Riezka Rahmatiana mejora la calidad de MBG a China

Yakarta (ANTARA) – Riezka Rahmatiana, un empresario privado que recibió la confianza del gobierno para administrar la cocina MBG, firmó el domingo (1/11) un contrato de cooperación con una empresa de catering en la ciudad de Shenzhen, China, para mejorar la calidad de las comidas nutritivas gratuitas (MBG) en Indonesia,

Como dice el famoso refrán, busca el conocimiento incluso si vas a China, eso es lo que hace que Riezka esté dispuesta a volar muy lejos sólo para aprender y duplicar todas las bondades en la cocina de una de las empresas de catering de China que logra producir 300 mil porciones en un día.

Desde el primer momento, Riezka quedó maravillada por el avance tecnológico y la innovación de esta cocina fundada hace 25 años.

«Entonces, antes de volar, primero tomé una copa, lo que me interesó fue la cantidad de 300 mil porciones diarias y no hay antecedentes de envenenamiento de niños desde que se fundó esta empresa en 2001», explicó Riezka en su declaración del domingo.

Riezka, que actualmente cuenta con la cooperación y la confianza del gobierno para brindar servicios de catering de al menos 20 mil porciones cada día, se siente desafiado a mejorar la clase de su negocio de catering para poder mantener una buena calidad.

Después de centrarse en la gestión del programa MBG, Riezka no quiere hacer las cosas a medias, por lo que quiere aprender y trabajar juntos para desarrollar su negocio de catering.

«Lo que ocurre actualmente es que muchas cocinas de MBG se gestionan en varios puntos. Así aprendemos de cocinas que ya producen 300.000 porciones al día en una sola cocina». Riezka dijo

«Esto también es una preparación si hay puntos o porciones adicionales o pedidos adicionales fuera del programa MBG». añadió.

Después de recorrer las salas de la zona de restauración, Riezka quedó impresionada por lo que vio.

Ni siquiera pensó que habría un laboratorio para investigar los ingredientes que se cocinarían en la cocina.

«El lugar es higiénico, realmente mantienen la limpieza, cada trabajador incluso tiene que usar Equipo de Protección Personal (EPP) como los trabajadores de la salud que ingresan al quirófano». Dijo Riezka.

«Lo que te hace dudar es que existe un buen laboratorio para investigar el contenido nutricional de los alimentos que se van a cocinar», continúa asombrado.

Riezka admitió que quedó maravillada con todos los procesos de esta cocina, además del laboratorio, las máquinas en funcionamiento también eran muy sofisticadas porque utilizaban tecnología AI (Inteligencia Artificial).

«Una máquina para cocinar arroz puede producir 6.000 porciones en una hora y solo hay un trabajador, porque la máquina utiliza IA». explicó.

«Acaban de contratar a muchos trabajadores en el departamento de embalaje y bandejas de alimentos». Añadió este empresario de Java Occidental.

Al final de la visita, antes de firmar una colaboración para construir en un futuro próximo una cocina de catering en Indonesia, Riezka y su séquito tuvieron la oportunidad de probar el menú MBG allí.

Porque lo que parece atractivo no es necesariamente delicioso y agradable al paladar.

«Delicioso, riquísimo, si fuera así de delicioso comería MBG todos los días», dijo Riezka con cara de felicidad porque el plato estaba realmente delicioso.