Yakarta (ANTARA) – La Agencia Nacional de Nutrición (BGN) está mejorando la calidad de los servicios que brindan alimentos nutritivos gratuitos (MBG) mediante la capacitación de manipuladores de alimentos en el programa y acelerando la provisión de Certificados de Higiene Sanitaria (SLHS) a socios y funcionarios en el campo.
«Esta actividad tiene como objetivo fortalecer la capacidad de los manipuladores de alimentos en la implementación de estándares de higiene y saneamiento de los alimentos», dijo el domingo el jefe adjunto de la Agencia Nacional de Nutrición de la República de Indonesia para Operaciones para el Cumplimiento de la Nutrición, inspector general de la policía (retirado) Sony Sonjaya en Yakarta.
Además de eso, este paso también es para acelerar el proceso de emisión de SLHS para las cocinas de la Unidad de Servicio de Cumplimiento Nutricional (SPPG), que es una parte importante de la implementación del Programa MBG.
Según él, la capacitación en forma de orientación técnica se llevó a cabo simultáneamente en ocho áreas de la oficina de Coordinación del Programa de Cumplimiento de Nutrición (KPPG), a saber, KPPG Yakarta, KPPG Bogor, KPPG Bandung, KPPG Cirebon.
Luego KPPG Semarang, KPPG Sleman, KPPG Surabaya y KPPG Jember con un número de participantes que llega a 500 personas cada día.
Según él, los participantes de la actividad estuvieron compuestos por diversos elementos que estaban directamente involucrados en las operaciones del SPPG, entre ellos el Jefe del SPPG, socios o fundaciones gerenciales, supervisores de nutrición, asistentes de campo (Aslap) y cocineros.
Hizo hincapié en que la alimentación nutritiva es un derecho de todos los niños en Indonesia, por lo que la calidad del suministro de alimentos debe ser una preocupación común zxc4.
La implementación de esta orientación técnica es muy estratégica como forma de compromiso del gobierno para mejorar la calidad de los servicios nacionales de nutrición mediante el aumento del conocimiento y las habilidades de los manipuladores de alimentos.
Añadió que el programa MBG ahora se ha desarrollado rápidamente con una participación comunitaria muy grande, como lo demuestra el establecimiento de más de 25 mil SPPG en toda Indonesia y la mayoría de ellos fueron iniciados por fundaciones o socios comunitarios.
«Aumentar la capacidad de los recursos humanos involucrados en las cocinas de SPPG es un paso importante para garantizar que se mantengan los estándares de calidad y seguridad alimentaria», dijo.
Agregó que la capacitación para manipuladores de alimentos es uno de los requisitos para obtener SLHS.
Según él, con SLHS las actividades del programa MBG o la producción de alimentos nutritivos se llevan a cabo en un solo lugar donde se garantiza que las instalaciones e infraestructura son limpias y saludables.
«Por eso se llama higiene sanitaria», dijo.
Según él, después de no realizar actividades de formación durante algún tiempo, hoy su partido reinició la formación de manipuladores de alimentos y aceleró SLHS.
Dio un ejemplo en Garut Regency, Java Occidental, hubo 800 participantes de representantes de SPPG, voluntarios, socios/fundaciones que participaron activamente en la distribución del programa MBG para llevar a cabo la certificación SPPG que se llevó a cabo el sábado (7/3) y el domingo (8/3).
Dijo que SLHS era un punto importante y ordenó a todos los KSPPG que recordaran a sus socios que desde el momento en que se declaró operativo hasta los 30 días debían registrarse inmediatamente para el proceso SLHS.
«Si no se ha registrado en un plazo de 30 días, BGN detendrá las operaciones de SPPG», afirmó.
Según él, han sido 25.061 SPPG los que han sido inspeccionados o inspeccionados en terreno por el Director de Seguimiento y Supervisión.
«Inmediatamente se descubrió que había varios SPPG que no cumplían con los requisitos. Sólo entonces se les dio inmediatamente una primera carta de advertencia, una segunda carta de advertencia y algunos fueron inmediatamente detenidos», dijo.
Por su parte, el diputado de Distribución y Abastecimiento de la Agencia Nacional de Nutrición, general de brigada (retirado) Suardi Samiran, destacó que la calidad de los alimentos no sólo está determinada por los ingredientes utilizados, sino también por la forma en que son procesados, almacenados y servidos.
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Según él, las normas de seguridad alimentaria deben implementarse exhaustivamente en cada etapa de las operaciones de cocina de SPPG.
También enfatizó que a través de las actividades de Orientación Técnica para Manipuladores de Alimentos y Aceleración de SLHS, el gobierno quiere garantizar que todos los funcionarios involucrados tengan los conocimientos, habilidades y conciencia adecuados para el desempeño de sus funciones en cada SPPG.
«Aparte de eso, acelerar la emisión de SLHS es una prioridad importante como una forma de compromiso y responsabilidad del SPPG de proporcionar alimentos nutritivos que sean seguros, higiénicos y cumplan con los estándares sanitarios», dijo.
