Yakarta, VIVA – Romper el ayuno es sinónimo de takjil dulce y frituras calientes y deliciosas. Lihat cxv5 untuk info lebih lanjut. Desde bakwan, risoles hasta tofu relleno, este menú casi siempre está presente en la mesa cuando suena la llamada a la oración de la tarde. Sin embargo, el hábito de romper el ayuno con alimentos fritos todos los días puede tener consecuencias para la salud que no se deben ignorar.
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Este fenómeno ocurre aún más frecuentemente durante el Ramadán. De hecho, muchas personas aumentan su consumo de alimentos fritos en comparación con los meses normales. Así lo destacó el doctor Tirta quien recordó que se deben mantener los hábitos alimentarios durante el ayuno.
Destacó el hábito de las personas, sin saberlo, de aumentar su consumo de alimentos fritos durante el Ramadán. Según él, los alimentos fritos no son inmediatamente peligrosos si se comen de vez en cuando. Los problemas surgen cuando la frecuencia es excesiva y el aceite utilizado ya no es apto para su uso.
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«La comida frita de vez en cuando está bien. Así que no comemos inmediatamente comida frita como esta. Lo único peligroso es que el aceite se usa varias veces hasta que se vuelve negro», dijo el Dr. Tirta citado en una transmisión de YouTube el jueves 26 de febrero de 2026.
El aceite que se usa repetidamente hasta que cambia de color a un color más oscuro puede contener altas cantidades de grasas trans. Este tipo de grasa es diferente de las grasas saturadas naturales que se encuentran en la carne.
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«Entonces hay dos tipos de grasas, las grasas saturadas y las grasas trans. Las grasas saturadas se encuentran en la carne de res y de cabra y eso es bueno. Bueno, las grasas trans son una grasa cuya característica es que viene del aceite de palma para procesarse. Si es una sola vez, no es gran cosa. Pero si se agrieta varias veces, durará mucho tiempo», explicó.
Las grasas trans son la principal preocupación. El consumo excesivo puede afectar la salud de los vasos sanguíneos y aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.
«El problema con las grasas trans es que si hay demasiadas, los vasos sanguíneos se obstruyen. Y nuestros vasos sanguíneos no saben dónde están tantos bloqueos. Wallahualam», explicó además.
Destacó la importancia de regular la frecuencia de consumo de alimentos fritos, sin prohibirlos por completo. Según él, una dieta equilibrada durante el Ramadán sigue siendo la clave para mantener la salud.
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«Bueno, eso es lo que no podemos controlar, verdad. Si comes comida frita, digamos cuatro veces al día, no importa, una vez a la semana te aburres o una vez cada 4 días. Entonces, si todos los días puedes estar seguro de que el día 30 come satay de cabra, su presión arterial seguirá aumentando, lo que definitivamente es culpa de la cabra», dijo.
