Ultimeat está dispuesta a invertir 10 billones de IDR en la producción de microproteínas en Indonesia para apoyar a MBG

Yakarta (ANTARA) – Una empresa de tecnología alimentaria de Malasia, Ultimeat (M) Sdn Bhd, ha declarado que está dispuesta a invertir hasta 10 billones de IDR para construir dos instalaciones de producción de microproteínas en Indonesia para fortalecer el suministro de proteínas en el Programa de Comidas Nutritivas Gratuitas (MBG).

El fundador y director ejecutivo de Ultimeat, Edwin Lee, dijo que la compañía ofrece microproteínas a base de yuca y azúcar como una fuente de proteína alternativa que los agricultores locales pueden producir completamente.

«Las materias primas son nacionales. No necesitamos importaciones para el proceso de producción», dijo Edwin en su declaración en Yakarta el domingo.

Ultimeat planea construir dos grandes fábricas en Lampung y Malang, cada una con un valor de alrededor de 300 millones de dólares estadounidenses o 4,9 billones de IDR. Si ambas cosas se hacen realidad, el valor total de la inversión alcanzará alrededor de 10 billones de IDR.

Según él, cada fábrica necesita un suministro de dos millones de toneladas de yuca y un millón de toneladas de azúcar al año como materias primas.

Para poder comenzar a operar, agregó, el requerimiento de absorción inicial es de alrededor de 15.000 toneladas de microproteína por año, mientras que a plena capacidad se requiere una absorción de entre 120.000-180.000 toneladas por año.

Ultimeat Microprotein se produce mediante fermentación durante siete días y está diseñado para reemplazar la función de la carne o la leche en el menú MBG.

En cuanto al contenido, continuó, la microproteína producida por la empresa tiene un contenido de proteínas de alrededor del 26 por ciento por 100 gramos, muy por encima del contenido de proteínas de la leche, que generalmente es de sólo alrededor del 3 por ciento.