Yakarta, VIVA – Recientemente, el público ha estado ocupado discutiendo la confesión de un ex oficial de control de calidad (QC) en una fábrica de salchichas que se volvió viral en las redes sociales. En su declaración, reveló el supuesto uso de materias primas en forma de carne recuperada mecánicamente (MRM) o restos de carne todavía adheridos a los huesos y procesados para obtener productos alimenticios listos para el consumo.
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Además, esta admisión también alude a la existencia de materias primas que han excedido los límites de temperatura seguros y emiten un olor desagradable, pero que, sin embargo, son reprocesadas con la adición de ciertos químicos para que sean aptas para la venta. ¡Vamos, desplázate más!
Prácticas como agregar nitrito para mantener el color rojo, usar fosfato para mantener la textura suave e incluso saborizantes de humo artificiales para enmascarar el olor están en el foco de atención del público.
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Si bien esta admisión no puede generalizarse a toda la industria de alimentos procesados, esta cuestión plantea importantes cuestiones relativas a la ley relativa al consumo de productos supuestamente producidos mediante prácticas manipulativas.
En el Islam, la cuestión de la alimentación no se limita sólo al estatus halal de los ingredientes básicos, sino que también concierne a los elementos de thayyib o bueno, seguro y apto para el consumo.
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Según la página NU Online, desde la perspectiva de la Shariah, ocultar la mala calidad de un producto para obtener ganancias es un acto vergonzoso conocido como ghassyu o fraude. Rasulullah SAW dijo:
لَيْسَ مِنَّا مَنْ غَشَّنَا
Esto significa: “No es una parte de mi Ummah la que nos engaña” (HR. Ahmad)
Este hadiz explica que la práctica de ocultar los defectos de un producto para que aún pueda venderse es una acción prohibida. Especialmente si las materias primas han sufrido realmente una caída de calidad que podría poner en peligro la salud de los consumidores.
Sheikh As-Syarwani explicó que los vendedores están obligados a revelar los defectos de los productos si estos defectos influyen en la decisión del comprador. Declaró:
Que Dios te bendiga, Dios te bendiga, Dios te bendiga, Dios te bendiga, Dios te bendiga, Dios te bendiga si Dios quiere, si Dios quiere عَلَى بَصِيرَةٍ
Significado: «El límite prohibido del fraude (ghassyu) es que el propietario de la mercancía (como el vendedor o el comprador) sepa que hay algo en la mercancía, que si la persona que quiere tomarla lo ve, ciertamente no querrá tomarlo a cambio (precio). Por lo tanto, es obligatorio que le informe para que la persona lo tome con claridad (bashirah). (Tuhfatul Muhtaj fi Syarhil Minhaj wa Hawasyi asy-Syirwani Wal ‘Abbadi, [Beirut, Darul Ihya’ at-Turots: 1983]tomo IV, página 389).
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Aparte del ghassou, la práctica de ocultar la calidad de los bienes también cae en la categoría de tadlis o engaño. Por ejemplo, usar colorantes para que los ingredientes parezcan frescos o agregar ciertos saborizantes para enmascarar el olor de ingredientes que ya no son adecuados. En fiqh muamalah, se considera que tales acciones socavan el principio de apertura de las transacciones.
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