El ex chef del restaurante ahora fabrica comidas para las niñas de la hermandad (exclusiva)

Como chef del restaurante, Kevin Ashton solía cocinar para multitudes, pero hoy en día, su clientela es un poco diferente.

Ashton es jefe de la sección Pi Beta Phi en la Universidad de Nevada, Reno, cocinando para casi 30 niñas de hermandad cada semana. Ashton le dice a la gente que está preparando nueve comidas a la semana, cuatro cenas y cinco almuerzos, uno de los cuales generalmente es una gran difusión de brunch para las niñas el viernes.

«Tengo un presupuesto, y lo desgloso para estas nueve comidas y compro. Hago compras todos los días, porque es más fácil para mí, porque cada comida es muy diferente», dijo Ashton a People.

«Todas las mañanas, de camino al trabajo, me detengo, tomo los ingredientes que necesito, y voy allí y cocino comida y hago mis videos, y al día siguiente, comenzamos de nuevo, nos detenemos en la tienda, recogemos todo lo que necesito».

Mientras Ashton prefiere comprar el día del día, debe planificar su menú diario de antemano, dándole a las niñas la oportunidad de darle comentarios. También tienen la posibilidad de elegir una comida alternativa, como una hamburguesa o una ensalada, si no les gusta lo que está en el menú ese día.

«Siempre hay algo para comer», dijo, y señaló que vino a descubrir qué comidas tienen éxito en la casa y cuáles tienden a saltar.

«Después de unas semanas, comencé a aprender que alguien salta comida picante o ama las ensaladas y nunca come carne. Me ayuda a escribir el menú más enfocado en todos», dijo. «Les presto atención».

Ashton incluso tiene una caja de sugerencias para las chicas de la casa, asegurando que esté dirigida a sus papilas gustativas. Sin embargo, la mayoría de sus comidas son favoritas de la multitud y la gente tiende a pedir platos que ya ha hecho para ellos en el pasado.

Antes de trabajar en la hermandad, Ashton fue gerente de restaurantes durante más de tres décadas, trabajando en un restaurante italiano durante 20 años. Antes de eso, trabajaba en una cervecería, carnicería y una asentadora.

Sin embargo, cuando el éxito pandémico de Covid-19 y los restaurantes cerraron, Ashton se vio obligado a dar un paso atrás. Las cocinas de los restaurantes cerrados, comenzó a preparar videos en casa, estableciendo su horario y haciendo todo lo que sonó ese día.

Cuando las cosas reabrieron y le pidió que regresara al restaurante, decidió retirarse, pero continuó creando contenido de cocina mientras pensaba en el próximo capítulo de su vida.

Fue entonces cuando un ex alumno de la Universidad de Nevada, Reno, vio uno de sus videos y partió, preguntándole a Ashton si estaría interesado en trabajar como jefe de la casa de hermandad.

Aunque es una gran brecha en comparación con sus trabajos anteriores, le gustaba tener un control creativo en el menú y que obtendría vacaciones y vacaciones de verano cuando los estudiantes no estaban en sesión.

Entonces aceptó probarlo durante un semestre. Fue hace cuatro años.

El trabajo también lo ha abierto a un nuevo mundo de creación de contenido, porque comparte videos que muestran sus comidas semanales. Ashton, quien ahora tiene casi 5 millones de seguidores, aparentemente siempre tiene algo nuevo en la manga: pescado fresco con pollo frito y pasta.

No solo a Ashton le gusta su trabajo, sino que también le gusta el entorno divertido y en constante evolución.

«Estas chicas son muy increíbles, y son inspiradoras, y hacen mucha filantropía. Siempre devuelven y siempre hacen eventos de recaudación de fondos», dijo. «Han realizado muchos eventos de recaudación de fondos en los que puedo cocinar algo o ayudar de una forma u otra. Estoy realmente impresionado por la forma en que dan a toda la comunidad».

Ashton sintió el calor de las niñas y apoyó con la primera mano cuando recibió un diagnóstico de cáncer. Él dice que las niñas y la universidad intervinieron cuando más lo necesitaban, lo que le permitió tomar días adicionales para obtener la atención que necesitaba. Ahora espera cuidarlos mientras lo cuidan.

Ashton nunca ha imaginado la trayectoria de su carrera, pero siempre ha sabido que se centraría en la comida para los demás. Cuando era pequeño, Ashton bromeaba diciendo que «estaba dentro jugando con Tupperware» cuando otros niños estaban afuera con camiones Tonka.

«Haría mi cocina imaginaria y jugaría con ella. Serviría a mis clientes imaginarios en mi restaurante imaginario», dijo. «No sabía que se convertiría en la pasión de mi vida. Aquí es donde todo comenzó».

A través de sus videos en sus canales Tiktok e Instagram, Ashton espera inspirar a otros.

«Siempre le digo a la gente, no hay reglas en la cocina, por lo que no hay realmente errores. No se puede decir:» Oh, me he equivocado. «¿Según qué libro me has equivocado?» Agrega. «No hay reglas. Esto es lo que hace que la comida sea tan divertida. Podemos hacer lo que queremos».