Plantando esperanza para mujeres y jóvenes agricultores en la pendiente de Kintamani

JAKARTA (Antara) – Morning Fog todavía está colgando de las laderas de Kintamani, Bali. Filas de café verde y crecen cuidadosamente en pequeñas tierras propiedad de residentes mezclados con el aroma de suelo húmedo y flores de naranja fragantes que crecen al margen de los tallos de café Arábica.

A partir de ahí, a una altitud de más de 1,200 metros sobre el nivel del mar, una taza de café que disfrutaba de millones de personas en las grandes ciudades comenzó su viaje.

Cada grano de café con un sabor fresco tiende a ser dulce, y su aroma distintivo abre mucha experiencia, comodidad y esperanza.

Para Niluh Ramiati (33), la mañana no es hora de disfrutar del café, sino trabajar con los granos de café.

Desde que el sol apareció detrás del Monte Batur, Niluh y otros trabajadores han estado sentados frente a las manos de bambú con sus hábiles manos para clasificar pequeñas semillas marrones una por una.

Niluh Ramiati es una de las docenas de clasificar a las mujeres bajo la guía de Karana Global, un socio local de una marca de café en Bali. Este pequeño grupo de agricultores en Bangli Regency es parte de la visión de los granos de café.

Hay muchas historias sobre el cambio, donde una taza de café puede ser un puente entre la modernidad y la tradición, entre la comodidad de la ciudad y la perseverancia en el jardín.

Para Niluh, la tierra en Kintamani realmente no descansa. Este lugar es el lugar donde observó la mañana con el sol que saludó suavemente, seguido de niebla que cayó antes de la tarde.

Un lugar de procesamiento de café que forma parte del programa de empoderamiento comunitario es un aprendizaje para Niluh Ramiati para conocer el mundo del café; Comenzando desde la recolección, clasificación, secado, hasta el embalaje.

No solo una cuestión de trabajo o rutina sola, sino una forma de lucha por permanecer independiente sin tener que dejar a los niños en casa.

«Por kilo se le paga dos mil rupias. Por lo general, puede obtener cincuenta kilos todos los días, por lo que obtiene Rp100 mil», dijo Niluh con una pequeña sonrisa.

Ese número puede sonar pequeño para algunas personas, pero para Niluh Ramiati, el trabajo todos los días es el aliento de la vida para ayudar a apoyar a la familia y financiar las necesidades de los niños.

Dos van de la mano

Docenas de mujeres que dependen de su destino y esperanza de la tierra de Kintamani nunca han estado preocupadas por la presencia de la máquina que reemplazará su trabajo. Clasificar el café no es solo un trabajo, sino la forma de mantener la cocina al vapor mientras puede permanecer cerca para mantener al niño.

Durante dos años trabajando en un rincón del pueblo lleno de calma, Niluh Ramiati con las manos y los ojos estuvo alerta para distinguir qué granos de café eran adecuados y deben ser reservados.

Sin embargo, la última semana de cambio comenzó a sentirse. Algunas etapas de trabajo ahora comienzan a ser asistidas por la presencia de la máquina.

Cuando se le preguntó si estaba preocupado por perder su trabajo, esta mujer de tres hijos en realidad sacudió la cabeza. Hay paz en sus ojos, describiendo la figura de una mujer con el poder que está de la mano con las herramientas.

«Elegirlo es más fácil, no demasiado difícil, tampoco hay suciedad. No hay miedo a ser reemplazada por una máquina, porque la presencia del motor hace que el tiempo sea más efectivo», dijo.

A través de la ayuda de herramientas de clasificación de granos de café, el proceso anterior que lleva un día ahora se puede completar más rápido con los máximos resultados. En los últimos 50 kilogramos de granos de café, ahora se han duplicado.

El espíritu de Niluh Ramiati nunca cambió. Todavía vino por la mañana para terminar su trabajo con cuidado, asegurándose de que cada grano de café estuviera limpio y valiera la pena procesarse. La tecnología no es una amenaza, sino un nuevo amigo que ayuda a aliviar la carga de su vida.

De hecho, al margen de sus actividades, Niluh todavía tenía tiempo para reírse de cosas pequeñas como su hijo que corría por el área de secado del café, o una broma ligera con otros trabajadores para deshacerse de la fatiga.

Plantando esperanza de aguas arriba

La historia de Niluh Ramiati es una pequeña pieza de programa «SIP para la sostenibilidad«, La iniciativa de responsabilidad social de un café de marca que se lanzó coincidió con el Día Mundial del Café 2025 en Bali.

Este programa está diseñado no solo para compartir herramientas, sino para plantar el valor de la sostenibilidad, la colaboración y la prosperidad.

El programa también coopera con la Universidad de Udayana (UNUD) para fortalecer la cadena de suministro de café desde aguas arriba hasta aguas abajo.

El programa prioriza la creencia de que si una marca quiere tener un buen café, debe asegurarse de que sus cafeteros también deben ser prósperos.

A través de una visión simple, hay cada café que brinda un impacto positivo para los agricultores, las comunidades y la tierra. No solo eso, cada punto de vista tiene un significado no solo de disfrute, sino también un efecto maravilloso.

Cambiar la forma en que la agricultura

El primer pilar de este programa es proporcionar 20 piezas de hierba y máquinas Suton, a saber, granos de café basados ​​en el peso, al grupo de agricultores fomentados en Kintamani.

