Viernes 6 de junio de 2025 – 17:00 Wib
Yakarta, Viva – Cada vez que llega Eid Al -adha, los musulmanes de todo el mundo celebran este gran día con sacrificio, tanto vacas como cabras. Después del sacrificio, la carne se distribuirá al público y, por supuesto, es el ingrediente principal de varios platos especiales. Sin embargo, muchos están confundidos: ¿cómo procesar la carne de sacrificio para ser suave, deliciosa y no oler prengus?
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¡Calma! En este artículo, presentamos 5 recetas para carne de sacrificio procesada que puede probar en casa. Comenzando desde un simple menú hasta el plato picante típico del archipiélago. ¡Todas las recetas se practican fácilmente y son adecuadas para comer con familias extendidas!
1. Condimento de cilantro de sate de cabra suave
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Estado de cabra en Pak H.Bojo
Foto :
- Documentación de Warung Sate Pak H.Bojo
Goat Satay es un menú favorito durante Eid al -adha. Pero, para que sea suave y no huele a Prengus, ¡necesitas el condimento correcto!
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Ingredientes:
- 500 GR llegaron a cabras, Potod Two
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de salsa de soja dulce
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 3 dientes de ajo, puré
- Sal al gusto
Cómo hacer:
- Remoje la carne con jugo de lima durante 15 minutos.
- Mezcle todos los condimentos y deje la carne durante 1 hora (se puede almacenar en el refrigerador).
- Apuñalar la carne a la brocheta.
- Quemar las brasas o el teflón mientras se mancha con el condimento restante.
- ¡Sirva con salsa de soja y arroz tibio!
Consejo: Use la carne de muslo para los resultados más suaves.
2. Minang Curry de vaca amarilla
El curry siempre es un pilar cuando se procesan la carne de sacrificio. La salsa sabrosa de leche de coco combinada con especias hace que el aroma sea tentador.
Ingredientes:
- 500 gr de carne de res, cortadas según el gusto
- Leche de coco de 400 ml de espesor
- 2 hojas de naranja
- 1 Lemongrass, Geprek
- 1 hoja de cúrcuma
Especias de tierra:
- 6 cebollas rojas
- 4 ajo
- 3 granos de avellana
- 1 segmentos de jengibre, cúrcuma y galangal
- 1 cucharadita de cilantro
- Gran chile rojo (según el gusto)
Cómo hacer:
- Saltee las especias molidas hasta que estén fragantes, agregue hojas de naranja y hierba de limón.
- Agregue carne, revuelva hasta que cambie de color.
- Vierta la leche de coco, cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa se espese.
- Corrección del sabor, eliminar y servir.
Consejo: hierva la carne primero para que sea tierno más rápido cuando se cocine con leche de coco.
3. Tongseng dulce de sacrificio picante
Lustración de la tongseng de carne
Foto :
- Cookpad @ningjulie_recipes
Tongseng es la elección correcta para ustedes, amantes de la salsa, que es un poco dulce y picante. ¡El repollo y los tomates adicionales hacen que el sabor sea más fresco!
Ingredientes:
- 500 gr de carne de res/cabra
- 1/4 repollo, aproximadamente cortado
- 2 tomates
- 5 cucharadas de salsa de soja dulce
- 3 cucharadas de aceite para saltear
Especias de tierra:
- 6 cebollas rojas
- 4 ajo
- 3 chile rojo
- 1 segmentos de jengibre y cúrcuma
- 1 cucharadita de pimienta y cilantro
Cómo hacer:
- Saltee el condimento hasta que esté cocido, agregue la carne y revuelva bien.
- Vierta un poco de agua, cocine hasta que la carne esté tierna.
- Agregue repollo, tomates y salsa de soja dulce.
- Cocine hasta que el repollo se marchite y la salsa se espese.
Consejo: Agregue rebanadas de pimienta de cayena si le gusta el sabor picante que es más mordaz.
4. Warteg Green Cabe Oseng Oseng
Este menú es adecuado para aquellos de ustedes que desean ser procesados prácticos y rápidos. Aunque es simple, ¡todavía está pateando!
Ingredientes:
- 300 gramos de carne de res, en rodajas finas
- 10 grandes chile verde, cortado ella
- 5 dientes de chalotes, en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, en rodajas finas
- Salsa de soja dulce, sal y azúcar al gusto
Cómo hacer:
- Hervir la carne hasta que estén tiernas, drene.
- Saltee las cebollas hasta que estén fragantes, agregue chile verde.
- Agregue carne, revuelva bien.
- Dé dulce, sal y azúcar de azúcar.
- Cocine hasta que las especias se absorban y se marchiten el chile.
Consejo: Use un calor grande cuando saltee para que el aroma salga al máximo.
5. Sacrificio árabe de arroz kebuli
¿Quieres algo diferente y lujoso? Pruebe Rice Kebuli, una mezcla perfecta de arroz sazonado y carne tierna.
Ingredientes:
- 500 GR Cabra/carne de res de carne
- 500 Gr Basmati arroz, lavado y desagüe
- 500 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite samin o margarina
Especias de tierra:
- 5 cebollas
- 3 ajo
- 1 comino TDT, jefe, madera dulce, clavo y nuez de polvo
Cómo hacer:
- Saltee las especias y las especias hasta que estén fragantes, agregue la carne.
- Vierta la leche de coco, cocine hasta que estén tiernos.
- Agregue arroz, revuelva bien.
- Cocine hasta que el arroz esté cocido y las especias estén perfectamente absorbidas.
Consejos: Servir con encurtidos, salsa de chile y chispas de pasas para gustos auténticos.
Muchas formas deliciosas de procesar carne de sacrificio
La carne sacrificial no siempre tiene que hacerse satay o curry. Con las recetas anteriores, puede presentar una variación del menú deliciosa y tentadora, sin preocuparse por el prengus o resistente. La clave está en la selección de condimentos, técnicas de cocción y tiempo de procesamiento.
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Consejo: Use la carne de muslo para los resultados más suaves.
