Yakarta (Antara) – A la vez, Gambir se convirtió en uno de los excelentes productos de Indonesia en el mercado internacional. Esta planta típica de West Sumatra es ampliamente conocida debido a sus compuestos activos de alto valor, como catequinas y taninos, que se utilizan en diversas industrias, que van desde farmacia, cosméticos, alimentos, hasta cuero bronceado.
Sin embargo, hoy, la bulliciosa voz del puerto que solía estar ocupada enviando a Gambier a India, China y Europa comenzó a ser escuchada débilmente. Estamos viendo una ironía, donde este gran producto potencial en realidad está cada vez más marginado desde la etapa de exportación indonesia.
En medio de una crisis alimentaria global, las tendencias producto verdey una mayor demanda del mercado de ingredientes naturales, Gambier debe volver a calcular. Este producto contiene catequinas puras de hasta 40-55 por ciento, que tienen propiedades antioxidantes, antivirus al anticancerígeno.
El contenido de este compuesto es profundo Gambir Más alto que otras fuentes, como el té verde. En los informes oficiales de varias instituciones de investigación internacionales, las catequinas se denominan componentes importantes en suplementos inmunes y productos cosméticos premium. No es de extrañar que el mercado mundial comience a prestar mayor atención a Gambier.
Entonces la pregunta es, ¿puede Indonesia utilizar este potencial más gambier?
Agricultura rentable
Uno de los hechos sorprendentes con respecto a Gambier provino de la investigación del Centro de Investigación de Spicio y Medicina (Balittro, ahora una planta de especias y medicamentos), que se llevó a cabo en Lima Puluh Kota Regency, West Sumatra.
El estudio muestra que la agricultura de Gambier es en realidad muy rentable económicamente. Marca valor presente neto (VPN) alcanzó casi RP. 100 millones, Tasa de rendimiento interna (Ir) en un 57 por ciento, y relación de costo de beneficio 1.61.
Los agricultores en SOLOK BIO-BIO, uno de los centros de Gambir, pueden obtener ingresos de hasta Rp1.6 millones por hectárea por año, un número que no es pequeño en medio de la condición de los productos de plantación fluctuantes. Sin embargo, la ganancia potencial parece estar intacta por la mayoría de los otros agricultores más gambier en Indonesia.
El principal problema radica en la estructura de producción de Gambir, que aún depende de las formas tradicionales. Técnicas de procesamiento de Gambir, que van desde hojas hirviendo, presionando, hasta secar, todavía utilizando herramientas manuales y estufas de madera. Como resultado, la calidad de Gambier producida es a menudo inconsistente. Cuando la calidad del producto no está estandarizada, el precio fluctúa.
Los agricultores de Gambir solo se convierten en «seguidores del mercado», sin determinar la dirección de vender el valor de sus productos. Además, no muchos agricultores entienden la importancia de los niveles de tanino y catequina para determinar la calidad de Gambier. Esta es una gran barrera para ingresar al mercado de exportación que requiere altos estándares de calidad.
La hilirización se retrasa
En el lado posterior, Indonesia enfrenta desafíos más complicados. La industria de procesamiento de Gambier sigue siendo muy mínima. Casi toda la producción se exporta en forma de bloques sin procesar. De hecho, en el extranjero, este producto se procesa en extracto de catequina de alto valor utilizado en medicamentos y cosméticos.
Cuando se vende un kilogramo de Gambier crudo de los agricultores a Rp. 20,000 a RP. 30,000, los productos de extracto pueden valer hasta 10 veces, después de pasar por un proceso industrial. En otras palabras, la mayor parte del valor agregado se disfruta en el extranjero.
De hecho, el gobierno ha establecido estándares nacionales de Indonesia (SNI 01-3391-2000) y emitió SOP de procesamiento más gambier, incluidos parámetros de calidad, como contenido de agua, taninos y limpieza. Sin embargo, esta regulación no ha llegado completamente a los agricultores. Muchos de ellos ni siquiera conocen el SNI.
