Retiro del mercado de masa para galletas en 15 estados clasificados como de mayor riesgo: esto es lo que sabemos

Una masa comestible para galletas con chispas de chocolate vendida bajo la marca Doughy ha sido retirada del mercado después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) señalara un riesgo potencial de salmonella.

Según un informe de cumplimiento lanzado el martes 11 de noviembre y presentado el 5 de diciembre, la agencia calificó el riesgo de retirada como Clase I, su nivel más alto, lo que indica una probabilidad razonable de que el consumo del producto pueda tener consecuencias graves para la salud.

El retiro del mercado, iniciado por la empresa matriz Hudson River Foods Corp., involucra 113 frascos de masa para galletas con chispas de chocolate Doughy, cada uno vendido en envases de 12 onzas. Los productos afectados tienen una “fecha de consumo preferente” del 4 de julio de 2026 y se han enviado a clientes en 15 estados, incluidos Arizona, California, Colorado, Florida, Illinois, Maryland, Massachusetts, Montana, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Ohio, Oregón, Pensilvania y Texas.

PEOPLE se comunicó con Doughy y Hudson River Foods Corp. para solicitar comentarios, pero no recibió una respuesta de inmediato.

No se han reportado enfermedades y el fabricante aún no ha emitido una declaración pública. Aun así, los funcionarios federales han enfatizado que la Salmonella sigue siendo una de las causas más comunes de enfermedades transmitidas por alimentos en los Estados Unidos. Los CDC estiman que causa 1,35 millones de infecciones cada año. Los síntomas, que a menudo incluyen calambres estomacales, diarrea, fiebre, náuseas o vómitos, suelen comenzar a las pocas horas o días de exposición y duran de cuatro a siete días.

Aunque la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento, la infección puede ser más peligrosa para ciertos grupos. Los niños pequeños, los adultos mayores de 65 años, las personas con sistemas inmunitarios debilitados y los adultos mayores de 50 años con afecciones subyacentes pueden experimentar complicaciones graves y requerir hospitalización.

«La mayoría de las personas infectadas con Salmonella tienen diarrea acuosa que puede contener sangre o mocos, calambres estomacales que pueden ser severos», dice el CDC, añadiendo que algunas también pueden experimentar dolores de cabeza, vómitos o pérdida de apetito.

El sistema de clasificación de tres niveles de la FDA ayuda a los consumidores a comprender la urgencia de un retiro del mercado. Una designación de Clase I (el mismo nivel utilizado aquí) está reservada para situaciones en las que la exposición representa un riesgo significativo para la salud. Los retiros de Clase II informan efectos sobre la salud temporales o médicamente reversibles, mientras que los retiros de Clase III involucran problemas de bajo riesgo que es poco probable que causen daño.

Se recomienda a los consumidores que hayan retirado del mercado masa para galletas Doughy en su casa que no la coman y la desechen inmediatamente o la devuelvan al lugar de compra. Las autoridades dicen que continuarán monitoreando cualquier enfermedad reportada relacionada con el producto.