Te dicen que «alimentes el frío». Resulta que comer realmente puede estimular las células del sistema inmunológico, según un nuevo estudio |

Cuando no se siente bien, probablemente haya recibido el viejo consejo: «Alimenta el frío, alimenta la fiebre».

En cierto modo, este dicho no es cierto. No importa si tienes fiebre o un resfriado, los médicos recomiendan beber muchos líquidos y mantener una buena nutrición. La frase tiene sus raíces en la antigua idea de que la comida puede «calentar» el cuerpo durante un resfriado y el ayuno puede «enfriarlo» durante la fiebre, como escribió Lindsey Bever para Correo de Washington en febrero. Esto tampoco es tan obvio: si se considera que un cuerpo que lucha contra una enfermedad puede experimentar fiebre y resfriados. al mismo tiempoEl significado del proverbio es cada vez más descuidado.

Quizás mejores palabras para vivir, como sugiere un nuevo estudio, sean alivio de la fiebre y el resfriado.

Según un artículo publicado la semana pasada en la revista NaturalComer parece proporcionar beneficios inmunológicos directos. Después de que los participantes desayunaron y almorzaron, sus células que combaten infecciones mostraron un aumento significativo. Este trabajo podría tener implicaciones para fortalecer el sistema inmunológico en momentos clave, como al recibir vacunas o combatir enfermedades autoinmunes.

«Creo que esta es una investigación realmente interesante». Lionel Apetohdijo un inmunólogo de la Universidad de Indiana que no participó en el estudio NaturalNick Petric Howe.

Células inmunes más fuertes en ratones y humanos

Los investigadores probaron cómo la alimentación afecta el sistema inmunológico. células Tun tipo de glóbulo blanco que es clave para prevenir enfermedades. Cuando un patógeno ingresa al cuerpo, el sistema inmunológico identifica células T específicas listas para combatir ese tipo de invasor, y esas células luego se multiplican en un ejército protector que puede derrotar la amenaza.

Los científicos extrajeron sangre de 31 voluntarios sanos dos veces al día: primero por la mañana, después de haber ayunado durante la noche, y seis horas más tarde, después de desayunar y almorzar. Observaron las células T en cada muestra de sangre y descubrieron que las células extraídas de extracciones de sangre posteriores (las células alimentadas) estaban mejor equipadas para combatir infecciones.

«Esto no significa que las células T en ayunas no funcionen. Es sólo que las células T alimentadas siempre ganan cuando las comparamos cara a cara», autor principal Greg Delgoffedijo un inmunólogo de la Universidad de Pittsburgh a Asher Jones en una universidad declaración. Las células alimentadas responden mejor a las infecciones y tienen ventajas metabólicas que les ayudan a acceder a la energía necesaria para generar una fuerte respuesta inmune.

El equipo también realizó pruebas similares en ratones, midiendo la actividad de las células T después de comer o ayunar. Estos experimentos mostraron los mismos resultados: las células animales tenían mitocondrias más grandes, mayores reservas de grasa y una mayor capacidad para absorber azúcar después de comer. Algunas de estas células responden mejor a la infección. incluso siete días después.

Los ratones también mostraron beneficios a largo plazo de un subconjunto específico de células T llamadas células de memoria. Estas células T especializadas recuerdan los patógenos que el cuerpo ha encontrado antes y responden rápidamente si estas amenazas se repiten. En experimentos con roedores, los ratones alimentados produjeron más células de memoria en comparación con los ratones en ayunas. Natural.

A partir de una investigación en ratones, el equipo descubrió que una dieta rica en grasas funcionaba mejor que una dieta rica en carbohidratos o proteínas cuando se trataba de aumentar las células T. Específicamente, los ratones que recibieron aceite de maíz mostraron la respuesta más fuerte, pero eso no significa que una comida grasosa revitalizaría el sistema inmunológico humano. «No queremos que nadie se tome un galón de aceite de maíz», dijo Delgoffe. Científico americanoJackie Flynn Mogensen.

La grasa es beneficiosa para los ratones, pero para los humanos, el contenido de su dieta no está regulado: se les permite comer lo que quieran en el desayuno y el almuerzo. Por un lado, esto puede ser una limitación del estudio, como señala Apetoh. Natural; Esto significa que los científicos no pueden distinguir qué nutrientes específicos pueden ser responsables del aumento de las células T. Pero visto de otra manera, la falta de control sobre la dieta sugiere que los resultados de este estudio tienen un amplio alcance. «Lo que podemos decir es que sucede todo el tiempo», dijo Delgoffe. Natural; observaron un aumento de las respuestas de las células T independientemente de los alimentos consumidos.

Beneficios potenciales para el tratamiento de enfermedades.

Según el artículo, la mayoría de los estudios sobre inmunidad humana no tienen en cuenta si los participantes han comido recientemente, por lo que este estudio ofrece nuevas consideraciones para futuras investigaciones.

«Esto resalta un factor importante, previamente pasado por alto, en la investigación médica y la eficacia de las vacunas», dijeron los coautores. Alok Kumarun inmunólogo de la Universidad de Pittsburgh, en un comunicado.

Los hallazgos también tienen implicaciones para los tratamientos relacionados con el sistema inmunológico, como la terapia con células T con receptores de antígenos quiméricos o la terapia con células T con CAR, que se utilizan para combatir algunos tipos de cáncer. Eso proceso eliminar células T de los pacientes, agregar genes creados en laboratorio para hacerlos más fuertes contra el cáncer y reemplazarlos mediante infusión en la sangre.

“Esto nos dice que si va a recibir una vacuna o si le van a extraer sangre para recolectar células T para la terapia CAR-T, es posible que desee hacerlo después del almuerzo”, dijo Delgoffe en el comunicado.

En un modelo de tumor de ratón, las células CAR-T derivadas de células T humanas recolectadas después de la alimentación mostraron un mejor control del tumor que las células T recolectadas después del ayuno. declaración.

En definitiva, la investigación muestra quilomicrones—partículas esféricas que transportan grasa a través del torrente sanguíneo—como combustible para estimular las células T después de comer. Reducir la actividad de los quilomicrones, dijo Delgoffe en su declaración, puede ayudar a calmar las células T en pacientes con enfermedades autoinmunes, en las que un sistema inmunológico hiperactivo ataca al cuerpo. Y especuló que generar quilomicrones a través de la dieta podría mejorar potencialmente los resultados durante la inmunoterapia.

Se necesita más investigación para explorar todas estas ideas y, en esta etapa, la investigación no significa que nadie deba cambiar su forma de comer. Esto no significa que comer pueda curar la enfermedad y no sugiere que los pacientes con cáncer deban ajustar su dieta. Pero sí señala el camino para futuras investigaciones y la importancia general de una dieta saludable para proporcionar un impulso importante a nuestras células que luchan contra los patógenos.

«Estamos muy, muy entusiasmados con lo que viene a continuación», dijo Delgoffe. Científico americano.