Pasuruan (wartabromo.com) – La grava de carne es parte de un pie de carne de res masticable y sabroso a menudo se usa en varios platos. Sin embargo, el aroma distintivo de la grava y su textura que a veces aún está sucia hace que algunas personas duden en procesarlo ellos mismos.
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Si Bolo es uno de ellos, ¡no te preocupes! Aquí es cómo limpiar la grava correcta de carne para estar limpia, no maloliente, y listo para procesarse en deliciosos platos:
1. Lave la grava de ganado con agua corriente
El primer paso más importante es lavar la grava de la vaca con agua corriente. El objetivo es deshacerse de la suciedad, el cabello restante y el moco que todavía está unido a la superficie.
Use las manos o el cepillo fino si es necesario para que los resultados sean más óptimos. No olvides, elige una grava fresca que no haya sido picante.
2. Hervir la grava para eliminar la suciedad y el olor
Después de lavar, hervir la grava en agua hirviendo durante unos minutos. Este proceso ayudará a eliminar la suciedad restante y facilitarle que la limpie aún más.
Esta primera agua de cocción debe eliminarse porque contiene olores y suciedad de la grava. Asegúrese de no tener prisa en ebullición y use un temporizador para que el tiempo esté hirviendo como el máximo.
3. Remoje en agua caliente
Después de que se completa el primer proceso de ebullición, remoje la grava en un agua caliente limpia. Déjelo durante unos minutos para que la suciedad que aún esté unida pueda decaer y la grava se vuelve más tierna. Esta marinada también ayuda a reducir el olor distintivo de Kikil, que a veces es intenso.
4. Limpie con un cuchillo o afeitar (si es necesario)
Si todavía hay plumas o suciedad tercos, puede usar un cuchillo pequeño o una navaja para erosionar la superficie de la grava. Hazlo cuidadosamente para no dañar la textura. Esta etapa es opcional, pero muy útil si desea un resultado más limpio.
5. Drene y corte según el gusto
Después de remojar y limpiar, drene la grava de vaca hasta que no haya exceso de agua. Después de eso, corte según las necesidades de la receta. Kikil está listo para ser cocinado en una variedad de platos favoritos de la familia. (jun)
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