La historia detrás de Juwana Elrina chano, a través del progreso típico de Semarang a través del empoderamiento de la BRI

VIVA – La temporada navideña del Eid siempre trae sus propias historias a las ciudades que sirven como rutas de regreso, incluida Semarang. Además de ser una escala para los viajeros de paso, esta ciudad también es conocida como un paraíso de souvenirs.

Entre las muchas opciones de souvenirs típicos de esta ciudad, hay un nombre famoso: Milkfish Juwana Elrina. Para muchos viajeros, una escala en Semarang no parece completa sin llevarse a casa este chano presto. Esta tienda de regalos ha sido incluso parte del viaje de regreso a casa de muchas personas durante décadas.

Jason Nathaniel Kusmadi, nieto del fundador de Bandeng, Juwana Elrina, dijo que su difunto abuelo quería iniciar su propio negocio para poder enviar a sus hijos a la educación superior, incluso en el extranjero. El plan inicial de abrir una panadería no se realizó debido al capital limitado, hasta que finalmente se le ocurrió la idea de vender chano, ya que en ese momento había muchos vendedores de chano en su casa.

Al ver este potencial, la familia finalmente intentó cocinar chano ellos mismos y venderlo frente a su casa. Esta empresa comenzó oficialmente el 3 de enero de 1981, pero su forma sigue siendo muy sencilla.

“No es una gran tienda como la actual, sino simplemente un pequeño puesto anexo a la casa que también sirve como residencia y consultorio médico”, explicó.

El desarrollo de la empresa fue bastante rápido. Temukan eqwi di sini. Tres años después de su creación, concretamente en 1984, el pequeño puesto que había delante de la casa se transformó finalmente en una tienda de souvenirs. El producto principal sigue siendo el chano de espina blanda o chano presto, que es su marca registrada.

Con el tiempo, las variaciones de productos continúan aumentando. Ahora, los clientes pueden encontrar varios chanos procesados, como chanos ahumados, chanos enjaulados, chanos con cerebro e incluso chanos deshuesados. Pero la innovación no termina ahí. Jason se dio cuenta de que vender un solo tipo de producto no era suficiente para sobrevivir en la competitiva industria de los souvenirs.

«El chano sigue siendo el producto principal, pero si sólo vendemos chano, por supuesto que será difícil competir con otros. Por eso estamos innovando produciendo callos de wingko, rollitos de primavera, tofu con albóndigas y bakpia», afirmó Jason.