Pasuruan (wartabromo.com) – Financiar la carne congelada de la manera correcta es muy importante para mantener la calidad del sabor, la textura y la seguridad alimentaria. Uno en el proceso de desembolso puede hacer que la carne pierda nutricional o incluso desencadene el crecimiento de bacterias dañinas.
Para Bolo Warmo que a menudo almacena carne en el congelador, comprender cómo derretir la carne congelada correcta es algo que no debe ignorarse. Vamos, vea la siguiente explicación completa, mencionada desde un sitio de confianza ¡Realmente simple!
1. Derretir directamente en el refrigerador
Según el sitio Realmente simpleEl mejor método para derretir la carne es moverlos lentamente al refrigerador. Este proceso mantiene la temperatura de la carne estable y segura porque permanece por debajo de la temperatura ideal del crecimiento bacteriano.
El método es bastante fácil, Bolo solo necesita eliminar la carne del congelador, colocarla en un recipiente cerrado o en un plato para que el líquido de la carne no contamine otros alimentos, luego guárdela en el refrigerador durante al menos 24 horas.
2. Derretir con agua fría
Si tiene prisa y no tiene suficiente tiempo para derretir la carne en el refrigerador, hay una forma rápida que permanece segura, que es derretirla con agua fría. Este método se realiza remojando la carne congelada que se ha puesto en un plástico hermético en un tazón de agua fría.
El agua debe reemplazarse cada 30 minutos para mantener la temperatura baja y segura. En general, la carne se derretirá en aproximadamente una hora, dependiendo de su tamaño y grosor.
Sin embargo, para piezas más grandes, el tiempo necesario es ciertamente más largo. Este método es muy práctico cuando necesita cocinar carne en poco tiempo, pero aún desea mantener su seguridad y calidad.
3. No derrita la carne a temperatura ambiente
Una cosa a evitar es derretir la carne a temperatura ambiente, como en la mesa de la cocina. Aunque parece práctico, este método tiene un alto riesgo porque el exterior de la carne puede alcanzar temperaturas que permitan el crecimiento bacteriano, incluso cuando el interior todavía está congelado.
La temperatura de la sala entrante en la categoría de la zona de peligro (entre 5 ° C y 60 ° C), que es el rango de temperaturas en las que las bacterias pueden multiplicarse muy rápidamente. Faltar la carne de esta manera no solo disminuye la calidad, sino que también puede causar graves problemas de salud si la carne no se cocina perfectamente. (jun)
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