Receta de Sardinas Picantes con Especias para Romper el Ayuno y Sahur, ¡Sencilla y Práctica!

Pasuruano (WartaBromo.com) – ¿Busca un menú de iftar y sahur que sea sencillo, rápido pero aún así apetitoso? Esta receta de sardinas picantes podría ser la solución.

Con la adición de especias en rodajas y hierbas frescas, las sardinas enlatadas se convierten en una guarnición caliente que es deliciosa para comer con arroz blanco. Este menú es apto para 3 personas y se puede cocinar en menos de 20 minutos.

Tiene un sabor especiado, fresco y un aroma fragante gracias a la hierba de limón y el jengibre. Aquí está la receta:

Ingredientes (3 porciones)

• 2 latas pequeñas de sardinas.
• 2 tomates cortados en trozos.
• 1 cucharada de gulpas prensadas (opcional, pueden ser sin sal).
• 100 ml de agua.

Condimento de iris:

• 5 chiles rojos rizados, cortados en forma oblicua.
• 5 a 8 pimientos de cayena, enteros.
• 6 cebollas moradas.
• 3 dientes de ajo.

Especias:

• 2 tallos de limoncillo machacados.
• 3 cm de jengibre cortado en rodajas finas.

Cómo hacer una receta sencilla de sardinas

1. Prepare todos los ingredientes y especias que se utilizarán. Corte y machaque según sea necesario para acelerar el proceso de cocción.
2. Calienta un poco de aceite y luego saltea las chalotas y el ajo hasta que estén suaves y fragantes. Agrega la hierba de limón y el jengibre, sofríe hasta que salga un aroma distintivo.
3. Una vez que el aroma especiado sea fuerte, agregue los chiles rojos rizados y la pimienta de cayena. Revuelva hasta que los chiles se ablanden un poco y se mezclen bien con las especias.
4. Vierte las sardinas y la salsa en la sartén. Añade 100 ml de agua y luego revuelve suavemente para que no se destruya el pescado. Deja que hierva. Agregue la pasta de azúcar, revuelva nuevamente hasta que se mezcle uniformemente.
5. Una vez que la salsa hierva y empiece a reducir, añade las rodajas de tomate. Revuelva suavemente hasta que los tomates se ablanden y la salsa espese.
6. Cuando la salsa haya reducido un poco rectificamos la sazón. Si está bien, apaga el fuego y retira del fuego.

Esta receta de sardinas es apta para un práctico menú iftar después de un día de actividades. Para sahur no es menos adecuado, porque el proceso es rápido y sencillo. Con la adición de especias simples, las sardinas enlatadas se pueden convertir en una guarnición casera especial. (jun)