Pasuruan (wartabromo.com) – Cobek es uno de los equipos de cocina tradicionales que todavía es popular hoy en día. Su existencia no es solo para suavizar las especias, sino que también se convierte en una parte importante de la tradición de la sociedad indonesia, incluso durante la celebración del cumpleaños del Profeta Muhammad.
El mortero a menudo se usa como contenedor para la servicio de alimentos, incluso tiene un significado filosófico profundo porque está estrechamente relacionado con el elemento del suelo como el origen de los humanos. A medida que se desarrolla el tiempo, el mortero viene en varias formas y materiales.
Cada tipo de mortero tiene diferentes características, ventajas y funciones según sea necesario. Aquí están los diversos tipos de mortero:
1. Coche Cobek
El mortero de arcilla es el tipo más tradicional y a menudo se usa en celebraciones religiosas y actividades diarias.
Su textura densa puede mantener el sabor de la comida de forma natural. Además, el mortero de arcilla tiene un valor filosófico porque proviene del suelo, que a menudo se asocia con el significado espiritual.
2. Piedra natural Cobek
El mortero de piedra natural es conocido por su fuerte resistencia. Hecho de piedra del río o piedra de montaña, este mortero puede destruir las especias más sutiles.
Debido a su peso pesado, el mortero de piedra también es más estable cuando se usa. Muchas amas de casa eligen mortero de piedra para cocinar diariamente porque los resultados de la colisión son más óptimos.
3. Madera Cobek
Los tipos de mortero de madera suelen ser más ligeros y más fáciles de transportar. Adecuado para servir alimentos o salsa de chile con apariencia estética.
Sin embargo, el mortero de madera no es adecuado para golpear especias duras porque la textura no es tan fuerte como un mortero de piedra o arcilla.
4. Cerámica Cobek
El mortero de cerámica tiene una apariencia atractiva con diferentes colores y motivos. Este tipo a menudo se usa para la presentación de la comida moderna en restaurantes o eventos especiales.
Aunque se ve lujoso, el mortero de cerámica tiende a ser más frágil y necesita un tratamiento cuidadoso para no romperse fácilmente.
5. Mortero de hierro o metal
El mortero de hierro o metal rara vez se usa, pero aún en algunas áreas. La ventaja es muy fuerte y no se agrieta fácilmente. Sin embargo, su uso debe considerarse porque puede afectar el sabor de los alimentos y más pesado cuando se elimina. (jun)
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