Tom Colicchio será el jefe del jefe del club social no alcohólico

La ciudad de Nueva York analiza el creciente deseo de terceros espacios no alcohólicos.

Al abrir el 15 de octubre, el distrito de Flaton de Manhattan será el anfitrión del Laberinto, que será el primer club de miembros no gracios de Nueva York. El fundador y CEO de Maze, Justin Gurland, de 42 años, que une fuerzas con Top chef El juez y el director del Premio James Tom Colicchio, de 63 años, para dar vida al laberinto, dieron a las personas una visión general del espacio de 4,600 pies cuadrados antes de sus inicios en la ciudad.

Gurland, que ha estado sobrio durante 17 años, dice que el club nació de una simple necesidad: la comunidad. «Cuando aprendí a hacer amigos y salir, reconstruí mi vida», dijo a People. «La conversación a menudo se ha convertido en:» ¿Qué vamos a hacer esta noche? ¿A dónde podemos ir para que no salgamos? «En muchos sentidos, fue la idea: ¿podemos construir el lugar para ir?»

Gurland, que también es un maestro social de licencia (LMSW), explica que el laberinto no es solo para aquellos que se recuperan.

«Hemos visto personas que son sobrias, personas que se sienten mejor para no beber, o personas que han alcanzado los 40 años y se han dado cuenta de que la resaca no era tan fácil de rebotar», explica Gurland. «Y lo emocionante es que muchos de ellos no han tenido un lugar para encontrarse hasta ahora. Tienen torpemente de pie con una Coca -Cola Light en su vieja multitud, o simplemente salieron. Esto les da una comunidad».

La respuesta fue abrumadora. Más de 2.600 nombres han completado la lista de espera en el verano y las aplicaciones permanecen abiertas. Cada miembro potencial involucra una entrevista con Gurland y, por favor, Dan Brody Membership, en persona o en zoom.

«No es una cuestión de exclusividad, es una cuestión de intencionalidad», dice. «Queremos una gran mezcla de personas, diferentes antecedentes, diferentes intereses, pero con la intención compartida de presentarse y ser parte de la comunidad».

La membresía de Labyrinth le costará a los clientes $ 3,300 por año (impuesto sobre las ventas incluidos) más los costos de iniciación de $ 1,500. Después de la gran apertura, que responderá a un grupo limitado de miembros aprobados, el club operará seis días a la semana (cerrado el lunes), el lunes restante disponible para eventos y reuniones privadas.

Para Colicchio, la asociación fue el desafío correcto en el momento adecuado. «Después de haber sido parte de la escena culinaria de Nueva York durante décadas, vi evolucionar en un innumerable camino, pero lo que el laberinto ha creado es realmente diferente», comparte con la gente. «Esta asociación nos brinda la oportunidad de construir un destino único de este tipo donde los miembros están en el corazón de la experiencia, reuniéndose en torno a la comida, la cultura y la comunidad de una manera que la ciudad nunca había visto antes».

La comida estará en el corazón de la experiencia del laberinto. El equipo de Colicchio está preparando un menú diseñado para ser lo suficientemente accesible como para comer varias veces a la semana, pero siempre memorable. Los clientes pueden esperar amantes de los rogios como alas y salsas, opciones saludables, incluidas ensaladas y pescado, pasta indulgente y un programa de hamburguesas que les preocupa particularmente.

«Soy muy alto en las hamburguesas, por lo que habrá algunas opciones», dice. «Queremos que los miembros sepan que si quieren algo ligero, cálido, saludable o reconfortante, lo encontrarán aquí».

Dado que Labyrinth es un espacio organizado no alcohólico, el programa de bebidas destacará cócteles creativos, opciones no alcohólicas previamente botadas y una cafetería completa gracias a una asociación con Coffee Solid State. «Algunas personas están de acuerdo con Seltzer y Lime, otras quieren algo emocionante y teatral», dijo Gurland. «Tendremos ambos. Y queremos escuchar a los miembros, si dicen:» Necesitamos más de eso, menos de eso «, lo tomaremos en serio. Es una conversación».

Más allá de la comida y las bebidas, Gurland enfatiza que el verdadero sorteo es la sensación de conexión. «El objetivo siempre ha sido construir una comunidad», dice. «Queremos que la gente ingrese, se sienta bienvenida y comience como si fueran parte de algo más grande. Tal vez vinieron solos, pero se van con tres nuevos amigos».

El piso ofrece una variedad de espacios sociales para que los miembros trabajen en una computadora portátil, conversen con un grupo de amigos recién encontrados o vean un evento deportivo en múltiples pantallas y televisores que cuelgan en la pared. Cada área ofrece una sensación de intimidad y comodidad, con el estado de ánimo hasta un bar clandestino, desde la tableta de terrazo hasta la paleta cálida de latón, azul profundo y verde esmeralda.

«Es una locura ver a la gente registrarse antes de que nuestras puertas estén abiertas», explica Gurland. «Me dice que construimos algo que la gente realmente quiere: un lugar donde puedas venir por la comida, la cultura, la conversación y la conexión, todo sin alcohol. Esto es lo que hace que el laberinto sea especial».