El propietario de una cafetería de tercera generación no obligará a sus 4 hijos a hacerse cargo | Careers,video-to-text,family-business,restaurant,small-business,advice

Este ensayo, tal como se cuenta, se basa en una conversación con Michael Greene, de 53 años, propietario y operador de tercera generación de la cafetería Matthews, de 70 años, en Tucker, Georgia. Ha sido editado para mayor extensión y claridad.

Mi familia ha dirigido la cafetería Matthews durante tres generaciones. Un cuarto sería raro y especial, pero no lo espero.

Tengo cuatro hijos, de 12, 10, 8 y 4 años. Todos son chicos, y la gente suele asumir que al menos uno de ellos se hará cargo algún día, pero no los voy a empujar a este negocio si no quieren.

Yo era uno de cuatro hijos y mis padres no nos presionaron a mis hermanos ni a mí para dirigir el negocio familiar. Nos dieron la oportunidad de ser lo que queríamos. Por eso, cuando pienso en mis hijos, quiero que tengan la misma libertad.

No espero que quieran este tipo de trabajo. Yo era el único de mi generación que quería involucrarse en el negocio y es un trabajo difícil. También es extremadamente gratificante.

No me gustaba la cafetería cuando era pequeña.

Cuando tenía 12 años, mis padres me pidieron que empezara a trabajar en la cafetería durante el verano. Empecé lavando los platos. Sólo pasaba unas tres horas al día en el trabajo, pero parecían doce.

Mientras tanto, mis amigos, que no tenían trabajo, estaban en la piscina. Entonces, la cafetería no era de ninguna manera mi lugar favorito cuando era niño porque sentía que me lo estaba perdiendo.

Dicho esto, planeo que cada uno de mis hijos haga el mismo trabajo que yo hacía cuando era niño. Mi hijo mayor comenzará este verano.

No espero que le guste, pero es importante ver qué hace su padre, ver de dónde viene el dinero y qué se necesita para ganar un dólar.

Finalmente encontré el camino de regreso al negocio familiar.

No recuerdo exactamente cuando decidí dedicarme al negocio familiar. Mirando hacia atrás, creo que era mi destino terminar aquí porque cocinar es mi pasión.

Cuando era niña, veía a chefs como Nathalie Dupree y Julia Childs en la televisión y trataba de recrear lo que preparaban. Cuando fui a la universidad, me especialicé en comunicaciones, pero nunca lo encontré gratificante.

Nada me excitaba más que cocinar. La cocina era mi única pasión en ese momento y tengo la suerte de decir que todavía lo es hoy. A veces, cuando tienes que vivir de lo que amas, te quita el placer. Agradezco que el resultado final no arruinara mi alegría.

Dirijo el lado de producción de Matthews, observando cómo los alimentos pasan de ser productos crudos a lo que ves en tu plato. Esto nunca pasará de moda.

El trabajo, sin embargo, es más difícil de lo que parece. Estás de pie todo el día: levantando objetos, moviéndote, cocinando, resolviendo problemas. Este no es un trabajo de oficina.

Hasta hace poco, estaba aquí a las 5 a.m. para abrir y me quedaba hasta las 3:30 de la tarde. Ahora abrimos a las 6 a. m. y no trabajo tanto como antes porque la vida está ocupada con cuatro niños. También cuento con un personal increíble que, junto con mi esposa, son realmente los que mantienen este lugar funcionando sin problemas.

Durante la COVID, mi esposa se hizo cargo de la parte comercial (manejando la nómina, los impuestos, el catering, todo) después de que nuestros gerentes se fueron.

Así que nunca podremos apagarlo: siempre hay algo que hacer. Por eso no me tomo a la ligera que la gente dé por sentado que mis hijos se dedicarán a este negocio.

Esta empresa me dio una buena vida.

Si uno de mis hijos quiere hacer esto y le apasiona, lo apoyaré. Pero no quiero que lo usen como muleta. Lihat juga yhbg. En cambio, quiero que estudien mucho, obtengan una educación y tracen su propio camino.

Este negocio me ha dado una gran vida. Esto mantiene a mi familia y a unos 30 empleados. Allí conocí a mi esposa. Nos comprometimos en la misma mesa donde la vi por primera vez. Significa mucho para mí ahora, en cierto modo no lo significaba cuando era más joven.

Si uno o más de mis hijos eligen el mismo camino, será porque quieren, como yo.