📂 Categoría: Retail,alcohol | 📅 Fecha: 1774081924
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Si puedes romper una lata o verterla en un frasco, estás a medio camino de preparar un cóctel.
En la industria de las bebidas, el “bartending perezoso” se ha vuelto común. Los cócteles listos para beber, los licores enlatados y los kits de infusión hechos por usted mismo prometen bebidas con calidad de bar sin coctelera, estación de guarnición o incluso un barman. Y cada vez más, los consumidores parecen felices de cambiar la sala de coctelería por conveniencia.
Desde margaritas enlatadas hasta kits de infusión de frutas deshidratadas, las empresas están trabajando para que los cócteles sean más fáciles de preparar y más portátiles. Esta tendencia refleja un cambio más amplio en la forma en que los consumidores más jóvenes abordan el alcohol: quieren bebidas de alta calidad pero sin el esfuerzo, la cuenta del bar o las salidas nocturnas tradicionalmente asociadas con los cócteles.
El auge de los cócteles en lata y de los kits para preparar en casa también va acompañado de un cambio en los hábitos de bar. Los datos de la industria de NielsenIQ muestran que los estadounidenses visitan los bares con menos frecuencia y gastan más cuando lo hacen, debido al aumento de los costos, lo que deja espacio para productos que ofrecen cócteles estilo bar con un mínimo esfuerzo.
Esta demanda está impulsando una categoría de productos listos para beber en rápido crecimiento. Grand View Research estima que el mercado mundial de cócteles listos para beber tendrá un valor de aproximadamente 3.700 millones de dólares en 2025 y predice que alcanzará más de 10.000 millones de dólares en 2033, impulsado en gran medida por los consumidores más jóvenes que dan prioridad a las bebidas convenientes y para llevar. En Estados Unidos, el Distilled Spirits Council descubrió que las bebidas espirituosas listas para beber experimentaron un crecimiento de ventas del 16,4% el año pasado, lo que las convierte en la categoría de bebidas espirituosas de más rápido crecimiento, incluso cuando el mercado del alcohol en su conjunto se ha debilitado.
Para marcas como On The Rocks, la comodidad lo es todo. La compañía ha construido su negocio sobre lo que Daniel May, director senior de marca de On The Rocks, llama «experiencias artesanales de alta calidad» entregadas en botellas o latas: cócteles desarrollados con un mixólogo pero diseñados para «reventar o romper la lata, verter sobre hielo o beber».
Este enfoque refleja la forma en que la gente bebe hoy en día. On The Rocks dice que muchos cócteles ahora se llevan a cabo fuera de los bares tradicionales: reuniones informales, noches de juegos o pequeños eventos sociales donde los consumidores todavía quieren una bebida de calidad pero sin tener que construir un bar completo en casa.
Las pequeñas empresas se basan en la misma lógica desde otro ángulo. Infuse & Booze vende frascos de infusión de cócteles llenos de frutos secos, hierbas y azúcar a los que los clientes les añaden alcohol en casa. Los fundadores dijeron a Business Insider que la idea surgió durante un viaje de campamento cuando se dieron cuenta de que mezclar bebidas al aire libre era tedioso.
Los frascos pueden preparar de ocho a diez cócteles y están diseñados para permanecer en el refrigerador hasta que los invitados quieran una bebida, otro guiño al cambio de la industria hacia el entretenimiento sin esfuerzo.
Incluso las principales empresas de bebidas espirituosas se están adaptando a esta mentalidad, con mezclas listas para beber de marcas como Malibu, Bacardí y Absolut extendiéndose por los estantes de todo el país. Caroline Begley, vicepresidenta de marketing estadounidense de Absolut Vodka, dijo anteriormente a Business Insider que los bebedores más jóvenes están «bebiendo de manera diferente» y son cada vez más «intencionales acerca de lo que quieren beber», y la ocasión y el estado de ánimo determinan sus elecciones de bebidas.
Esta intencionalidad no significa que los consumidores abandonen el alcohol. En cambio, están redefiniendo cómo los cócteles encajan en sus vidas, priorizando bebidas que sean portátiles, flexibles y fáciles de preparar, ya sea que estén invitando a amigos, yendo a un festival o abriendo algo rápido en casa.
En otras palabras, la hora del cóctel moderna aún puede implicar bebidas espirituosas de primera calidad y sabores creativos. Puede que no se trate de un barman.
