un tiempo para ver el proceso más cerca.

El bolen se ve hermoso porque la capa superior se forma con una técnica de encaje hueco. El «motivo» aparentemente está hecho con una impresora especial que debe aplicarse una por una con las manos. En él, una pieza de plátano que se ha cocinado con mantequilla, además de un trozo de queso casi a lo largo de la masa.

Cuando se mordió, el «encaje» en una capa superior crujiente se rompe fácilmente. Los plátanos suaves y el queso se revelaron inmediatamente. El sabor de la combinación salada y dulce se extiende en la boca.

El Bolen fue elegido como un menú especial, porque Bolen tiene su propio lugar en los corazones de los residentes de Yakarta. Para la mayoría de las personas en la ciudad capital que solía elegir a Bandung como un lugar de vacaciones, una caja cálida de pasteles balenados se convirtió en recordatorios de recuerdos de la ciudad de flores, nostalgia adjunta a la memoria.

El segundo pastel es el rangi. Nuevamente, los pasteles Rangi aquí están hechos en una nueva versión moderna. La interpretación es diferente del restaurante anterior.

En la parte superior del azúcar de palma «estanque», hay una crujiente crujiente de Rengginang, luego una mousse de coco que está restringida a las «paredes» del chocolate, sabe a chocolate de helado premium. Las blusas, helado de coco.

El sabor dulce estalló de varios lados. Si desea reducir el sabor dulce, tome una bebida de té verde que esté formulada de Nika Neko Matcha Powder.

Natsuka

No muy lejos de Kemang, continuamos nuestro viaje a Urban Forest Cipete, casas de varios restaurantes rodeados de un ambiente hermoso. Natsuka se convirtió en la última parada, un café sinónimo de matcha, una bebida que los ciudadanos de Yakarta aman. Especialmente para la Semana de Postres de Yakarta 2025, Natsuka tiene un plato de postre titulado Miso no Shiro.

Según Keshia, el chef y el dueño de Natsuka, Miso no Shiro, que es un símbolo de Yakarta, tiene muchas capas, siempre hay una sorpresa en él.

«Queremos capturar el lado moderno pero minimalista de Yakarta, donde Yakarta tiene muchas capas en la ciudad, esto es lo que soy captura En muchas capas en este postre también «, dijo Keshia entre.

MISO No Shiro consiste en budín de caramelo dulce. A su alrededor hay un crujido chocolate blanco disperso, la forma es similar a las galletas, pero inmediatamente desaparece al entrar en la boca. La leche de mousse también adorna este dulce bocadillo. MISO Caramel, gelato dulce y salado, elegido como partido.

Combine este menú con la prueba de prueba de té verde de Kyoto, que es amarga, pero la textura es cremosa y está dejando el sabor de Umami en la lengua cuando se absorbe.

La dulzura de los bocadillos en Yakarta hecha por chefs con experiencia calificada es la opción de relajarse del ajetreo y el bullicio de Yakarta. Esta ciudad a menudo deja fatiga, pero si eres observador en la búsqueda, Yakarta también tiene una miríada de favores, uno de los cuales es a través del postre que nos hace sonreír dulcemente.