Urban Farmer, con sede en Mumbai, decodifica por qué es genial crecer la pasión por fruto

Con la temporada de mango, dé paso a la Fruta de la Pasión. Un jardinero urbano que dirige un microecosistema centrado en él, nos dice por qué es genial cultivar esta fruta

Mientras Mumbaikars como este escritor se aferra a la marca registrada ‘Spirit of Mumbai’ para desafiar el calor sofocante, el jardinero urbano Chetan Soorenji ha encontrado alivio en la pasión de un tipo diferente. Un techo alto cubierto de exuberantes viñedos de marismas sobre la casa de Soorenji en Chembur; Él sugiere que te pares debajo de él algún día. “Cuando planté Fiet Fruit en 2017 por primera vez, me sorprendió lo bien que creció en las condiciones calientes y húmedas de Mumbai. El crecimiento grueso se ha enfriado significativamente veranos Para mí en la ciudad ”, sonríe.

Chetan Soorenji

Fruto del trabajo

Si creciste creyendo que la fruta de la pasión era una fruta ‘exótica’ que era demasiado genial para compartir la misma mesa que las humildes manzanas y naranjas, las frutas pulposas son realmente más familiares de lo que piensas. Conocido como Krishna Kamal localmente, la pasión se ha conocido durante mucho tiempo entre los agricultores como una cosecha suplementaria. “La mayoría de las especies de plantas en la India dan frutas en las temporadas de verano o de invierno. pre-monzón y la fase del monzón se denomina el período de escasez en horticultura. La pasión, y posteriormente, la fruta de pasión es el relleno perfecto ”, revela Soorenji.

Las abejas llegan para polinizar una pasión; Fruta de pasión en el jardín de origen; La fruta consiste en una pulpa picante y una médula blanca esponjosa

Pájaros y abejas

El jardín de Soorenji es el hogar de más que solo las frutas estacionales. “Me sorprendió ver polinizadores como las abejas de las apisas Cerana Indica (abeja de colmena india), y las especies de apis dorsata (roca india/abeja gigante), y mariposas como el Terpsicore Acraea frecuentan mi jardín de la azotea una vez que las flores florecieron. Pronto, mi jardín se había convertido en un microecosistema”, recuerda.

Una vista aérea del jardín

La polinización, también conocida como el paso más vital en la reproducción de las plantas con flores, es la razón por la que cualquier flora prospera en la ciudad, nos dice Soorenji. El jardinero recientemente recurrió a la apicultura para albergar a estos polinizadores, e incluso lanzó su propia línea de miel natural. “Pero he tenido que reducir la velocidad después de que se llevó a cabo un proyecto de construcción pesado fuera de mi casa. Verá, las abejas como algo de paz”, suspira.

Con un excedente de los frutos del trabajo, algunas compañías de zumbido y un arreglo de la azotea fresco, no sorprende que Soorenji haya formulado un vino de fruta de pasión para beberlo todo. “El vino de fruta de la pasión tiene notas dulces y frutas distintas, y puede ser hecho por principiantes sin equipos complejos”, nos asegura. Suena como un espíritu de Mumbai estamos listos para respaldar.

Iniciar sesión en @ForestGardenmicrofarmsindia en Instagram

Vino de fruta de pasión

INGREDIENTES
. Pulpa de fruta de pasión
. Azúcar (al gusto)
. Levadura (1 cucharadita)
. Agua

MÉTODO
Agregue la pulpa, la levadura y el agua a un recipiente y mezcle bien. Agregue el azúcar según el sabor y la acidez de la fruta. Deje que la mezcla se repita durante un mes para la fermentación primaria. Durante este período, gire y revuelva la mezcla una vez en dos días. Después de un mes, transfiera la mezcla a una botella para la fermentación secundaria. Durante el proceso de cinco a seis meses de duración, estalle el vino. El estante implica esforzarse la mezcla hasta que no quede sedimento visible. Cuanto más estances el vino, más suave será. Para un sabor agradable, estance el vino hasta que logre un color y consistencia similar a un whisky.

Antes de crecer

Las vides de fruta de pasión pueden crecer en condiciones de prueba, pero solo con el debido monitoreo y precaución. Soorenji comparte consejos para considerar antes de siembra la semilla

. A diferencia de muchas plantas fructíferas, no puede plantar un jóvenes de la fruta de la pasión una vez y cosechar sus beneficios durante décadas. Por lo general, tienen ciclos de tres cinco años después de los cuales mueren
. Los escaladores son altamente susceptibles a los ataques de plagas.
. Los compostes de cocina caseros pueden ayudar a que sus escaladores prosperen
. En la temporada de floración, las plantas son vulnerables a los ataques de mosca de la fruta. Consulte a un experto para obtener más información sobre las trampas de feromonas

“¡Noticias emocionantes! El medio día está ahora en los canales de WhatsApp ¡Suscríbase hoy haciendo clic en el enlace y manténgase actualizado con las últimas noticias! “ ¡Haga clic aquí!