Banyumas apunta al centro mundial de exportación de azúcar de hormiga procedente de cocos de maduración temprana

Purwokerto (ANTARA) – Banyumas Regency, Java Central, está siguiendo un camino estratégico para establecerse como el centro de exportación de azúcar cristal de coco (azúcar de hormiga) en el mundo.

El área, que durante décadas ha sido conocida como el granero nacional de azúcar de coco, ahora se está preparando para llevar a cabo una importante transformación desde aguas arriba hacia aguas abajo, apoyándose en el rejuvenecimiento de los cocoteros internos (cocos convencionales) con cocos maduros, fortaleciendo la industria y mejorando el bienestar y la seguridad de los productores.

El regente de Banyumas, Sadewo Tri Lastiono, dijo que la idea no era un plan instantáneo. El sueño de hacer de Banyumas el epicentro del azúcar de coco mundial se ha consolidado desde que se desempeñó como Regente Adjunto de Banyumas para el período 2018-2023, y comenzó a ejecutarse de manera más estructurada, luego de que asumió el mandato como jefe regional.

«La necesidad mundial de azúcar cristal de coco o azúcar de hormiga es muy grande. Actualmente, alrededor del 90 por ciento del suministro mundial proviene de Indonesia, y el 80 por ciento lo aportan Banyumas Raya (Banyumas, Cilacap, Purbalingga y Banjarnegara). Esta es una oportunidad extraordinaria y no debe desperdiciarse», dijo Sadewo.

La fuerza de Banyumas no sólo reside en el volumen de producción, sino también en la red de comerciantes, actores empresariales y exportadores que viene creciendo desde hace mucho tiempo.

Este capital social es la base para impulsar a Banyumas a ascender de clase y dejar de ser sólo una zona productora, sino también un centro de exportación y referencia para la industria sostenible del azúcar de coco.

Por el potencial del azúcar cristal de coco, su valor económico es grande, el tonelaje es grande y efecto multiplicadorEsto es especialmente cierto para las comunidades rurales.

Sin embargo, detrás de este potencial, Sadewo no hace la vista gorda ante el problema fundamental que acecha a la industria del azúcar de coco: el alto riesgo de trabajar como traficante.

La mayoría de los penderes todavía dependen de los cocos, cuyos árboles alcanzan más de 15 metros de altura, a los que hay que trepar dos veces al día.

Casi todos los meses se cae una grúa. Los riesgos van desde fracturas de huesos, parálisis hasta la muerte, por lo que no se puede permitir que esto continúe.

A partir de esta preocupación, el Gobierno de Banyumas está fomentando una transición gradual del coco de crecimiento profundo al coco de maduración temprana. Esta variedad tiene una altura de tallo de sólo dos o tres metros, lo que la hace mucho más segura para el plantador y permite una mayor productividad.

Según los resultados del análisis realizado por el gobierno distrital, con el mismo ritmo de trabajo, los recolectores de cocos de maduración temprana pueden extraer savia de un número mucho mayor de árboles.

Si el coco es profundo, un agricultor puede trabajar con un máximo de 25 árboles por día, luego con coco maduro puede ser hasta 100 árboles. En términos simples, la productividad se puede cuadriplicar.

Aunque el volumen de savia por cocotero maduro es menor, el rendimiento acumulativo sigue siendo rentable. De hecho, si sólo alcanza el 75 por ciento del volumen de jugo de palma de coco, los ingresos de los penderes todavía tienen el potencial de aumentar hasta tres veces.

En términos de sabor y calidad, no existe diferencia entre la savia de palma y el coco maduro. Lo único que cambia es el volumen, y eso se compensa con la cantidad de árboles que se pueden empujar.

Esta transformación también fue diseñada como parte de la realización de los 13 Programas Insignia (Trilas) promovidos por el Regente Sadewo Tri Lastiono junto con el Regente Adjunto Dwi Asih Lintarti. En particular, el desarrollo de azúcar de coco maduro a base de coco está en línea con la cuarta Trilas sobre el desarrollo de centros para jóvenes empresarios y agricultores en cada subdistrito, la sexta Trilas sobre la aceleración del alivio de la pobreza y la novena Trilas para lograr la autosuficiencia alimentaria local hacia la prosperidad de los agricultores.

A través de este enfoque, el Gobierno de Banyumas Regency busca alentar al sector agrícola tradicional a ser más seguro, más productivo y agregar valor, al mismo tiempo que abre espacio para la regeneración de los agricultores y el fortalecimiento de la economía rural.

