Varios alimentos locales son ricos en proteínas y calcio además de la leche de vaca.

Yakarta (ANTARA) – Nutricionista del Hospital General Central Nacional, dr. Cipto Mangunkusumo Yakarta, Mita Arini, S.Gz, transmitió varios alimentos locales ricos en proteínas y calcio, además de la leche de vaca, que pueden utilizarse para satisfacer las necesidades nutricionales de los niños.

«Las fuentes de alimentos locales de Indonesia son muy ricas para satisfacer las necesidades de proteínas y calcio de los niños sin tener que depender de la leche de vaca», dijo Mita a ANTARA en Yakarta el martes.

Dijo que los alimentos locales como el tempeh, el tofu, los huevos de gallina, la carne de pollo, las nueces y los pescados como la caballa, el bagre y las anchoas podrían ser fuentes de proteínas.

Estos ingredientes alimentarios también contienen calcio, vitaminas y otros micronutrientes.

Mita añadió que los vegetales verdes como las hojas de katuk, las espinacas y el brócoli también pueden ser una fuente selecta de calcio para los niños.

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Como sustituto de la leche, según él, la leche de soja, cuyo contenido nutricional ha sido enriquecido, podría ser una alternativa.

El contenido de proteínas por cada 100 ml de leche fresca de vaca es de unos 3,2 gramos y de la leche de soja de unos 3,5 gramos. La leche de almendras sólo tiene 0,6 gramos de proteína, por lo que no puede utilizarse como fuente principal de proteínas.

«Hay que recordar que la proteína de origen animal tiene aminoácidos más completos que la proteína vegetal, por lo que es muy buena para apoyar el crecimiento de los niños», afirmó Mita.

Mita también planteó la necesidad de ser conscientes de la posibilidad de alergias en los niños a la hora de elegir una fuente de proteínas y calcio para sustituir la leche de vaca.

Los indicios de una reacción alérgica pueden incluir sarpullido rojo con picazón o urticaria en la piel; vomitar; diarrea; hinchado; y tos o dificultad para respirar después de consumir alimentos o bebidas que contienen alérgenos.

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«Algunos niños también pueden experimentar hinchazón de los labios o los párpados y excesiva inquietud», dijo Mita.

Mita destacó la importancia de implementar una dieta nutricional adecuada y equilibrada Pautas para llenar mi plato del Ministerio de Salud en un esfuerzo por cubrir las necesidades nutricionales diarias.

Las pautas sobre el contenido de mi plato incluyen proporcionar alimentos básicos como fuente de carbohidratos, guarniciones como fuente de proteínas, verduras como fuente de vitaminas y minerales y frutas como fuente de vitaminas y minerales.

«Con esta combinación de alimentos locales se pueden satisfacer de forma óptima las necesidades nutricionales de los niños», afirma Mita.