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Durante las vacaciones, comencé a esforzarme por cocinar con regularidad.
Ansiaba las mismas galletas que hacía mi abuela y quería un confort acogedor y de temporada. Mi hijo pide regularmente sus galletas de calabaza con chispas de chocolate favoritas, mientras que el crumble de manzana favorito de mi esposo es perfecto para Acción de Gracias y Navidad.
Tener productos frescos a mano me hizo sentir tan bien que decidí fijarme una meta: cada semana en 2026, prepararía algo nuevo mxks.
La semana pasada fueron cupcakes de crema de mantequilla y chocolate amarillo; ahora son brownies de pan de jengibre con glaseado de queso crema.
Además del atractivo obvio de tener algunos productos horneados caseros para disfrutar aquí y allá, la mayoría de las cosas que hago también son buenas para desayunos fáciles, sorpresas en la lonchera y refrigerios rápidos. Generalmente trato de incorporar ingredientes saludables, como frutas, verduras, nueces y especias, y a menudo elijo recetas con menos azúcar.
Me preguntaba si mi propósito de Año Nuevo me haría sentir menos «saludable», pero me sorprendió encontrarme comiendo menos golosinas en general y disfrutando más de mi vida diaria. Tomarse el tiempo para cocinar sólo por diversión es como cuidarse a uno mismo hoy en día.
Desde que comencé a cocinar todas las semanas, noté que compraba menos basura en el supermercado.
Me encanta tener delicias frescas que esperar cada semana. Ashley Archambault
Solíamos comprar helado, galletas envasadas y tal vez incluso una tarta o pastel especial en la sección de panadería del supermercado todas las semanas.
Sin embargo, tener en casa golosinas frescas y de alta calidad arruinó todo lo que parecía falso. Las galletas con chispas de chocolate que hago en casa siempre son mejores que cualquier cosa que pueda comprar.
Al principio, era consciente de que hornear todas las semanas podría llevar a consumir más azúcar en general, pero además de consumir menos alimentos procesados, mi familia solo consume estos productos horneados caseros unos pocos días a la semana.
Sólo durante uno o dos días nos dejamos llevar. Luego, el resto de la semana comemos principalmente alimentos integrales y saludables.
Para satisfacer mis antojos, pongo todo lo que quiero hacer en una lista de tareas pendientes para hornear que guardo en el refrigerador. Especialmente quería hacer rollos de canela y galletas blancas y negras, pero ambas requieren mucho tiempo.
Sin embargo, esperar con ansias las delicias venideras se convirtió en la mitad de la diversión. Es como prepararse para una fiesta, donde la planificación y la anticipación pueden ser igual de emocionantes.
Mi lista de tareas pendientes también sirve como un tablero de visión que me ayuda a alcanzar mis objetivos.
Los beneficios de hornear para la salud mental son lo que realmente me motiva a seguir adelante.
Hornear tiene muchos beneficios y comprar menos basura en la tienda es solo uno de ellos. Ashley Archambault
Como adulta, luché por mantener mis pasatiempos, pero en el caso de la repostería, sacaba nuevos libros de cocina de la biblioteca, tomaba notas sobre diferentes combinaciones de sabores y mezclaba y combinaba recetas para crear algo nuevo.
Mi nuevo pasatiempo me brinda una manera de expresarme creativamente, mientras aprendo nuevas habilidades. A veces, hornear se siente un poco mágico: mezclo todas estas cosas diferentes y creo algo completamente nuevo.
Por supuesto, existen desafíos: nuestra cocina es realmente pequeña y nuestro presupuesto para alimentos parece reducirse cada semana debido al aumento de los precios de los comestibles. Poder probar nuevas recetas en un espacio pequeño y obligarme a pensar creativamente cuando no tengo acceso a un ingrediente me ha empoderado.
Para mí hornear se ha convertido en una técnica de cuidado personal. El simple hecho de tener esa receta y esa sesión de horneado que esperar cada semana se siente como una terapia culinaria, y el hecho de que estemos comprando menos basura en la tienda es una ventaja.
Comer postre todo el tiempo es genial, pero sentirse mejor en general ha sido un verdadero placer.
