El legendario pollo frito Kleco de Solo ya está disponible en Yakarta – Noticias Argentina

Yakarta (ANTARA) – Establecido hace tres décadas en la ciudad de Solo, Java Central, ahora el delicioso pollo frito de pueblo, que se dice que es una de las delicias culinarias legendarias, se puede degustar directamente en Yakarta.

En Solo, el pollo frito del pueblo de Kleco existe desde 1989. Inicialmente, esta marca existía en forma de un puesto callejero frente a la ferretería local de Kleco. En 1995, este puesto se trasladó a la zona de Gapuro y comenzó a estar lleno de compradores. Ahora, la ubicación está en Jalan Raya Solo Kartosuro (Pabelan).

A principios de junio de 2026, un grupo de amantes del pollo de corral Kleco en Solo finalmente abrió su primera sucursal en Yakarta, precisamente en Jalan Hasyim Asyari, Cideng, en el centro de Yakarta. Esta sucursal de restaurante de Yakarta, cerca de la zona de Roxy, no es una franquicia, sino el resultado de una asociación.

Anisa Sulandana, una de las propietarias de la sucursal del restaurante Ayam Kleco en Yakarta, dijo que a ella y a sus colegas les gusta mucho el pollo de corral.

«Cada vez que voy a Solo, siempre lo dejo», dijo Anisa cuando se reunió en un restaurante ubicado en Yakarta, el viernes (13/6).

Su amor por este delicioso pollo frito les hizo querer abrir una sucursal en Yakarta para poder disfrutarlo más fácilmente sin tener que viajar entre provincias.

Luego acudieron al propietario original en Solo para pedirle permiso para asociarse y abrir una sucursal en Yakarta. El acuerdo finalmente se hizo realidad. Por lo tanto, no es necesario que vayas hasta Solo si quieres disfrutar de esta delicia culinaria legendaria.

En Ramadán de 2026, atenderán pedidos en línea de pollo congelado listo para freír enviados desde el área de Fatmawati.

En junio, el primer restaurante finalmente pudo ser visitado por los amantes de la gastronomía que querían cenar directamente en el lugar.

Situado justo al margen de la carretera con plaza de aparcamiento con capacidad para varios vehículos, este restaurante consta de dos plantas con una capacidad para unas 60 personas. El ambiente es tradicional y sencillo, perfecto para comer comida casera.

Las paredes están decoradas con adornos típicos javaneses, así como fotografías de personajes asociados con Solo y figuras públicas que disfrutan de esta delicia culinaria.

Bacem versus salado

Como sugiere el nombre, el pollo frito es, por supuesto, el pilar de este restaurante. Hay dos sabores disponibles, pollo frito con bacem y pollo frito salado. Según Anisa, aquí hay dos bandos de amantes del pollo frito: el equipo bacem versus el equipo salado.

El equipo de Bacem prefiere los sabores dulces.

Bacem es un método tradicional de procesamiento de alimentos de Java Central, cuyo objetivo es conservar y hacer que los ingredientes de los alimentos sean deliciosos. Los ingredientes alimentarios se remojan y se hierven en una solución de especias como azúcar moreno, salsa de soja, cilantro y cebolla hasta que se reduce el agua y se absorben las especias.

Para aquellos a los que no les gustan los sabores dulces, existe el pollo frito salado, predominantemente salado.

La similitud es que ambos tipos de pollo frito quedan muy tiernos. Es muy fácil separar la carne y los huesos. Las especias también se absorben mucho.

No hay que preocuparse de que el sabor en Yakarta sea diferente al de su restaurante predecesor. El pollo que se sirve en Yakarta es exactamente el mismo que el del restaurante de Solo. Porque todo el pollo se envía directamente desde allí listo para freír.

Como todo lo que se sirve es pollo de corral, el tamaño no es tan grande. Para estar más lleno, una persona puede quedar más satisfecha comiendo dos trozos. En Solo, las partes que son bastante populares son la parte inferior y superior de los muslos, que a menudo se agotan una hora después de la apertura del restaurante.

Además del pollo frito, otras guarniciones disponibles son el tofu, el tempeh y el satay de intestino. También puedes elegir si quieres condimento bacem o condimento salado.

Una cosa más que pedir: huevos con rastas. Una tortilla a la que se le añade maicena se fríe en aceite caliente para que la textura quede rizada y crujiente y es perfecta para comer con pollo frito y arroz.

Este menú en particular sólo está disponible en Yakarta debido a la gran demanda de los consumidores. Además del suministro de pollo que debe obtenerse de Solo, el pollo frito Kleco Solo brinda flexibilidad a la gerencia de la sucursal de Yakarta con respecto a variaciones adicionales del menú además del pollo.

Por supuesto hay algo que no te puedes perder: el sambal.

También hay varios tipos, a saber, salsa de chile con pasta de camarones, salsa de chile con cebolla, salsa de chile con cebolla y aceite y salsa de chile tempeh. Puedes disfrutarlos uno por uno o experimentar y mezclar diferentes tipos de salsa de chile.

Si la carne de pollo se trae directamente de Solo, la salsa de chile se prepara directamente en Yakarta.

La consideración es que la salsa de chile será más fresca si se elabora en Yakarta, no es necesario traerla de Solo.

Sin embargo, el proceso de elaboración de la salsa de chile no es casual, porque la receta también se obtiene en un restaurante de Solo. El equipo de Yakarta envió personas a estudiar la receta para poder replicar el sabor. Después de obtener luz verde de Solo, estas salsas de chile se sirvieron a los amantes del pollo frito en Yakarta.

Además de añadir placer, esta salsa de chile también puede neutralizar el sabor dulce de las especias bacem para aquellos de ustedes que no son grandes fanáticos de las especias bacem. Marida este plato frito con un plato de arroz esponjoso y verduras frescas en forma de col y pepino, ¡delicioso!

En cuanto a los precios, el menú en Yakarta es un poco más caro que en Solo para igualar el precio de los ingredientes aquí.

Este restaurante está abierto de 10 a 21 horas. Además de comer en casa, también puedes comprar versiones congeladas y listas para freír. Una porción consiste en un pollo con pinzas.

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