Estas máquinas no son solo asistencia de ayuda, sino parte de un esfuerzo para crear un sistema agrícola más eficiente y ecológico.

El cortacésped está reemplazando los pesticidas químicos para controlar las malas hierbas y reducir el riesgo de daños en el suelo y el agua. Mientras que el motor Suton, que fue hecho por artesanías de Lampung, pudo clasificar los granos de café según el peso y la calidad.

«Los buenos granos de café deben ser honestos. Si el peso es correcto, el color es perfecto, entonces está listo para ser un orgullo», dijo el director de Karana Global I Kadek EDI.

Regeneración real

El segundo pilar se dirige a otros problemas que no son menos importantes con respecto a la crisis de la regeneración de los agricultores.

Los menos jóvenes que quieren cultivar. Muchos prefieren trabajar en ciudades u otros sectores que se consideran más prometedores.

Para cambiar la situación, la Facultad de Agricultura, la Universidad de Udayana estuvo involucrada. El programa capacita a 15 jóvenes de las familias de los agricultores. Están equipados con conocimiento sobre agricultura sostenible, innovación de productos, para el desarrollo empresarial.

Este programa nació en respuesta a los hallazgos de residuos químicos que exceden el umbral de las exportaciones de café de Kintamani Arábica a Japón a fines de 2024. Con la colaboración que involucra a los académicos y empresarios, se espera que los productores de café Kintamani puedan mejorar la calidad al tiempo que mantienen la competitividad del café Bali en el escenario global.

Además, este compromiso se llevó a cabo para apoyar la posición de Indonesia como uno de los productores de café más grandes del mundo. Bali es un importante centro de producción, especialmente para el café Arábica.

La regencia de Bangli lidera la producción de Arábica con 2.164 toneladas, lo que convierte a Bali en una de las regiones con el potencial de cultivar café.

De los desechos a los valores

No solo aguas arriba, el empoderamiento también invita a los consumidores a desempeñar un papel en la sostenibilidad del programa.

A través de esta iniciativa, los desechos plásticos de las salidas se procesan en nuevos productos en forma de llave y teléfonos celulares, bolsas de compras, a cajas de tejidos. Más de 300 productos reciclados ahora se venden en cientos de puntos de venta ecológicos en toda Indonesia.

De hecho, los campos de café de la máquina de café espresso se secan y procesan en fertilizante de compost que se distribuye de forma gratuita para los clientes.

Este pequeño paso muestra que la sostenibilidad no es solo una jerga, sino una práctica real que va desde el jardín en Kintamani hasta el escritorio del cliente en Yakarta.

Proceso de dar un título

No solo la práctica de la sostenibilidad ordinaria, la certificación Alianza de la selva tropical (RA) se convierte en un punto importante para garantizar prácticas agrícolas éticas sin trabajo infantil, discriminación y responsabilidad social.

A través de este programa, hasta 100 agricultores fomentados están dirigidos a obtener la certificación RA. En un proceso largo, los agricultores deben cumplir con más de cien estándares de sostenibilidad que van desde la gestión de residuos, la reducción de pesticidas, el uso del agua, hasta la ética del trabajo.

Para los agricultores, esta certificación significa que el precio de venta es más alto y el acceso al mercado global. En la actualidad, Kintamani es un proyecto piloto con 30 agricultores activos en 30.8 hectáreas de tierra.

Si tiene éxito, este modelo se ampliará a otras regiones en Indonesia desde Sumatra hasta el este de Nusa Tenggara.

Certificación realizada Alianza de la selva tropical Esto se reconoce a nivel mundial y no muchas plantaciones de café en Indonesia han logrado embolsarse.

«Indonesia hay alrededor de 48 certificados Alianza de la selva tropical De Café Plantations y Cocoa «, dijo Gerente Senior Soporte de productos Rainforest Alliance Soplantle Elpido.

A través de esta certificación, no solo se mantiene la calidad del café, sino también la certeza del precio de venta del café en el mercado que debería beneficiar a los agricultores.

Símbolos de paciencia de recolección roja

Sin embargo, detrás de todos estos esfuerzos, hay un desafío clásico que no se ha superado fácilmente, a saber, la disciplina de los agricultores para cosechar solo la fruta roja (selección roja). El café cosechado en bruto se vende más rápido, pero la calidad está muy por debajo.

Decano de la Facultad de Agricultura, Universidad de Udayana, putu Sudiarta, dijo que los cafeteros de Árabica en Bali se extienden actualmente en tres regiones, a saber, Bangli, Badung y Buleleng.

Bangli Regency es actualmente el foco del área de alrededor de 5,900 hectáreas y su producción es de alrededor de 3.000 toneladas con varios agricultores 6,791 personas.

La recolección roja requiere paciencia y perseverancia. Pero precisamente se encuentra la sostenibilidad mientras se enseña el valor a largo plazo en el medio del aliento de los resultados instantáneos.

Recoger café rojo requiere al menos seis meses de plantación. El café se cosechará dos veces en el período. Mientras que el alias de recolección verde aún no está maduro, generalmente se cosecha de tres a cuatro veces en el mismo período.

A través de la capacitación y la asistencia, este esfuerzo continúa convenciendo a los agricultores de que la buena calidad finalmente trae precios y confianza más altos.