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Para la mayonesa casera de Stewart recetaNecesitará una yema de huevo grande, una cucharadita de mostaza de Dijon, una cucharadita de jugo de limón fresco, sal gruesa, pimienta blanca (la sustituí por pimienta negra porque era la que tenía) y una taza de aceite ligeramente aromatizado.
La receta de Stewart requiere aceite de semilla de uva, girasol o cártamo, pero yo usé aceite vegetal, que también tiene un sabor suave, porque ya lo tenía en mi cocina.
El primer paso para hacer mayonesa casera es combinar la yema de huevo, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta y el jugo de limón.
