Realicé un seguimiento de mi nivel de azúcar en sangre durante dos semanas: me sentí como si estuviera en una prisión de azúcar | Health,continuous-glucose-monitors,blood-sugar,glucose,diet,nutrition

El azúcar en sangre es un tema candente y, después de meses de ver contenido lírico sobre «equilibrarlo», necesitaba saber si era cierto que controlar mis niveles de glucosa me ayudaría a aumentar mi energía.

Entonces, con unos pocos clics en mi computadora portátil, pedí un monitor continuo de glucosa: un pequeño disco blanco con una aguja diminuta, que mide el azúcar en la sangre casi en tiempo real a través de una aplicación.

Diseñados para que las personas con diabetes controlen de cerca sus niveles de glucosa y eviten fluctuaciones que pongan en peligro sus vidas, en los últimos años se han convertido en un accesorio portátil de estilo de vida dinámico comercializado para personas sanas.

La glucosa es nuestra principal fuente de energía, que obtenemos de los carbohidratos que se encuentran en los alimentos y bebidas. El cuerpo lo utiliza para obtener energía y lo que queda se almacena en los músculos, el hígado o las células grasas para su uso posterior. Los bocadillos dulces y los carbohidratos simples como la pasta blanca tienden a provocar mayores picos de azúcar en la sangre, mientras que se ha demostrado que combinar carbohidratos con proteínas, grasas y fibra suaviza la curva.

El término «pico de glucosa» se ha convertido en una mala palabra, ya que las personas influyentes en el bienestar dicen que los picos y valles provocan aumento de peso, caídas de energía y antojos de comida. A su vez, hay muchas anécdotas personales en línea –pero evidencia limitada– de que “equilibrar” los niveles de azúcar en la sangre manteniéndolos estables ha ayudado a las personas a perder peso, sentirse más felices y con más energía, dormir mejor y evitar enfermedades crónicas.

A pesar de llevar una dieta bastante equilibrada (como proteínas y mucha fibra en la mayoría de las comidas, y pocos alimentos ultraprocesados), a menudo me siento cansado y me falta energía. Tenía curiosidad por ver si los hermanos de la longevidad tenían razón y si usar un MCG durante dos semanas podría proporcionar alguna información útil.

Al final de la experiencia, me sentí como si estuviera en una prisión de azúcar.

Hacer un seguimiento de mi nivel de azúcar en sangre fue emocionante al principio

La experiencia comenzó con el agudo rasguño de la aguja del MCG atravesando mi piel. Sostuve el aplicador de plástico en la parte posterior de mi brazo izquierdo, presionando hacia abajo, y antes de darme cuenta, estaba marcado con un círculo de plástico blanco. Estuvo allí durante dos semanas, midiendo los niveles de glucosa en el líquido alrededor de mis células y enviando los datos a través de Bluetooth a un gráfico lineal en mi teléfono. Me sentí muy consciente del MCG cuando mis brazos estaban expuestos en público, lo que me hizo sentir un poco cohibido.

Al principio fue emocionante tener acceso a esta nueva métrica y lo primero que hice fue comerme una rica trufa de chocolate.

Como era de esperar, la pequeña línea en el gráfico, que representa mi nivel de glucosa, comenzó a aumentar bruscamente, pero me complació ver que se mantenía dentro del rango saludable de 3,9 mmol/L a 7,8 mmol/L. Esto estaba delimitado en el gráfico por dos líneas de puntos, lo que facilitaba ver si estaba teniendo lo que se consideraría un aumento o una caída del nivel de azúcar en sangre.

La línea se movía cada vez que comía o bebía algo que no fuera agua, hacía ejercicio o me sentía estresado (ambos pueden afectar los niveles de glucosa).

Empecé a interpretar mis niveles de glucosa como “buenos” o “malos”

Comí normalmente para tener una idea de mi nivel de azúcar en sangre diario típico y, mirando hacia atrás, vi que rápidamente caí en la trampa de juzgar las comidas como «buenas» o «malas» en función de su efecto. Sé que esta no es una forma saludable de ver la comida, pero Supongo que inconscientemente creía en la idea reduccionista de que se debe evitar cualquier aumento del azúcar en sangre. De hecho, las fluctuaciones dentro del rango saludable (y a veces fuera de él) son simplemente una parte normal de la digestión.

Así que me alegré cuando mi desayuno favorito no causó un pico, pero me sorprendió cuando el café con leche con leche al 2% que bebí antes lo aumentó tanto como todo mi desayuno.

