Yakarta, VIVA – Balado de berenjena es una de las comidas caseras favoritas que nunca deja de abrir el apetito. La combinación de la suave textura de la berenjena frita con la dulce y picante salsa de chile balado indonesio hace que este plato sea ideal para comer al amanecer.
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Además de su sabor fuerte y delicioso, la berenjena también es conocida como una verdura baja en calorías que contiene fibra, vitaminas y antioxidantes naturales.
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Al amanecer, el organismo necesita una ingesta suficiente para mantener la energía durante el ayuno. El Balado de Berenjena puede ser la elección correcta porque es fácil de preparar, contiene ingredientes simples y se puede combinar con otras guarniciones como tortillas, pollo frito o pescado salado.
Resumido por VIVA el martes 3 de marzo de 2026, aquí está la receta del podcast de berenjena para el menú sehur, que garantiza que será deliciosa y te enganchará.
Receta de tortilla de queso para el menú Sahur, práctica y deliciosa
¿Por qué las berenjenas son aptas para sahur?
La berenjena contiene fibra que te ayuda a sentirte lleno por más tiempo. El contenido de agua también es bastante alto, lo que ayuda a mantener el cuerpo hidratado. Combinado con una salsa de chile balado rica en chiles y especias, este plato no sólo es delicioso sino que también estimula el apetito al amanecer, que muchas veces parece pesado.
Los chiles en salsa de chile contienen capsaicina que da sensación de picante y aumenta el apetito. Sin embargo, para aquellos que son sensibles al picante, se puede ajustar el nivel de picante.
Deliciosa y práctica receta de berenjena Balado
Ingredientes:
- 3 berenjenas moradas medianas
- 10 pimientos rojos rizados
- 5 dientes de cebolla morada
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate rojo
- 1 cucharadita de azúcar
- sal al gusto
- aceite para freír
Cómo hacerlo:
- Prepara la berenjena. Lavar con cuidado, cortar como se desee (a lo largo o redondo) y luego remojar brevemente en agua salada para evitar que se ennegrezca.
- Berenjena frita. Calentar el aceite y freír hasta que se dore por fuera y tierno por dentro. Levantar y escurrir.
- Mezclar las especias. Los pimientos rojos, las chalotas, el ajo y los tomates se muelen en trozos grandes o se mezclan brevemente.
- Dorar la salsa de chile. Calentar un poco de aceite, sofreír las especias molidas hasta que estén fragantes y cocidas. Agrega el azúcar y la sal, ajusta el sabor.
- Incorporar la berenjena. Agrega las berenjenas fritas a la salsa de chile, revuelve hasta que las especias se absorban por completo. Cocine brevemente y luego retire del fuego.
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