Para apoyar este programa, Banyumas ha preparado 625 hectáreas de terreno registrado. Con una necesidad de alrededor de 125 plántulas por hectárea, se necesitan cientos de miles de plántulas de coco maduras para apoyar el rejuvenecimiento gradual.

Sadewo admite que las limitaciones fiscales regionales son un desafío en sí mismas. Por lo tanto, eligió una estrategia de colaboración intersectorial, desde los ministerios hasta la utilización de programas de responsabilidad social corporativa (RSE).

El Gobierno de Banyumas Regency evita utilizar la APBD porque es limitada. La clave son datos sólidos, argumentos claros y un enfoque serio.

Este enfoque está empezando a dar frutos, uno de los cuales es a través del apoyo a la RSE de socios internacionales que están ayudando a proporcionar por etapas decenas de miles de plántulas de coco de maduración temprana.

En el ámbito industrial, el director general de PT Integral Mulia Cipta (IMC), Mario Ngensowidjaja, considera que Banyumas es un área estratégica nacional en la cadena de suministro del azúcar de coco. La empresa opera en Banyumas desde 2012 y ha sido testigo de primera mano de los desafíos de la regeneración de los agricultores.

Cuando la empresa realizó un censo hace varios años, la edad promedio de los agricultores era de entre 45 y 55 años. Sin embargo, ahora muchos tienen más de 60 años.

Por lo tanto, en los próximos 10 años, ¿quién estará dispuesto y será capaz de trepar a un árbol tan alto?

La generación más joven se muestra reacia a continuar con la profesión de grúa porque los riesgos son altos y requieren habilidades especiales que no se heredan fácilmente.

En este caso, las habilidades para escalar no pueden ser reemplazadas por la tecnología, por lo que si nadie trepa a los cocoteros para extraer la savia, significa que no hay azúcar.

Por lo tanto, IMC apoya plenamente la transición a cocos de maduración temprana más seguros y abre oportunidades para la modernización del cultivo y la estandarización de la producción. Hasta ahora, el azúcar de coco se ha producido en miles de hogares, con diferente calidad.

«A menudo digo que mi fábrica tiene 20.000, porque la casa de cada agricultor es una fábrica. El desafío es cómo unificar los estándares», dijo.

A partir de los resultados de la investigación, se considera que varias variedades de coco de maduración temprana son las más adecuadas para los contornos de Banyumas, incluido el Bali Yellow Genjah, Nias Genjah, así como el tipo de coco Bido, relativamente corto y productivo.

El apoyo internacional también fortalece los pasos de Banyumas. El gerente de implementación del proyecto DeveloPPP Coconut Sugar de Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH, Dominik Schwab, dijo que esta colaboración es una asociación público-privada entre Indonesia y Alemania.

El socio alemán quiere mejorar la cadena de suministro del azúcar de coco de Banyumas para hacerla más sostenible, tanto para el medio ambiente como para los pequeños agricultores.

Las intervenciones del proyecto incluyen el cambio a cocos de maduración temprana, el aumento de prácticas de cultivo respetuosas con el medio ambiente, el desarrollo de la agrosilvicultura y la colaboración en investigación con universidades locales y nacionales.

Su objetivo es aumentar los ingresos de los agricultores, preservando al mismo tiempo el medio ambiente, de modo que la colaboración sea mutuamente beneficiosa.

Protección de remolque

Además de los aspectos de producción y exportación, el Gobierno de la Regencia de Banyumas también presta atención a la protección social de los penderes. Regent Sadewo hizo un llamamiento a los exportadores de azúcar de coco para que proporcionen seguridad social laboral a través de BPJS Empleo.

El gobierno del distrito considera a los penderes como un activo. Por esta razón, el Gobierno de Banyumas alienta a los exportadores a brindar protección social. Esto es fácil de lograr porque los exportadores tienen la capacidad, lo único que necesitan es voluntad.

Los datos del Gobierno de Banyumas Regency registran que el número de reclutadores llegó a 21.910 personas, pero hasta mediados de 2025 sólo alrededor de 6.699 personas estaban registradas como participantes de Empleo de BPJS. Ese número se convierte en tarea juntos.

Para el gobierno distrital, la transformación del azúcar de coco de Banyumas no es sólo una agenda económica, sino un esfuerzo por mantener la seguridad, la dignidad y el futuro de las comunidades rurales.

Al rejuvenecer los cocos, fortalecer la industria, el apoyo internacional y la protección social, se espera que Banyumas pueda mantener su posición como columna vertebral del azúcar de coco mundial de manera sostenible.