No me gustó que mi almuerzo rico en proteínas y fibra de pavo molido y chile de frijoles negros con arroz rojo pusiera mi línea cerca de la parte superior del rango saludable, pero pensé que probablemente se debía a que era más sustancioso que mi desayuno. Me sentí particularmente así desanimado cuando una cena de fideos soba, elaborados con harina de trigo sarraceno (carbohidratos complejos) y tofu (proteína) en un caldo con repollo (fibra), marcó el primer pico pronunciado.

yo era aún más Me confundí cuando el chile causó un gran aumento y los fideos no cuando comí el mismo almuerzo y cena al día siguiente.

Mi nivel de azúcar en sangre no superó el rango saludable en varias ocasiones, pero cuando lo hizo fue después de consumir:

• un moca de leche entera ayuno
• un paquete de chips de lentejas
• nuggets de pollo
• un champiñón Wellington con patatas asadas, queso de coliflor y cavolo nero
• salmón al horno marinado en mirin con arroz japonés, judías verdes y brócoli
• Pasta Integral De Atún

Consideraría la mitad de estas comidas balanceadas, pero según mi gráfico, elevaron mi nivel de azúcar en la sangre más que las delicias azucaradas como un pastel y un brownie que comí durante las dos semanas. Quizás eso sea normal, pero sin un experto que explicara los datos, no lo sabía.

Pensándolo bien, subestimé lo complicado que sería descifrar estos datos y aplicarlos sanamente a mi vida. Mis niveles de glucosa fluctuaban más de lo esperado y no siempre entendía por qué.

La aplicación explicaba que el nivel de azúcar en sangre de una persona sana tiende a caer fuera de los límites saludables durante hasta dos horas al día, pero no estaba seguro de si una línea tambaleante en la zona segura era preocupante (un investigador de nutrición con el que hablé me ​​aseguró que ese no es el caso).

En lo que respecta a mis niveles de energía, noté que me sentía mejor durante la semana cuando hacía tres comidas al día aproximadamente a la misma hora que los fines de semana, cuando tendía a saltarme el desayuno y comer una comida abundante alrededor de las 2 o 3 p.m. Esto se reflejó en mis niveles de azúcar en sangre, pero no estoy seguro de necesitar un MCG para determinarlo.

Cuando mi nivel de azúcar en la sangre aumentaba, la aplicación me decía que hiciera elevaciones de pantorrillas durante 5 a 10 minutos.

El deseo de comprobar cómo reacciona mi cuerpo a la comida después de algunos bocados se convierte rápidamente en una compulsión. Aunque entendí que un pico no era necesariamente malo, la aplicación me animó a mantener mi línea lo más recta posible.

Esto me fijó una meta diaria que cumplir, inicialmente basada en promedios y después de una semana según mis niveles. Eso me diría que haga 15 sentadillas, entre cinco y 10 minutos de elevación de pantorrillas o que dé una caminata rápida cuando mi nivel de azúcar en la sangre comience a aumentar (las investigaciones sugieren que estos movimientos pueden reducirlo). Intenté salir a caminar y hacer sentadillas dos veces, pero establecí el límite en 10 minutos de elevación de pantorrillas.

Se suponía que la aplicación me ayudaría a hacer mi dieta aún más saludable, pero me obsesioné con una sola métrica que realmente no entendía.

Sentía una sensación de pavor cada vez que comía, sabiendo que mis niveles de glucosa aumentarían y que la aplicación me controlaría y me prescribiría ejercicio como una especie de castigo. Sentí que la única manera de mantener estable mi nivel de azúcar en la sangre sería hacer cambios innecesarios en mi dieta, que ya era saludable.

La optimización de la salud parece una trampa

Planeo pasar la segunda mitad del experimento tratando de evitar los picos y observando si me siento más alerta y concentrado. Esto fue antes de que me diera cuenta de que optimizar la salud significaba apuntar a objetivos en constante cambio. Una vez que perfecciones una métrica, simplemente pasas a la siguiente.

Tener demasiados picos de azúcar en sangre con el tiempo puede aumentar el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Pero los expertos en diabetes han dicho anteriormente a Business Insider que el control del azúcar en sangre no es necesario para las personas sin la enfermedad y puede causar ansiedad innecesaria.

Es posible que eliminar todo el azúcar refinada y comer comidas más ligeras y sencillas me ayude a concentrarme mejor. Pero ya hago un seguimiento de mi sueño, hago una caminata diaria a la hora del almuerzo, salgo a correr semanalmente, como 30 plantas a la semana y dejo de beber cafeína después de la 1 p.m., todo en nombre de mi salud.

Tal vez fue la naturaleza invasiva de dormir con una aguja en el brazo, o el espejo negro de mi teléfono que seguía mis análisis de sangre, pero de repente sentí que estaba en el límite entre la salud y la obsesión. Este no es un lugar donde quiero estar.