📂 Categoría: Food,food,shake-shack,fast-food | 📅 Fecha: 1774980656
🔍 En este artículo:
No sabía que cuando entré en Shake Shack Innovation Kitchen una tarde de marzo, saldría con un nuevo plato favorito: queso con chile.
Como neoyorquino de toda la vida (con un breve interludio en Nueva Orleans, donde en cierto modo me perdí el queso con chile en favor de otros alimentos básicos sureños), no tengo mucha experiencia con esta pasta para untar (o salsa), que tradicionalmente se hace con queso, mayonesa y chiles.
Sin embargo, como aprendí cuando lo visité para probar el nuevo menú Clubhouse Pimento Cheese de Shake Shake, es una gran oferta en el sur de Estados Unidos. De hecho, se llama caviar del Sur.
Quizás se esté preguntando: ¿Por qué el menú de Shake Shack se llama casa club ¿Queso pimiento en el menú? Gran pregunta, y yo mismo la tuve.
¿La respuesta? Tiene que ver con el Masters, que comienza la próxima semana.
Los sándwiches de queso y pimiento se venden en el torneo de golf Masters en Augusta, Georgia. Andrew Redington/Getty Images
La comida en Augusta National, sede del Torneo Masters, es conocida por ser barata y sabrosa, y ningún artículo cumple mejor con ambos requisitos que su famoso sándwich de queso con chile, que cuesta 1,50 dólares.
Los dos sándwiches que probé debutaron el año pasado en un evento Masters externo, desde un camión de comida de Shake Shack, hasta obtener excelentes críticas. La receta no ha cambiado desde su debut original en abril pasado, pero ahora finalmente está lista para debutar a nivel nacional.
Esto es lo que pensé del nuevo menú.
La hamburguesa Clubhouse era sólida, pero no mi favorita.
La hamburguesa con queso y pimiento de la casa club. Gabbi Shaw/Business Insider
La Clubhouse Pimento Cheese Burger, que cuesta $ 9,99, es la misma hamburguesa clásica de Shake Shack de un cuarto de libra con lechuga, tomate y salsa Shake, pero con queso pimiento añadido.
Mientras que Pimento Cheese tradicionalmente usa chiles, Shake Shack usa sus propios pimientos cherry Shack, que se encuentran en la hamburguesa SmokeShack.
«Tienen un poco de picante, son un poco dulces y tienen ácido del vinagre. Por lo tanto, hay todas las cosas que hacen cosquillas en tus papilas gustativas», dijo John Karangis, chef ejecutivo y vicepresidente de innovación culinaria de Shake Shack, durante mi prueba de sabor.
La cadena actualiza su menú con ofertas de temporada por tiempo limitado cada pocos meses. Karangis dijo que Rob Lynch, director ejecutivo de Shake Shack, fue quien solicitó el menú de chile; como vivía en Atlanta, notó que el queso con chile estaba en todas partes y pensó que sería una buena opción para el menú.
Pensé que la hamburguesa estaba buena, pero el queso con chile no combinaba bien con los otros componentes. Sin embargo, entiendo por qué la gente lo come solo y aprecio que ciertamente tenga un efecto especial.
El sándwich de pollo va mucho mejor con queso pimiento
Sándwich de pollo y queso con pimiento The Clubhouse. Gabbi Shaw/Business Insider
Me gustó el sándwich de pollo, también $9,99, mucho mejor. Consiste en un trozo de pollo empanizado, lechuga, pepinillos, ShakeSauce y chili cheese para untar.
El picante del queso con chile combinaba bien con los pepinillos igualmente picantes, mientras que el condimento picante del pollo brilló y se complementó con el ahumado del queso con chile.
Básicamente inhalé este sándwich, aunque solo le di unos pocos bocados a la hamburguesa. Tampoco me perdí los tomates de la hamburguesa, lo que hizo que el sándwich estuviera más empapado de lo necesario.
Yo compraría una guarnición del queso con chile, sin los bocados de pollo.
Bocaditos de pollo con queso y chile. Gabbi Shaw/Business Insider
Para obtener el acompañamiento de queso con chile, debes pedirlo en persona; no puedes conseguirlo en línea.
No pensé que los bocados de pollo y el queso con chile combinaran exactamente bien. El queso con chile era demasiado espeso para ser una salsa real o un aderezo para los nuggets; tuve que usar un tenedor para apilarlo encima de los nuggets. No estuvo mal, pero no fue lo más práctico.
Sin embargo, estaba obsesionado con los bocados de pollo, que nunca antes había probado. Es lo más parecido al extinto McDonald’s Chicken Selects. Eran crujientes, ligeramente picantes y adictivos.
Después de algunos intentos de combinarlos, decidí seguir comiéndolos por separado.
Una orden de seis bocados de pollo cuesta $5,99, mientras que una orden de 10 piezas cuesta $8,49. Una guarnición de queso con chile cuesta $1,99.
El menú de la Casa Club. Gabbi Shaw/Business Insider
El menú Clubhouse Pimento Cheese debutó en todo el país el 31 de marzo y estará disponible por tiempo limitado.
