Mejorar el paradigma de la industria del arroz al valor agregado de la industria del arroz

JAKARTA (Antara) – La industria del arroz es una de las caras reales de la complejidad del desarrollo agrícola en Indonesia.

En un gran marco de desarrollo agrícola nacional, la dirección de la política real es bastante clara, es decir, el aumento de los ingresos comunitarios, fortalecer la seguridad alimentaria en función de los recursos locales, aumentar el valor agregado del producto, ampliar las actividades económicas y crear oportunidades de empleo justas a través del desarrollo de agronegocios.

Pero la implementación en el campo muestra que esta nación a menudo está atrapada en una perspectiva estrecha, que es ver el arroz solo como un producto final, no como parte de un sistema amplio y lleno de posibles agronegocios.

Esto es lo que hace que este país sea necesario reorganizar la perspectiva y la comprensión entre las partes interesadas en la industria de la base.

El verdadero concepto de agronegocios no es solo un cultivo de plantas o ganado. Pero cubriendo toda la cadena de valor que varía desde aguas arriba hasta aguas abajo. El subsistema aguas arriba proporciona instalaciones de producción como semillas, fertilizantes, pesticidas, medicina animal, a máquinas agrícolas.

El subsistema medio es el cultivo en sí mismo, produciendo productos primarios como arroz, horticultura o ganado. El subsistema aguas abajo procesa productos agrícolas primarios en productos intermedios y productos finales, como arroz, harina, alimentos, bebidas, a la industria del agrourismo.

Mientras tanto, el apoyo a los subsistemas en forma de investigación, financiamiento, seguro, transporte, educación y políticas gubernamentales son elementos que determinan si toda la cadena puede funcionar en armonía.

Todos estos subsistemas están interrelacionados y deben fortalecerse simultáneamente si queremos construir una seguridad alimentaria sólida.

En el contexto del arroz, surgen problemas cuando la orientación industrial se detiene más para convertir el grano en arroz. Como resultado, el precio del grano a nivel de la granja y el precio del arroz al nivel de los consumidores se atrae entre sí sin la innovación espacial que da valor agregado.

Si el precio del grano se incrementa para mejorar el bienestar de los agricultores, el precio del arroz aumenta automáticamente para cargar a los consumidores. Por el contrario, si se presiona el precio del arroz, los agricultores que tienen la pérdida porque el precio del grano es bajo.

Esta condición es exacerbada por intermediarios y comerciantes que continúan asegurando su margen de beneficio.

También aparece la estrategia de molienda que es perjudicial para los consumidores, como vender arroz con alto contenido de agua para que se dañe fácilmente o use blanqueador para reparar la apariencia de arroz viejo. Situaciones como esta son claramente poco saludables y requieren una solución fundamental.

Una solución estratégica es cambiar el paradigma de la industria del arroz a la industria del arroz. La industria del arroz no solo produce arroz, sino que procesa todos los productos que participan en arroz en una fuente de nuevo valor agregado.

La cáscara se puede procesar en una fuente de energía eléctrica, materiales de construcción, incluso materias primas sofisticadas de la industria, como chips de silicona.

El salvado de arroz puede convertirse en aceite de arroz, ingredientes medicinales, cosméticos y alimento para animales. Menir se puede usar como harina de arroz o procesarse en un arroz germinal de alto valor.

Al diversificar el uso de los productos, se puede reducir la dependencia de las fluctuaciones en los precios del arroz, aumenta el bienestar de los agricultores y los consumidores siguen siendo protegidos de las altas cargas de precios.

Este es el núcleo de la transformación que debe hacerse, ver el arroz no es solo como fuente de arroz, sino como una fuente de valor económico múltiple.

Sistema integrado

Esta transformación ciertamente requiere un apoyo concreto del gobierno. Los incentivos fiscales como la desgravación fiscal, la facilidad de las licencias y las bajas tasas de interés de los préstamos para las empresas agroindustriales de arroz pueden ser un desencadenante importante.

Las políticas proactivas no solo estimulan la industria, sino que también abren nuevos empleos, aumentan los ingresos regionales y fortalecen la seguridad alimentaria nacional.

Sin embargo, la política por sí sola no es suficiente sin la similitud de la perspectiva entre el gobierno, el mundo de los negocios, académicos, asociaciones profesionales y agricultores. La sinergia es la clave para que cada parte no funcione sola.

El valor de la cooperación mutua, como «sauyunan» en la sabiduría local de Sundanese, puede ser una filosofía que une la colaboración de todas las partes en la construcción de una industria de arroz saludable.

La asociación de agricultores y las organizaciones profesionales como Permepi, PEGI, Persagi e instituciones como HKTI, el Consejo de Agricultores y KTNA deben estar presentes como un mediador que cierra los intereses de los agricultores con el mundo de los negocios.

Las instituciones de educación e investigación superior también deben fortalecer su papel en la presentación de innovaciones tecnológicas posteriores a la cestina, sistemas de procesamiento modernos, al desarrollo de productos derivados de arroz.

Por lo tanto, los agricultores ya no son partes sospechosas y desfavorecidas, sino socios paralelos en la cadena de valor de agronegocios.

El contacto intensivo, el diálogo transparente y la amistad mantenida minimizarán el conflicto mientras crea confianza entre todos los perpetradores.

Ya existen ejemplos concretos. En la aldea de Tenjolaya, distrito de Cicurug, Sukabumi, Pt Lunafa Pangan Sejahtera invierte en el procesamiento de la posesión moderna con secado de granos y máquinas de procesamiento de Vietnam.

Con una capacidad de dos toneladas por hora, esta tecnología acelera el secado del grano, mejora la calidad del arroz y proporciona un valor agregado económico para los agricultores.

Más que eso, esta iniciativa abrió un espacio de asociación en línea con los comerciantes de arroz, bulog y intermediarios. Innovaciones como esta muestran que el cambio no es imposible, siempre que haya coraje, apoyo político y la similitud de la visión.

Este fenómeno merece inspiración para expandir modelos similares en varias regiones como una salida del antiguo círculo de precios de grano y arroz.

La base ya no se puede abordar con una mentalidad parcial. Necesitamos la misma forma de visión de que el agronegocio no es solo una cuestión de producción, sino un sistema integrado que da un valor agregado en cada línea.

El arroz no es solo arroz, sino recursos que pueden mantener la energía, la salud, la tecnología, a la industria creativa. Los agricultores no son solo productores de materias primas, sino actores comerciales que merecen ser valorados equivalentes a otros actores de la industria.

Con esta nueva perspectiva, el bienestar de los agricultores puede aumentar, los consumidores están protegidos y la industria base es una parte importante de la independencia nacional de alimentos.

Cuando todas las partes interesadas quieran pisar el mismo ritmo, los ideales de realizar la seguridad alimentaria de la justicia estarán más cerca de ser logrado.

*) El autor es el Presidente del Consejo de Expertos HKTI DPD HKTI.