VIVA – La proteína es uno de los nutrientes de los que más se habla en la dieta diaria. Además del pescado, la carne y el pollo, las fuentes de proteínas vegetales como los frutos secos y las semillas también merecen especial atención por su alto contenido y sus numerosos beneficios para la salud.
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La proteína está compuesta de aminoácidos que desempeñan un papel en la construcción y reparación de los tejidos del cuerpo, mantienen los huesos fuertes y son una fuente de energía. Las necesidades diarias de proteínas varían según la edad, el sexo y el nivel de actividad, pero generalmente rondan los 50 gramos por día.
«Siempre mi objetivo es consumir de 21 a 30 gramos de proteína por comida y de 7 a 14 gramos para los refrigerios», dijo Micah Siva, nutricionista registrado y autor de libros de cocina, citado en marta Stewart el miércoles 31 de diciembre de 2025.
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Además, reveló seis tipos de frutos secos y semillas con alto contenido proteico, algunos incluso superando al huevo.
1. maní
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Los cacahuetes contienen alrededor de 7 gramos de proteína por onza. Esta cantidad es mayor que la de otros frutos secos y supera ligeramente a los huevos, que contienen unos 6 gramos de proteína.
Además de proteínas, el maní también es rico en fibra, grasas mono y poliinsaturadas, vitamina E, magnesio, niacina, biotina, manganeso y antioxidantes como fitoesteroles y resveratrol.
2. almendras
Las almendras contienen alrededor de 6 gramos de proteína por onza, lo que equivale al contenido de proteína de un huevo.
«Las almendras son una fuente rica de proteínas y contienen grasas saludables, fibra, vitamina E, magnesio y otros nutrientes importantes. Estos componentes contribuyen a una variedad de beneficios para la salud, como una mejor salud del corazón y un mejor control del azúcar en la sangre», dijo la nutricionista Kristen Smith.
Aunque equivalen a los huevos en términos de proteínas, Smith cree que las almendras no son suficientes para cubrir las necesidades proteicas de una comida principal.
3. pistachos
Los pistachos también contienen alrededor de 6 gramos de proteína por onza. Estos frutos secos contienen nueve aminoácidos esenciales y son ricos en antioxidantes y polifenoles, entre ellos vitamina E, luteína y zeaxantina.
«Estos nutrientes contribuyen a posibles beneficios para la salud, incluida la ayuda a proteger el cuerpo contra enfermedades crónicas», dijo Smith.
4. Semillas de cáñamo
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Una onza de semillas de cáñamo contiene aproximadamente 10 gramos de proteína. Las semillas de cáñamo descascaradas se conocen como una proteína completa porque contienen los nueve aminoácidos esenciales.
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