📂 Categoría: | 📅 Fecha: 1773324287
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INFORMACIÓN DEL TIEMPO – El regente Fandi Akhmad Yani inspeccionó directamente el proceso de procesamiento de Chicken Kolak o Sanggring en el área de la mezquita Jami’ Sunan Dalem, aldea de Gumeno, distrito de Manyar, regencia de Gresik, el jueves 12 de marzo de 2026. Esta tradición, que tiene lugar cada 23 noches del mes de Ramadán, es una de las herencias culturales islámicas de alrededor de 501 años.
En esta ocasión, el Regente, llamado familiarmente Gus Yani, agradeció la continuidad de la tradición Sanggring o Pollo Kolak que aún mantienen los habitantes del pueblo de Gumeno. Según él, esta tradición no es sólo una actividad culinaria o una comida en común, sino más bien un símbolo de obediencia espiritual así como una forma de respeto por la lucha misionera de Sunan Dalem, hijo de Sunan Giri.
Explicó que la historia del pollo guisado comenzó con la historia de Sunan Dalem, quien preparó este plato como medicina cuando estaba enfermo mientras construía una mezquita en la aldea de Gumeno para propagar el Islam. Se creía que la receta utilizada en aquella época era capaz de curar enfermedades sufridas no sólo por Sunan Dalem sino también por los residentes locales.
«La historia del pollo guisado comienza con la costumbre de Sunan Dalem de preparar este plato como medicina para tratar su enfermedad durante la construcción de una mezquita en la aldea de Gumeno para difundir el Islam. Esta receta resultó efectiva ya que podía curar la enfermedad de Sunan Dalem, incluidos los residentes locales», dijo Yani.
Además, Gus Yani señaló que la tradición Sanggring es una forma de apreciación y un esfuerzo por preservar el patrimonio cultural de Sunan Dalem, quien fue una de las figuras que difundió el Islam en la costa norte de Gresik alrededor de 1541 d.C.
También invitó a la generación más joven de la aldea de Gumeno a continuar estudiando y comprendiendo el valor histórico y el significado espiritual de la tradición Kolak Ayam. Esto es importante para que esta tradición continúe sobreviviendo en medio del rápido desarrollo de Gresik como ciudad industrial.
«En 2019, esta tradición fue designada por el gobierno como uno de los patrimonios culturales intangibles de Indonesia, lo que fortalece la identidad social y religiosa del pueblo Gresik», añadió.
Durante la tradición de este año, la gente preparó grandes cantidades de ingredientes para servir a miles de invitados. Se registró que con 240 pollos, 225 kilogramos de cebollas verdes, 525 cocos, 650 kilogramos de panela y 50 kilogramos de comino molido se produjeron aproximadamente 3.000 porciones de pollo guisado que serían distribuidas a los invitados y al público presente.
INFORMACIÓN DEL TIEMPO – El regente Fandi Akhmad Yani inspeccionó directamente el proceso de procesamiento de Chicken Kolak o Sanggring en el área de la mezquita Jami’ Sunan Dalem, aldea de Gumeno, distrito de Manyar, regencia de Gresik, el jueves 12 de marzo de 2026. Esta tradición, que tiene lugar cada 23 noches del mes de Ramadán, es una de las herencias culturales islámicas de alrededor de 501 años.
En esta ocasión, el Regente, llamado familiarmente Gus Yani, agradeció la continuidad de la tradición Sanggring o Pollo Kolak que aún mantienen los habitantes del pueblo de Gumeno. Según él, esta tradición no es sólo una actividad culinaria o una comida en común, sino más bien un símbolo de obediencia espiritual así como una forma de respeto por la lucha misionera de Sunan Dalem, hijo de Sunan Giri.
Explicó que la historia del pollo guisado comenzó con la historia de Sunan Dalem, quien preparó este plato como medicina cuando estaba enfermo mientras construía una mezquita en la aldea de Gumeno para propagar el Islam. Se creía que la receta utilizada en aquella época era capaz de curar enfermedades sufridas no sólo por Sunan Dalem sino también por los residentes locales.
«La historia del pollo guisado comienza con la costumbre de Sunan Dalem de preparar este plato como medicina para tratar su enfermedad durante la construcción de una mezquita en la aldea de Gumeno para difundir el Islam. Esta receta resultó efectiva ya que podía curar la enfermedad de Sunan Dalem, incluidos los residentes locales», dijo Yani.
Además, Gus Yani señaló que la tradición Sanggring es una forma de apreciación y un esfuerzo por preservar el patrimonio cultural de Sunan Dalem, quien fue una de las figuras que difundió el Islam en la costa norte de Gresik alrededor de 1541 d.C.
También invitó a la generación más joven de la aldea de Gumeno a continuar estudiando y comprendiendo el valor histórico y el significado espiritual de la tradición Kolak Ayam. Esto es importante para que esta tradición continúe sobreviviendo en medio del rápido desarrollo de Gresik como ciudad industrial.
«En 2019, esta tradición fue designada por el gobierno como uno de los patrimonios culturales intangibles de Indonesia, lo que fortalece la identidad social y religiosa del pueblo Gresik», añadió.
Durante la tradición de este año, la gente preparó grandes cantidades de ingredientes para servir a miles de invitados. Se registró que con 240 pollos, 225 kilogramos de cebollas verdes, 525 cocos, 650 kilogramos de panela y 50 kilogramos de comino molido se produjeron aproximadamente 3.000 porciones de pollo guisado que serían distribuidas a los invitados y al público presente.
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📚 Información de la Fuente
| 📰 Publicación: | nasional.tempo.co |
| ✍️ Autor: | |
| 📅 Fecha Original: | 2026-03-12 13:56:00 |
| 🔗 Enlace: | Ver artículo original |
Nota de transparencia: Este artículo ha sido traducido y adaptado del inglés al español para facilitar su comprensión. El contenido se mantiene fiel a la fuente original, disponible en el enlace proporcionado arriba.
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