Datos sobre el bagre crudo en el menú de MBG Ramadán |

DISTRIBUCIÓN de paquetes de menú de comidas nutritivas gratis (MBG) vuelve a ser el centro de atención después de distribuir bagre crudo a los beneficiarios de la escuela secundaria pública Pamekasan 2 en Java Oriental. Este menú de bagre marinado y poco cocido aparece durante la edición de Ramadán de la distribución de MBG.

La cocina pública que distribuye el menú de bagre crudo es la Unidad de Servicio de Distribución de Nutrición Pamekasan Pademawu Buddagan. La escuela rechazó un total de 1.022 porciones de bagre crudo, así como dos trozos distribuidos de tempeh y tofu.

El siguiente es un resumen de los eventos de distribución gratuita de alimentos en forma de bagre crudo que tuvieron lugar en Java Oriental.

1. La escuela cree que el bagre MBG crudo se pudre rápidamente

El director de la escuela secundaria pública Pamekasan 2, Moh Arifin, dijo que el menú gratuito en forma de bagre crudo no era adecuado para el consumo. Porque, dijo, el bagre distribuido se pudriría rápidamente.

«Se estima que al mediodía se pudrirá y dañará otros (alimentos)», dijo el martes 10 de marzo de 2026.

Dijo que la escuela rechazó el menú de bagre crudo de MBG porque priorizaba la seguridad de los niños. SMAN 2 Pamekasan se negó a recibir comida gratis durante tres días porque la calidad de la comida era insuficiente.

De hecho, Arifin admitió haber encontrado un bagre vivo en el contenedor del paquete MBG. “La prueba es que el bagre todavía está crudo, incluso los bigotes del bagre todavía están intactos”, dijo.

2. Explicación SPPG del menú MBG de bagre crudo

El nutricionista de SPPG Pamekasan Pademawu Buddagan, Fikri Kuttabangun, evaluó que el uso de bagre crudo marinado se ha considerado desde una perspectiva nutricional y de seguridad alimentaria. Según él, el bagre crudo se distribuía deliberadamente para no reducir el valor nutricional del alimento.

«Y agregue proteínas ese día. Déjelo marinar para que el bagre pueda durar hasta un día», dijo Fikri.

El comedor público atiende a un total de 3.329 beneficiarios cada día. El número de beneficiarios incluye estudiantes de SMA/SMK/MA, SMP/MT, PAUD/TK, SLB, personal docente, así como grupos de mujeres embarazadas, madres lactantes y niños pequeños en la región de Pamekasan en Java Oriental.

3. Gerente de BGN: el menú de bagre crudo viola las directrices técnicas

El director de la Agencia Nacional de Nutrición, Dadan Hindayana, afirmó que la distribución de menús gratuitos de comida en forma de bagre crudo no se ajusta a lo dispuesto en las instrucciones técnicas. Dijo que el menú especial de Ramadán MBG debe consistir en alimentos secos o listos para comer. “El menú de bagre crudo de MBG viola las instrucciones técnicas”, dijo el martes 10 de marzo de 2026.

Esto también está regulado en el documento Directrices de implementación del programa MBG Ramadán 2025. El reglamento especifica que el menú especial de MBG en ayunas debe consistir en alimentos ligeros, cómodos y sostenibles, como carne desmechada, dátiles, huevos duros o frutas no perecederas.

Mientras tanto, el subdirector de BGN, Nanik Sudaryati Deyang, dijo que el menú de bagre crudo debía freírse al romper el ayuno. “Se lleva a casa, se fríe en casa”, dijo el martes 10 de marzo de 2026.

Nanik dijo que cada menú del proyecto de comida gratuita se preparó teniendo en cuenta el equilibrio nutricional y los estándares de seguridad alimentaria. Dijo que los informes de campo mostraban que los menús de MBG preparados en las cocinas públicas no consistían únicamente en bagre crudo y marinado.

Según él, el paquete contiene otros componentes como huevos duros, tempeh, tofu, pan de pizza, leche entera y fruta del dragón. “Sin embargo, en el vídeo que circula sólo se ve una parte del menú porque la escuela se negó a retirar los paquetes de alimentos del vehículo de distribución”, explicó.

Dinda Shabrina Y Eka Yudha Saputra contribuyó a la redacción de este artículo.