SENTANI (Antara) – El Servicio Marítimo y de Pesca (DKP) de Jayapura Regency, provincia de Papua, declaró que los productos procesados con pescado ahora son una nueva excelencia en el sector pesquero regional, porque pueden proporcionar un valor agregado para los pescadores y las pequeñas empresas.
El secretario de Jayapura Regency DKP, Petrus Ohee, en Sentani, el viernes (8/22), dijo que la comunidad costera de lagos y el mar en esta área comenzó a utilizar el potencial de los peces no solo para el consumo fresco, sino que también se procesó en varios productos de mayor valor de mayor valor.
«Estos productos procesados están cada vez más demandados por el mercado local, incluidos pescado rallado, nuget, albóndigas de pescado, galletas de pescado», dijo.
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Según Petrus, estos productos recibieron una respuesta positiva, porque fueron fácilmente consumidos, prácticos y de acuerdo con los gustos de la comunidad.
«Si solo vende pescado fresco, los precios a menudo son volátiles y fácilmente dañados, pero después del procesamiento, entonces ahorro más y el valor de venta aumenta significativamente», dijo nuevamente.
Explicó que la tendencia de los productos pesqueros procesados también abrió nuevas oportunidades de negocios para los grupos de mujeres de pescadores y pequeñas empresas alrededor del lago y el mar costero.
«Alentamos que nuestras madres de pescadores en la costa del lago y el mar pueden ser una motocicleta que impulsa la economía de la familia al procesar peces», dijo.
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Agregó, su partido había facilitado la capacitación en procesamiento de pescado en varios distritos para equipar a la comunidad con habilidades de producción higiénica y de acuerdo con los estándares del mercado.
«Estamos trabajando con cooperativas, en el Departamento de Comercio y en el sector privado para que los productos procesados de Jayapura Regency Fish ingresen al mercado moderno», dijo nuevamente.