En la práctica, no algunos productos de exportación, incluido Gambir, son rechazados porque no cumplen con los estándares de los países de destino, especialmente los países de Japón y Europa que requieren certificación orgánica y seguridad de productos.
Gambir, que solía ser la identidad del comercio de Sumatra Occidental, ahora está atrapado en una estructura económica injusta. Los agricultores siguen siendo pobres en medio de productos de alto valor. El intermediario tomó una posición dominante en la cadena de suministro, mientras que el gobierno y los actores de la industria todavía estaban buscando la fórmula adecuada para generar la industria nacional de Gambier. Este no es solo un problema de la agricultura, sino un reflejo de la necesidad de la necesidad de explorar el sistema para construir un ecosistema de exportación que esté a favor de los productores locales.
Reposicionamiento Gambir
Sin embargo, queda un rayo de esperanza. A medida que la conciencia mundial aumenta en productos sostenibles, Gambir tiene una gran oportunidad de convertirse en una nueva estrella de las exportaciones de Indonesia. Los países, como Japón, Corea y Alemania, muestran un gran interés en los productos derivados de plantas tropicales basados en ingredientes activos naturales. Si Indonesia puede proporcionar a Gambier una calidad estable y certificada, las oportunidades de mercado están abiertas.
Por esta razón, se necesitan pasos estratégicos y sinérgicos. Primero, es necesario modernizar el proceso de cultivo y procesamiento de Gambier a nivel de la granja. La tecnología de extorsión hidráulica, las salas de secado neto y los indicadores de contenido de taninos deben estar disponibles y asequibles. La capacitación posterior a la cosecha debe ampliarse, no solo a través de trabajadores de extensión agrícola, sino también colaboración con universidades e instituciones de investigación.
En segundo lugar, la formación de una cooperativa de agricultor más fuerte Gambier es muy importante. Esta cooperativa debe desempeñar un papel activo en la recolección de productos, procesamiento, certificación y marketing colectivo. Solo con instituciones sólidas, las posiciones de negociación de los agricultores pueden aumentar. También accederán más fácilmente a la financiación y la asistencia del gobierno que se han extendido en varios esquemas de programas.
Tercero, se debe alentar la inversión en el sector posterior. El gobierno puede proporcionar incentivos fiscales para los actores de la industria que desean desarrollar productos derivados de más gambier, como el té de hierbas, el extracto de catequinas y los cosméticos naturales. Pequeñas y medianas propiedades industriales (IKM) basadas en Gambir puede convertirse en un nuevo motor del desarrollo económico rural.
Cuarto, la promoción de Gambir como parte de marca National necesita ser intensificado. Al igual que el café y otras especias, Gambier puede ser un nuevo símbolo de Indonesia en el comercio mundial. Exposiciones internacionales, diplomacia comercial, para el desarrollo de productos herencia Basado en Gambir puede abrir nuevos horizontes para el reconocimiento global.
Finalmente, la investigación y la política deben ir de la mano. Las universidades y los centros/centros de investigación, como la plantación BRMP, deben facilitarse para responder las necesidades de la industria. El gobierno debe responder al desarrollo de la tecnología, los mercados y las necesidades de los actores comerciales. Sin los paraguas de políticas progresivas y de favor, todos los esfuerzos técnicos pueden estar estancados en el medio del camino.
Gambir no es solo las hojas que se exprimen y se secan. Es una identidad local, recursos nacionales y potencial de exportación futuro.
Tenemos tierras, agricultores e historia. Lo que necesitamos es el coraje para transformar. Cuando el mundo busca soluciones naturales para la salud y la sostenibilidad, Indonesia debe estar al frente, trayendo a Gambier como una respuesta tropical de los bosques de Sumatra para el mundo.
Es hora de que no solo seamos el remitente de materias primas. Es hora de que Indonesia suba a clase para convertirse en productor, procesador y líder del mercado global de Gambier.
*) Kuntoro Boga AndriCentro de ensamblaje y modernización agrícola (BRMP), Plantación, Ministerio de Agricultura
